Laxmis Kitchen

सामग्री:-        १. ३ अंडा        २. स्वादानुसार नमक        ३. चूटकी भर लाल मिर्च पाउडर        ४. चूटकी भर हल्दी पाउडर        ५. चूटकी भर गरम मसाला        ६. चूटकी भर धनिया पाउडर        ७. चूटकी भर चाट मसाला        ८. पालक की चटनी विधी:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में पानी डालें और गरम होने दें। गरम पानी में नमक डालें। और अंडा डाले। और ढक कर ६-७ मीनीट पका लें। ७ मीनीट के बाद अंडे को ठंडा पानी में डालें और अंडे से छिलका निकल लें। फिर गैस में एक कढ़ाई रखें कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें।  गरम तेल में चूटकी भर हल्दी पाउडर डालें। फिर उबली हुई अंडे को गोल कांट लें। काटने के बाद अंडे तेल में डालें और करीब १ मीनीट कम गैस में तल लें। तलने के बाद अंडे को एक प्लेट में निकाल लें और फिर अंडे के ऊपर सभी मसालों को डालें और चटनी के साथ सर्व करें।                     ...

सामग्री:-        १. एक प्लेट सूजी        २. २ टेबल स्पून गेहूं आटा        ३. तेल        ४. स्वादानुसार नमक        ५. १ टेबल स्पून सोया सॉस        ६. १ टेबल स्पून वीनेगर         ७. १ टेबल स्पून अदरक,लहसुन और हरी मिर्च के पेस्ट        ८. स्वादानुसार नमक        ९. पत्ता गोभी, सीमला मिर्च और टमाटर बारीक कटी हुई        १०. २ टेबल स्पून सोया सॉस विधी:- सूजी को एक मिक्सर के बर्तन में डालें और सूजी का आटा बना लें। फिर सूजी आटे को एक बर्तन में डालें। उसी बर्त्तन में नमक, गेहूं आटा डाले और कड़क आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद आटे में १/२ टेबल स्पून तेल डालें और आटे में तेल अच्छी तरह लगा लें। तेल लगाने के बाद आटे को अच्छे से ढक कर १०-१५ मीनीट रखें। १५ मीनीट के बाद आटे को लम्बा रोटी बेल लें। बेलने के बाद आटे में थोड़ा सा सूजी आटा छीडक लें। और आटा लगा-लगा कर २-३ लेयर फोल्...

सामग्री :-       १. आधा किलो पका हुआ आम       २. १ पांव मीठी गाड़ी दही (दही में पानी नहीं होना चाहिए)       ३. ४ टेबल स्पून चीनी       ४. १ टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल       ५. १/२ लीटर दूध विधी:- आम की छीलका निकाल कर कांट लें। आम की पीसेस कर लें। उन पीसेस को एक डब्बे में डालकर २-३ घंटा फ्रीज में रखे। फिर गैस में एक बर्तन रखें बर्तन में दूध डालें और पकने दें। दूध को करीब ५ मीनीट मिडीयम गैस में पकने दें। ५ मीनीट के बाद दूध में चीनी और कद्दूकस किया हुआ नारियल डाले और फिर ३-४ मीनीट कम गैस में पकने दें। पकाते समय लगातार चम्मच चलाते जाएं इस तरह करीब ७ मीनीट दूध को गाढ़ा होने तक पकाएं। दूध को पकाने के बाद ठंडा होने दें। फिर ३ घंटा के बाद फ्रीज से आम निकालें। और आम को एक मिक्सर की बर्तन में डालें। उस बर्तन में पकाया हुआ गाढ़ा दूध डालें और दही डालें। फिर मिक्सी की सहायता से मिक्स करके बेटर तैयार कर लें। फिर एक प्लास्टिक के डब्बे में बेटर डाले और डब्बा अच्छी तरह ढक दें। फिर डब्बे को ८-९ घंटा फ्रीजर में ...

सामग्री:-        १. १ प्लेट मैदा आटा       २. स्वादानुसार नमक       ३. १/२ टेबल स्पून अजवाइन       ४. १ कप दही       ५. १/२ कप इमली की चटनी       ६. १ प्लेट पत्ता गोभी       ७. १ प्लेट ककड़ी       ८. १ प्लेट प्याज        ९. ४-५ हरी मिर्च बारीक कटी हुई       १०. हल्दी पाउडर       ११. लाल मिर्च पाउडर       १२. तेल विधी:- एक बड़े प्लेट में मैदा आटा नमक, अजवाइन और तेल डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद थोड़े-थोड़े पानी डालें और आटा गूंथ लें। जैसे रोटी के लिए आटा गूंथते है उसी तरह आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। फिर गैस में एक बर्तन रखें बर्तन में तेल डालें। तेल में जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालें और ३० सेकंड भूंज लें। ३० सेकंड के बाद पत्ता गोभी और ककड़ी डाले और १ मीनीट भूंज लें‌। १ मीनीट के बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और न...

सामग्री:-         १. २ पका हुआ आम         २. १ पांव दही         ३. १ टेबल स्पून भूंज कर पीसी हूई जीरा         ४. स्वादानुसार नमक         ५. १/२ प्लेट चीनी         ६. १/२ प्लेट भूंजी हुई मूंगफली         ७. ठंडा पानी         ८. निंबू विधी:- आम को छीलकर कांट लें (पल्प) निकाल लें। फिर मिक्सी की बर्तन में आम की पल्प, दही, नमक, चीनी, मूंगफली पानी और निंबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें फिर मिक्स करने के बाद इसे ग्लास में सर्व करें। और ऊपर से भूंजी हुई जीरा डालें।                                 धन्यवाद                      

सामग्री :-            १. २ अंडा            २. १ प्लेट पीसी हुई चीनी            ३. १ प्लेट सूजी            ४. ४ बीट २ बीट कद्दूकस किया हुआ और २ बीट बारीक कटी हुई            ५. १ कप दूध            ६. १ टेबल स्पून डालडा            ७. १ टेबल स्पून ब्रेकिंग पावडर            ८. १ टेबल स्पून ब्रेकिंग सोडा विधी:- कीसी हूई बीट को दूध में भिगोकर रखें फिर अंडे को एक बड़े कप में अच्छे से फेंट लें बबल आते तक फेंटना हैं फेंटने के बाद एक प्लेट में डालडा डाले और अच्छे से फेंट लें फिर डालडा में फेंटी हुई अंडा डाले और दोनों को अच्छे से फेंट लें। फिर एक प्लेट में सूजी, चीनी, ब्रेकिंग सोडा, ब्रेकिंग पावडर डालें और सभी को छलनी की सहायता से छान लें। फिर छनी हूई सूजी, चीनी को धोड़े - धोड़े करके प्लेट में डालें और बेटर बना लें बेटर बनाते समय दूध और बीट का कलर छा...

सामग्री:- १. ३ केला बड़े कटे हुए              २. १ ककड़ी बड़े कटे हुए              ३. १ टेबल स्पून सहद              ४. अनार के दाने              ५. ३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई              ६.  स्वादानुसार नमक              ७. १०-१२ पालक के पत्ते              ८. छोटे टमाटर बारीक कटी हुई              ९. आम की चटनी विधी:- एक बड़े प्लेट में केला, ककड़ी, सहद, अनार के दाने, हरी मिर्च, नमक, टमाटर, पालक के पत्ते, हाथ से तोड़ कर डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें फिर सहद डालें और फिर से मिक्स कर लें और इसे खाने के साथ सर्व करें।                                        धन्यवाद        ...

सामग्री:- १. आधा किलो गोभी बड़े पीसेस में कटी हुई              २. १ प्लेट दही              ३. १ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए              ४. १ टमाटर बड़ी तूकडो में कटे हुए              ५. १ ककड़ी बड़े तूकडो में कटे हुए              ६. हरी धनिया, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, लहसुन इन सबकी पेस्ट तैयार कर लें।              ७. स्वादानुसार नमक              ८. १ टेबल स्पून सोप, २ इलायची              ९. लाल मिर्च पाउडर             १०. हल्दी पाउडर             ११. वीनेगर             १२. तेल             १३. २ टेबल स्पून बेसन विधी:- गैस में एक बर्तन रखें बर्तन में इलायची और सोप डाले और हल्का ब...

सामग्री:- १. १ गोभी बीच से कटी हुई              २. १ टेबल स्पून बेसन              ३. १/२ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर              ४. चूटकी भर हल्दी पाउडर              ५. स्वादानुसार नमक              ६. १ टमाटर की पेस्ट              ७. चटनी के लिए ३ हरी मिर्च, १/२ टेबल स्पून जीरा, नमक, लहसुन, मूंगफली, पालक, हरी धनिया, और करी पत्ता विधी:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें और गरम होने दें फिर पानी में कटी हुई गोभी और नमक डालें। और १ मीनीट मीडियम गैस में पकाएं। १ मीनीट के बाद गैस बंद कर लें। और गोभी को निकाल लें फिर उसी बर्त्तन में फिर से पानी गरम करें। और पालक डाले और तूरंत ही निकाल लें। फिर पालक को एक मिक्सी की बर्तन में डालें। उसी में हरी मिर्च, जीरा, लहसुन, मूंगफली, पालक, हरी धनिया नमक और करी पत्ता डालें और चटनी बना लें। फिर गोभी के लिए मसाला तैयार करें। एक प्...

सामग्री:- १. १ कप साबूदाना              २. ३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई              ३. स्वादानुसार नमक              ४. लाल मिर्च पाउडर              ५. २ टमाटर बारीक कटी हुई              ६. १ प्याज बारीक कटी हुई              ७. १ प्लेट हरी धनिया              ८. १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट              ९. २ कप दही              १०. १ प्लेट गेहूं आटा              ११. १ टेबल स्पून ब्रेकिंग सोडा              १२. तेल, सोप, अजवाइन विधी:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा और दही डालें और अच्छे से फेंट लें। फिर पानी डालकर बेटर बना लें। बेटर बहोत ज्यादा पतला या बहोत ज्यादा मोटा नहीं होना चाहिए थीक बेटर बना...

सामग्री:- १. आधा किलो गोभी              २. ३ कप चावल धूला हुआ              ३. १/२ टेबल स्पून जीरा               ४. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई               ५. तेज पत्ता, इलायची, कालीमिरज               ६. तेल                ७. १ प्याज बड़े कटे हुए                ८. ३-४ हरी मिर्च बड़े कटे हुए                ९. १०-१५ खड़ी लाल मिर्च                १०. ३-४ टमाटर बारीक कटी हुई                ११. अदरक, लहसुन के पेस्ट                १२. १/२ प्लेट मूंगफली विधी:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में खड़े मसाला और लाल मिर्च डालें और हल्का भूंज लें। भूजने के बाद इनकी पेस्ट तैय...

सामग्री:- १. २ प्लेट मूंगफली              २. १ प्लेट चीनी              ३. तेल विधी:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में मूंगफली डालें। और भूंज लें। मूंगफली भूजने के बाद मूंगफली से छीलका निकाल लें फिर उसी कढ़ाई में चीनी डालें और मीडीयम गैस में चीनी घुलने तक पकाएं जब तक कि चीनी की चाशनी नहीं बन जाती तब तक चीनी को पकाना हैं चाशनी बनने के बाद  छिलका निकाली हुई मूंगफली डालें। और कम गैस में मूंगफली और चाशनी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद एक स्टील की थाली में तेल लगा ले। तेल लगाने के बाद मूंगफली और चाशनी को थाली में डालें और फैला लें। पुरे थाली भर फैलाना है। फैलाने के बाद थाली रख दें फिर ५ मीनीट के बाद फैलाएं हुए मूंगफली और चाशनी को चाकू की सहायता से पीसेस कर। इन पीसेस को आप डब्बे में भर कर करीब १-२ महीने तक रख कर खां सकते हैं।                                       धन्यवाद

सामग्री:- १. २-३ आलू छील कर गोल बारीक कटी हुई              २. ५-६ कालीमिरज के पावडर              ३. १ अंडा              ४. १-२ हरी मिर्च बारीक कटी हुई              ५. १ प्याज बारीक कटी हुई              ६. १ टमाटर बारीक कटी हुई              ७. स्वादानुसार नमक              ८. तेल              ९. १ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर विधी:- एक प्लेट लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेल और कालीमिरज के पावडर डालें और इन सबको मिक्स कर लें। फिर कटे हुए आलू को मसाला में डालें। आलू और मसाला को अच्छे से मिक्स कर लें। आलू और मसाला मिक्स करने के बाद १५-२० आलू को एक के ऊपर रखें। इसी तरह फिर से १५-२० आलू को एक के ऊपर एक रखें। इस तरह बाकी के आलू भी रख लें। फिर अंडा फोड़ कर प्लेट में डालें अंडा में लाल मिर्च पाउडर, नमक, प्याज, टमाटर और...

सामग्री:-  १. १५-२० गुलाब के फूल                २. पानी विधी:- गुलाब जल बनाने के लिए एक बड़े बर्तन ले बर्त्तन में गुलाब की पत्तियां धोकर डाले। बर्तन के अंदर एक स्टान रखें  स्टान  के ऊपर एक प्लेट रखें और प्लेट के आजू-बाजू में गुलाब की पत्तियां डालें। फिर पत्तियां के ऊपर पानी डालें और स्टान के ऊपर एक बड़ा खाली प्लेट रखें और बर्तन की ढक्कन ढक दें फिर ढक्कन में २ ग्लास पानी डालें और १५-२० मीनीट मिडीयम गैस में  पकने दें २० मीनीट के बाद गैस बंद कर दें और ढक्कन निकाल लें और जो प्लेट में पानी है जमा हुआ है वहीं गुलाब जल है।। इस तरह गुलाब जल बनाएं और बोटल में भर कर यूज़ करें।                           धन्यवाद

सामग्री:- १. २ प्लेट भिगोया हुआ चना दरदरा पीस लें              २. स्वादानुसार नमक              ३. ३ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर               ४. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर               ५. १/२ प्लेट अदरक, लहसुन के पेस्ट                ६. २ टमाटर की पेस्ट                ७. तेल                ८. खड़े मसाला                ९. तेल,‌ करी पत्ता विधी:- एक बड़े प्लेट में चना दरदरा पीसा हुआ डाले। उसमें ही नमक, १ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, चूटकी भर हल्दी पाउडर, १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर कढ़ाई में रेत डालें और रेत के ऊपर एक छोटे प्लेट रखें फिर कढ़ाई को गैस में रखें। और गरम होने दें। फिर एक थाली में थोड़ा तेल डालें और तेल को अच्छे से पूरी में ...

सामग्री:- १. १ प्लेट चना उबली हुई              २. १ प्लेट गेहूं आटा              ३. १ टमाटर बारीक कटी हुई              ४. हरी धनिया बारीक कटी हुई और करी पत्ता              ५. सूखा धनिया, जीरा, खडी लाल मिर्च, इलायची, तेज पत्ता, मूंगफली               ६. अदरक लहसुन               ७. तेल               ८. स्वादानुसार नमक               ९. हल्दी पाउडर विधी:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा डाले और गूंथ लें जैसे रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। आटा गूंथ कर आटे को कपड़े में लपेटकर रखें। फिर गैस में कढ़ाई रखें कढ़ाई में सूखी धनिया, जीरा, खड़ी लाल मिर्च, इलायची, तेज पत्ता, मूंगफली इन सब को हल्का भूंज लें। भूजने के बाद इसमें अदरक लहसुन डालें और सभी की पेस्ट तैयार कर लें फिर उसी कढ़ाई में तेल ...

सामग्री:- १. ५-६ आलू उबली हुई              २. १ प्लेट मैदा आटा              ३. स्वादानुसार नमक              ४. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग पाउडर              ५. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग सोडा              ६. १ कप दही              ७. १ प्याज बारीक कटी हुई              ८. चूटकी भर हल्दी पाउडर              ९. १/२ टेबल स्पून जीरा              १०. तेल, सूखी मिर्च              ११. १ कप मूंगफली विधी:- एक प्लेट में मैदा आटा डाले उसी में अजवाइन,ब्रेक पावडर, ब्रेकिंग सोडा, नमक डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें फिर आटे में धोड़े-धोडे करके दही डालें और आटा गूंथ लें फिर आटा गूंथने के बाद आटा को ५-१० मीनीट ढक कर रखें। फिर गैस में कढ़ाई रखें। कढ़...

सामग्री:- १. १ कप मैदा आटा              २. १ अंडा              ३. १ कप दूध              ४. १/२ कप चीनी              ५. तेल              ६. सोया सॉस               ७. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग सोडा              ८. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग पावडर विधी:- एक बड़े प्लेट मैदा आटा डाले और आटे में चीनी, ब्रेकिंग सोडा, ब्रेकिंग पावडर, चीनी और अंडा डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आटा में दूध डालें और बेटर बना लें। फिर बेटर में सोया सॉस डालें। फिर इडली की कूकर लें। कूकर में रेत डालें और फैला लें। फिर ४ छोटे-छोटे प्लेट ले प्लेट में तेल लगा लें। और बेटर को सभी प्लेट में डालें। उन प्लेट को इडली की साचा के ऊपर रखें। और उस सांचा को इडली के अंदर रखें और १०-१५ मीनीट ढक कर मिडीयम गैस में पका लें १५ मीनीट के बाद केक बीसकीट को निकालें। और सर्व करें। ...

सामग्री:- १. ६-7 अंडा              २. २ सीमला मिर्च बड़े तूकडो में कटे हुए              ३. २ टमाटर बड़े तूकडो में कटे हुए              ४.  २ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए              ५. १ कप गाडा दही              ६. २ टेबल स्पून सोप              ७. २ टेबल स्पून बेसन              ८. १ निबू              ९. १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट              १०. तेल              ११. ४-५ इलायची              १२. स्वादानुसार नमक              १३. १/२ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर              १४. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर   ...

सामग्री:- १. १ अंडा               २. २ टमाटर बारीक और गोल कटी हुई               ३. १ प्याज गोल और बारीक कटी हुई               ४. १/२ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई               ५. २ ब्रेड               ६. तेल                ७. हरी चटनी                ८. टोमैटो सॉस                ९. स्वादानुसार नमक                १०. २ हरी मिर्च बारीक कटी हुई                ११. छूट्टी भर हल्दी पाउडर                १२. १/२ टेबल स्पून राई विधी:- गैस में तवा रखें तवा में तेल डालें। तेल गरम होने दें फिर तेल में राई जीरा डालें और फिर एक प्लेट में अंडा फोड़ कर डालें उसी में टमाटर, हरी मिर...

सामग्री:- १. १/२ प्लेट मैदा आटा              २. १/२ प्लेट गेहूं आटा              ३. १-२ टमाटर बारीक और लम्बे कटे हुए              ४. १ प्याज लम्बे कटे हुए              ५. ककड़ी बारीक कटी हुई              ६. तेल              ७. चीज              ८. टोमाटो सास              ९. स्वादानुसार नमक विधी:- एक बड़े प्लेट में मैदा आटा, गेहूं आटा और नमक डालें और अच्छे से मीला लें फिर धोडे-थोडे पानी डालें और आटा गूंथ लें और रोटी बना लें। जैसे रोटी बनाते है उसी तरह बना लें। और रोटी बनाते समय थोड़े तेल डालें और फिर गैस में एक कढ़ाई रखें कढ़ाई में रेत डालें और गरम होने दें गरम होने के बाद कढ़ाई के अंदर एक प्लेट रखें। और ढक कर मीडीयम गैस में गरम होने दें फिर रोटी के ऊपर सास डालें। और पूरे रोटी में लगा लें। फिर रोटी के...

सामग्री:- १. १ प्लेट मूंगफली              २. १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट               ३. १ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर               ४. स्वादानुसार नमक               ५. कलमी, जीरा, कालीमिर्च, सूखा, हरी धनिया, तेज पत्ता, मूंगफली इन सभी को भूंज कर पेस्ट               ६. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर                ७. १ टेबल स्पून गरम मसाला                ८. तेल                ९. ४-५ टमाटर की पेस्ट विधी:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें।  पानी में मूंगफली डाले। और ३-४ मीनीट कम गैस में पकने दें फिर दुसरी गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में ही तेज पत्ता डालें। फिर टमाटर की पेस्ट डालें और १ मीनीट पकने दें १ मीनीट के बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें ...

सामग्री:- १. १ प्लेट गेहूं आटा              २. १ टेबल स्पून अजवाइन              ३. स्वादानुसार नमक              ४. तेल              ५. कालीमिर्च, तेज पत्ता              ६. कलमी, जीरा सूखा धनिया              ७. २ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर              ८. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर              ९. १ टेबल स्पून मूंगफली              १०. ३-४ टमाटर पीसी हुई              ११. १ टेबल स्पून अदरक, लहसुन के पेस्ट              १२. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधी:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा डालें। आटा में अजवाइन, नमक और १ टेबल स्पून तेल डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आटा गूंथ...

सामग्री:- १. गेहूं आटा              २. स्वादानुसार नमक              ३. ठेसा के लिए नमक, १/२ टेबल स्पून जीरा, सूखा धनिया, मूंगफली लहसुन की कली, लाल मिर्च सूखी    विधी:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें और मिर्च डालें फिर उसमें ही मूंगफली डालें और भूज लें। और एक प्लेट में निकालें और प्लेट में नमक, जीरा सूखा धनिया मूंगफली, लहसुन की कली लाल मिर्च डालें और सभी को मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें मिक्स करने के बाद प्लेट में डालें और मिक्स कीया हुआ मूंगफली में तेल डालें। फिर गेहूं आटा में नमक डालें। और गरम पानी डालें और आटा गूंथ लें जैसे रोठी बनाने के लिए आटा गूंथते है उसी तरह आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को १० मीनीट ढक कर रखें १० मीनीट के बाद गूंथे हुए आटे में से आम के आकार की आटा लें और हाथ से ही रोटी की तरह बना लें फिर जैसे रोटी सेकते हैं उसी तरह सेक लें और भाकर को ठेसा के साथ सर्व करें।                            ...

सामग्री:- 1. आधा कीलो मूली भाजी बारीक कटी हुई              2. 15-20 करी लहसून बारीक कटी हूई              3. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर              4. स्वादानुसार नमक              5. 2-3 टेबल बेसन              6. 1/2 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी              7.  तेल              8. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              9. 1/2 टेबल स्पून राई जीरा             10. 9-10 सूखी लालमिर्च पाउडर विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल मे जीर, राई, लहसुन के करी और सूखी लालमिर्च डाले। और लाल होते तक भूज ले। लाल होने के बाद मूली भाजी डाले उसी मे नमक, लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डाले और 3-4 मीनीट मिडीयम गैस मे पका ले। फिर 4 मीनीट के बाद हरी धनिया डाले और 2मीनीट पका ले। 2 ...

सामग्री:- 1. 1 पॉकेट मैगी              2. आधा बडे प्लेट पका चावल              3. लालमिर्च/हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. स्वादानुसार नमक              5. 1 प्याज बडे कटे हुए              6. 1/2 टेबल स्पून जीरा              7. तेल              8. 1 प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई              9. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर विधि:- गैस मे 1 बर्तन रखें उसमें पानी डाले फिर मैगी डाले और 2 मीनीट पका ले। 2 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और मैगी को छलनी से छान ले। छालने के बाद मैगी को ठंडे पानी में डालकर रखें फिर गैस मे कढाई रखें। कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे फिर तेल में जीरा, हरी मिर्च, डाले। और तुरंत ही  प्याज, पत्ता गोभी डाले। और 1 मीनीट पकने दे। फिर हल्दी पाउडर, नमक और मैगी डाले फिर उसी के ऊप...

सामग्री:- 1. 1 कप चावल              2. 1 कप चना दाल              3. 1/2 कप उडद दाल              4. 1 इनो पाउडर              5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              6. स्वादानुसार नमक              7. 1 टेबल स्पून चीन              8.  3-4 हरी मिर्च बडे कटे हुए              9. 1/2 टेबल स्पून हींग              10. तेल, राई              11. चटनी के लिए हरी मिर्च, 4-5लहसुन, नमक, हरी धनिया, पूदीना के पत्ते, जीरा, करी पत्ता, इन सब को मिक्सी की सहायता से चटनी बना ले। विधी:- सभी दाल को 8 घंटे भिगो कर रखें। 8 घंटे के बाद सभी दाल को पीसकर बेटर तैयार कर ले।बेटर को 8-9 घंटा ढक कर रखें। 9 घंटा के बाद गैस मे कूकर रखें। कूकर मे पानी डाले...

सामग्री:- 1. कप साबूदाना धोअर भिगोया हुआ              2. 1 कप मूगफली बारीक कटी हुई पीसी हुईं              3. तेल              4. 1/2 टेबल स्पून जीरा              5. 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              6. स्वादानुसार नमक              7. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              8. 1/2 निबू का तूकडा विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। तेल गरम होने के बाद जीरा, हरी मिर्च डाले। और 30सेकंड पकने दें। फिर साबूदाना डाले। उसमें ही नमक और हल्दी पाउडर डाले। और 3-4 मीनीट मीडियम गैस मे पकाएं। 4 मीनीट के बाद पीसी हुई मूगफली डाले। और 1 मीनीट चम्मच चलाते हुए पका ले। 1मीनीट के बाद गैस बंद कर दे और निबू का रस डाले और मीला ले। फिर खिचड़ी को गरमागरम ही सर्व करें।                ...

सामग्री:-     1. 2 प्लेट लहसुन के पत्ते बारीक कटी हुई 2. 1 टमाटर बारीक कटी हुई 3. 1 प्याज बारीक कटी हुई                   4. 1/2 टेबल स्पून सोप, जीरा, अजवाइन 5. स्वादानुसार नमक         6. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर        7. 1/2  टेबल स्पून हल्दी पाउडर                 8. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट 9. तेल 10. 1 कप चावल आटा 11. 1 कप गेहूं आटा विधी:- एक बडे प्लेट मे लहसुन के पत्ते, टमाटर, प्याज, सोप, जीरा, अजवाइन, नमक, लालमिर्च पावडर, हल्दी पावडर और अदरक लहसुन के पेस्ट डाले। और सभी को अच्छे से मीला ले। फिर चावल आटा और गेहूं आटा डाले। और फिर से सभी को मीला ले। फिर थोड़े-थोड़े पानी डाले और बेटर बना ले। बेटर बहोत ज्यादा मोठा या बहोत ज्यादा पतला नही होना चाहिये फिर गैस मे तवा रखें। तवा मे 1/2 टेबल स्पून तेल डाले और फैला ले। फिर बेटर को हाथ से ले और तवा मे डाले और गोल फैला ले। फैलाने के बाद ढक कर 3-4 मीनीट पकने दें 4 मीनीट के ...

समग्री:- 1. 1पाव पत्ता गोभी बारीक कटी हुई            2. 1 प्लेट मेथी के पत्ते            3. 1/2 टेबल स्पून जीरा, अजवाइन, सोप            4. स्वादानुसार नमक            5. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर            6. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर            7. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट            8. तेल            9. 1 प्याज बडे कटे हुए           10. 1 प्लेट बेसन           11. 1 प्लेट चावल आटा विधी:- 1 प्लेट मे गोभी मेथी के पत्ते, जीरा, अजवाइन, सोप, नमक, लालमिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन के पेस्ट बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर इन सब को डाले और अच्छे से मिला लें। फिर चावल आटा और बेसन डाले। और सभी को अच्छे से मिला लें फिर पानी डाले और बेटर तैयार कर ले। बेटर ज्यादा मोठा या ज्यादा पतला नही होना चाहिए फ...

सामग्री:- 1. प्लेट पोहा              2. 1 प्लेट सूजी              3. स्वादानुसार नमक              4. 1/2 टेबल स्पून ईनो पाउडर              5. 1 कप दही              6. 2 हरी मिर्च              7. 1/2 टेबल स्पून जीरा, करी पत्ता              8. 3-4 लहसुन की करी              9. 1 टेबल स्पून हरी धनिया            10. 1/2 कप मुगफली            11. तेल विधी:- एक बडे प्लेट में पोहा डाले। पोहा मे थोडे पानी डाले और पोहा को भिगा ले। फिर पोहा मे सूजी डाले और सभी को अच्छे से मिक्स करें। फिर दही डाले और बेटर बना ले। बेटर मे करीब 2 कप पानी डाले और बेटर तैयार कर ले। तैयार किया हुए बेटर को 10-15 मीनीट ढक कर रखें। 15 मीनीट के बाद गैस मे अप्पे का साचा रखें। और...

सामग्री:- 1. 2 अंडा              2. 1 प्याज बारीक कटी हुई              3. 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. स्वादानुसार नमक              5. 1 टमाटर बारीक कटी हुई              6. 1-2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटी हुई              7. तेल विधी:- गैस मे तवा रखें। गैस कम कर दे। फिर 1 प्लेट में अंडा फोड कर डाले। अंडे मे ही कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, नमक, टमाटर, धनिया डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर तवा मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। फिर तेल मे मिक्स किया हुआ अंडे का बेटर डाले। और चम्मच से गोल फैला ले। फैलाने के बाद 2 मीनीट सीकने दे। फिर 2 मीनीट के बाद पल्टा ले। और 30 सेकंड सीकने दे। 30 मीनीट के बाद ओमलेट को प्लेट मे निकाले और सर्व करें।                                   धन्यवाद ...

सामग्री:- 1. 1 प्लेट गेहूं आटा              2. 2 टमाटर कीसा हुआ              3. 1/2 टेबल स्पून अजवाइन              4. स्वादानुसार नमक              5. तेल विधी:- एक बडे प्लेट में गेहूं आटा डाले। उसी मे अजवाइन, नमक, 1 टेबल स्पून तेल डाले और सभी को मिक्स कर ले। फिर कीसा हुआ टमाटर डाले और आटा गूंथ लें। जैसे आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें फिर गूंथे हुए आटा को 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तेल गरम करने रखें। और गूंथे हुए आटे की पूरी बेल ले। जैसे साधा पूरी बनाते हैं उसी तरह पूरी बना ले। और फिर मिडीयम गरम तेल मे तल ले। जैसे पूरी तलते है उसी तरह तल ले। पूरी तलने के बाद पूरी को एक प्लेट में निकाले और गरमागरम ही सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।                                 धन्यवाद

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग  सोडा              3. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग पाउडर              4. स्वादानुसार नमक              5. तेल              6. 1 कप दही विधी:- एक प्लेट मे सूजी डाले। सूजी मे ही नमक, दही डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले फिर करीब 1/2 कप पानी डालकर बेटर बना ले। बेटर धोसे का बेटर जैसे होना चाहिए। फिर बेटर को 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें तवा मे थोड़ा तेल लगा ले। फिर बेटर मे ब्रेकिंग सोडा और ब्रेकिंग पाउडर डाले और अच्छे से सभी को मीला ले फिर तवा मे बेटर डाले और गोल करते हुए  फैला ले फिर 2-3 मीनीट कम गैस मे ढक कर पकने दें। फिर 3 मीनीट के बाद तवा से धोसा निकाले और गरमागरम ही चटनी के साथ सर्व करे।                                     ...

सामग्री:- 1. 1-2 प्लेट गेहूं आटा              2. स्वादानुसार नमक              3. 1 कप दही              4. आलू की चटनी              5. तेल              6. 2-3 टेबल स्पून सूजी              7. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग पाउडर              8. 1 प्लेट टमाटर सॉस विधी:- एक बडे प्लेट में गेहूं आटा डाले उसी मे नमक, दही और सूजी डाले और सभी को अच्छे से मीला ले फिर थोडे-थोड़े पानी डालकर आटा की बेटर बना ले। जैसे धोसा का बेटर रहेता है। उसी तरह बेटर बना ले फिर बेटर बना कर 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें। तवा को करीब 2-3 मीनीट कम गैस मे गरम होने दे तवा गरम होने के बाद तवा मे धोडा तेल लगा ले। फिर बेटर मे ब्रेकिंग पाउडर डाले और चम्मच से मिक्स कर ले। फिर बेटर मे से एक चम्मच बेटर ले और जैसे धोसा बनाते हैं उसी तरह बना ले। फिर 2-3 मीनी...

सामग्री:- 1. 5-6 सिमला मिर्च              2. 3-4 उबला हुआ आलू              3. 5-6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              5. स्वादानुसार नमक              6. 1/2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर              7. तेल, राई, जीरा              8. हरी धनिया बारीक कटी हुई   विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे फिर राई, जीरा, हरी मिर्च डाले। और 1 मीनीट पकने दें फिर 1 मीनीट के बाद आलू मॉस करके डाले आलू मे ही नमक, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर डाले। और लगातार चम्मच चलाते हुए 2-3 मीनीट पका ले। 3 मीनीट के बाद हरी धनिया डाले। और गैस बंद कर दे। फिर दूसरी कढाई मे तेल डाले। और सिमला मिर्च की आगे की भाग को काट ले। काटने के बाद आलू की चटनी सिमला मिर्च के अंदर भरे। फिर कढाई तेल डाले। तेल मे भरे सि...

सामग्री:- 1. 8-9 कप मठठा             2. 1 बडे तूकडा अदरक             3. 1 टेबल स्पून जीरा             4. स्वादानुसार नमक             5. 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई             6. 1/2 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हूई             7. 3-4 टेबल स्पून चीनी             8. बर्फ विधी:- गैस मे तवा रखें। तवा मे जीरा डालें और हल्का काला होने तक भूज कर पीस ले। फिर अदरक को कीस कर रस निकाल लें। फिर मठठा को एक बडे प्लेट में डाले। मठठा मे पीसा हुआ जीरा, अदरक का रस, हरी मिर्च, हरी धनिया, चीनी, नमक, और बर्फ डाल कर मिला लें। मिलाने के बाद ही इसे खाने के साथ सर्व करें।                                 धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 पाव दूध              2. 3-4 केला              3. 2-3 टेबल स्पून              4. 3-4 टेबल स्पून              5. 3-4 टेबल स्पून              6. बरफ विधी:- एक मिक्सर के बर्तन ले बर्तन मे दूध, केला, चीनी और मूगफली डाले और मिक्सी की सहायता से मिक्स कर ले। फिर इसमें बरफ डालकर सर्व करें।                                       धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 प्लेट साबुदाना              2. 1/2 प्लेट खोबरा              3. 1/2 प्लेट मूगफली भूजी हूई              4. 1 प्लेट चीनी              5. 1 कप विधी:- गैस मे 2 कप पानी रखें। पानी मे साबूदाना को धोकर डाले। और 3-4 मीनीट मीडीयम गैस मे पकने दे। फिर 4 मीनीट के बाद खोबरा, मूगफली, चीनी, और दूध डाले और पकने दे करीब 5-6 मीनीट कम गैस मे पकनें दे। 6 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। और 5 मीनीट के बाद सर्व करें।                               धन्यवाद

सामग्री:- 1. दो पॉकेट पारलेजी बीसकीठ             2. 1 कप दूध             3. ब्रेकिंग सोडा             4. ब्रेकिंग पाउडर             5. 10-12 काजू             6. कलर के लिए 1 पॉकेट चॉकलेट             7. 1 कप चीनी विधी:- एक मिक्सी के बर्तन ले। बर्तन में बीसकीठ और चीनी डाले। और मिक्स कर ले। यह मिक्सर आटे के जैसे होना चाहिए। फिर इसे आठे की छलनी से छान लें। छने हुए आठे को एक बडे प्लेट में डाले उसी मे ब्रेकिंग सोडा, ब्रेकिंग पाउडर डाले। और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर मिक्स किए हुए आठे मे थोड़े-थोड़े दूध डाल कर बेटर तैयार कर ले। बेटर बहोत ज्यादा मोटा या बहोत ज्यादा पतला नही होना चाहिए धोसा के बेटर की तरह बेटर तैयार करे। फिर गैस मे एक कुकर रखें। कूकर मे पानी डाले और गरम होने दे फिर कुकर में एक छोटे स्टील की प्लेट रखें। फिर एक स्टील के डब्बे मे थोड़ा तेल लगा ले। फिर तैयार किया हुआ बेटर डाले और उस डब्बे को...

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 1 कप मटर मिक्सी से बारीक कीया हुआ              3. 5-6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              5. 1 गाजर बारीक कटी हुई              6. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. स्वादानुसार नमक              8. 1/2 टेबल स्पून खाने का सोडा              9. तेल              10. 1 कप दही विधी:- एक बडे प्लेट में सूजी, मटर, हरी धनिया, हरी मिर्च, गाजर, हल्दी पाउडर और नमक डाले और अच्छे से सभी को मिक्स कर ले। और थोड़े पानी डालते हुए मोठा बेटर तैयार कर ले। फिर 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें। तवा मे थोड़े तेल डाल ले। और तवा मे अच्छे से लगा ले। फिर बेटर मे सोडा डाले और...

सामग्री:- 1. आधा किलो फूल गोभी बडे तूकडा मे कटे हुए             2. 1 बडे तूकडा अदरक, 10-12 लहसुन की करी 2-3 प्याज बारीक कटी हुई और मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर             5. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. तेल, तेज पत्ता विधि:- फूल गोभी को गरम पानी में उबाल ले। फिर गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले तेल में तेज पत्ता डाले। फिर तेल में पेस्ट डाले। और 1-2 मीनीट भूज ले। भूजने के बाद लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले। और 1-2 मीनीट पका ले। फिर 2 मीनीट के बाद फूल गोभी डाले और 1-2 मीनीट पका ले। फिर धनिया और गरम मसाला डाले। और 1 मीनीट पका ले। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर ले। और गरमागरम चावल या रोठी ...

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 2-3 प्याज बारीक कटी हुई              3. 1 प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई              4. 10-12 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              5. 1/2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर              6. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. 1/2 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट              8. 1/2 टेबल स्पून जीरा, सोप, और अजवाइन              9. तेल              10. स्वादानुसार नमक              11. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:- एक बडे प्लेट में सूजी, प्याज, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पेस्ट, जीरा, सोप, अजवाइन, और धनिया डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर थोड़ा पानी डालके ...

सामग्री:- 1. आधा कीलो कीसा हुआ गाजर              2. 8-10 बादाम बारीक कटी हुई              3. 8-10 काजू बारीक कटी हुई              4. 2 प्लेट चीनी              5. 1 कप दूध              6. 4-5 टेबल स्पून धी विधी:- गैस मे कढाई रखें। कढाई मे धी डाले। और गरम होने दे । गरम होने के बाद कीसा हुआ गाजर डाले और मीडीयम गैस मे 7-8 मीनीट भूजते हुए पका ले। 8 मीनीट के बाद चीनी, दूध, बादाम और काजू डाले और 3-4 मीनीट फिर पका ले। 4 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और गरमागरम गाजर की हलवा सर्व करें।                                     धन्यवाद