Laxmis Kitchen

सामग्री:- 1. प्लेट पोहा              2. 1 प्लेट सूजी              3. स्वादानुसार नमक              4. 1/2 टेबल स्पून ईनो पाउडर              5. 1 कप दही              6. 2 हरी मिर्च              7. 1/2 टेबल स्पून जीरा, करी पत्ता              8. 3-4 लहसुन की करी              9. 1 टेबल स्पून हरी धनिया            10. 1/2 कप मुगफली            11. तेल विधी:- एक बडे प्लेट में पोहा डाले। पोहा मे थोडे पानी डाले और पोहा को भिगा ले। फिर पोहा मे सूजी डाले और सभी को अच्छे से मिक्स करें। फिर दही डाले और बेटर बना ले। बेटर मे करीब 2 कप पानी डाले और बेटर तैयार कर ले। तैयार किया हुए बेटर को 10-15 मीनीट ढक कर रखें। 15 मीनीट के बाद गैस मे अप्पे का साचा रखें। और कम गैस मे गरम होने दे। फिर चटनी बनाने के लिए मिक्सर के पॉट मे मूगफली, हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, जीरा, करी पत्ता, लहसुन डाले और थोड़े पानी डालकर मिक्सी से मिक्स कर ले। मिक्स किए हुए चटनी को प्लेट में निकाल ले। फिर गरम साचा के सभी गोले मे थोडे-थोडे तेल डाले। फिर बेटर मे इनो डाले और चम्मच से मिक्स कर ले। फिर चम्मच से ही बेटर ले और सभी गोले

सामग्री:- 1. 2 अंडा              2. 1 प्याज बारीक कटी हुई              3. 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. स्वादानुसार नमक              5. 1 टमाटर बारीक कटी हुई              6. 1-2 टेबल स्पून धनिया बारीक कटी हुई              7. तेल विधी:- गैस मे तवा रखें। गैस कम कर दे। फिर 1 प्लेट में अंडा फोड कर डाले। अंडे मे ही कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, नमक, टमाटर, धनिया डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर तवा मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। फिर तेल मे मिक्स किया हुआ अंडे का बेटर डाले। और चम्मच से गोल फैला ले। फैलाने के बाद 2 मीनीट सीकने दे। फिर 2 मीनीट के बाद पल्टा ले। और 30 सेकंड सीकने दे। 30 मीनीट के बाद ओमलेट को प्लेट मे निकाले और सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 प्लेट गेहूं आटा              2. 2 टमाटर कीसा हुआ              3. 1/2 टेबल स्पून अजवाइन              4. स्वादानुसार नमक              5. तेल विधी:- एक बडे प्लेट में गेहूं आटा डाले। उसी मे अजवाइन, नमक, 1 टेबल स्पून तेल डाले और सभी को मिक्स कर ले। फिर कीसा हुआ टमाटर डाले और आटा गूंथ लें। जैसे आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें फिर गूंथे हुए आटा को 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तेल गरम करने रखें। और गूंथे हुए आटे की पूरी बेल ले। जैसे साधा पूरी बनाते हैं उसी तरह पूरी बना ले। और फिर मिडीयम गरम तेल मे तल ले। जैसे पूरी तलते है उसी तरह तल ले। पूरी तलने के बाद पूरी को एक प्लेट में निकाले और गरमागरम ही सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।                                 धन्यवाद

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग  सोडा              3. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग पाउडर              4. स्वादानुसार नमक              5. तेल              6. 1 कप दही विधी:- एक प्लेट मे सूजी डाले। सूजी मे ही नमक, दही डाले। और अच्छे से मिक्स कर ले फिर करीब 1/2 कप पानी डालकर बेटर बना ले। बेटर धोसे का बेटर जैसे होना चाहिए। फिर बेटर को 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें तवा मे थोड़ा तेल लगा ले। फिर बेटर मे ब्रेकिंग सोडा और ब्रेकिंग पाउडर डाले और अच्छे से सभी को मीला ले फिर तवा मे बेटर डाले और गोल करते हुए  फैला ले फिर 2-3 मीनीट कम गैस मे ढक कर पकने दें। फिर 3 मीनीट के बाद तवा से धोसा निकाले और गरमागरम ही चटनी के साथ सर्व करे।                                       धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1-2 प्लेट गेहूं आटा              2. स्वादानुसार नमक              3. 1 कप दही              4. आलू की चटनी              5. तेल              6. 2-3 टेबल स्पून सूजी              7. 1/2 टेबल स्पून ब्रेकिंग पाउडर              8. 1 प्लेट टमाटर सॉस विधी:- एक बडे प्लेट में गेहूं आटा डाले उसी मे नमक, दही और सूजी डाले और सभी को अच्छे से मीला ले फिर थोडे-थोड़े पानी डालकर आटा की बेटर बना ले। जैसे धोसा का बेटर रहेता है। उसी तरह बेटर बना ले फिर बेटर बना कर 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें। तवा को करीब 2-3 मीनीट कम गैस मे गरम होने दे तवा गरम होने के बाद तवा मे धोडा तेल लगा ले। फिर बेटर मे ब्रेकिंग पाउडर डाले और चम्मच से मिक्स कर ले। फिर बेटर मे से एक चम्मच बेटर ले और जैसे धोसा बनाते हैं उसी तरह बना ले। फिर 2-3 मीनीट सिकने दे सिकने के बाद धोसा के ऊपर टमाटर सॉस लगा ले। सॉस लगाने के बाद आलू की चटनी को धोसा के ऊपर रखें और फैला ले। फैलाने के बाद धोसा को फोल्ड करके चटनी या साभार के साथ सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- 1. 5-6 सिमला मिर्च              2. 3-4 उबला हुआ आलू              3. 5-6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              5. स्वादानुसार नमक              6. 1/2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर              7. तेल, राई, जीरा              8. हरी धनिया बारीक कटी हुई   विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे फिर राई, जीरा, हरी मिर्च डाले। और 1 मीनीट पकने दें फिर 1 मीनीट के बाद आलू मॉस करके डाले आलू मे ही नमक, हल्दी पाउडर, लालमिर्च पाउडर डाले। और लगातार चम्मच चलाते हुए 2-3 मीनीट पका ले। 3 मीनीट के बाद हरी धनिया डाले। और गैस बंद कर दे। फिर दूसरी कढाई मे तेल डाले। और सिमला मिर्च की आगे की भाग को काट ले। काटने के बाद आलू की चटनी सिमला मिर्च के अंदर भरे। फिर कढाई तेल डाले। तेल मे भरे सिमला मिर्च को रखें। और ढक कर 3-4 मीनीट कम गैस मे पकने दें। फिर 4 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। और गरमागरम खाने के साथ सर्व करें।                                           धन्यवाद

सामग्री:- 1. 8-9 कप मठठा             2. 1 बडे तूकडा अदरक             3. 1 टेबल स्पून जीरा             4. स्वादानुसार नमक             5. 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई             6. 1/2 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हूई             7. 3-4 टेबल स्पून चीनी             8. बर्फ विधी:- गैस मे तवा रखें। तवा मे जीरा डालें और हल्का काला होने तक भूज कर पीस ले। फिर अदरक को कीस कर रस निकाल लें। फिर मठठा को एक बडे प्लेट में डाले। मठठा मे पीसा हुआ जीरा, अदरक का रस, हरी मिर्च, हरी धनिया, चीनी, नमक, और बर्फ डाल कर मिला लें। मिलाने के बाद ही इसे खाने के साथ सर्व करें।                                 धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 पाव दूध              2. 3-4 केला              3. 2-3 टेबल स्पून              4. 3-4 टेबल स्पून              5. 3-4 टेबल स्पून              6. बरफ विधी:- एक मिक्सर के बर्तन ले बर्तन मे दूध, केला, चीनी और मूगफली डाले और मिक्सी की सहायता से मिक्स कर ले। फिर इसमें बरफ डालकर सर्व करें।                                       धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 प्लेट साबुदाना              2. 1/2 प्लेट खोबरा              3. 1/2 प्लेट मूगफली भूजी हूई              4. 1 प्लेट चीनी              5. 1 कप विधी:- गैस मे 2 कप पानी रखें। पानी मे साबूदाना को धोकर डाले। और 3-4 मीनीट मीडीयम गैस मे पकने दे। फिर 4 मीनीट के बाद खोबरा, मूगफली, चीनी, और दूध डाले और पकने दे करीब 5-6 मीनीट कम गैस मे पकनें दे। 6 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। और 5 मीनीट के बाद सर्व करें।                               धन्यवाद

सामग्री:- 1. दो पॉकेट पारलेजी बीसकीठ             2. 1 कप दूध             3. ब्रेकिंग सोडा             4. ब्रेकिंग पाउडर             5. 10-12 काजू             6. कलर के लिए 1 पॉकेट चॉकलेट             7. 1 कप चीनी विधी:- एक मिक्सी के बर्तन ले। बर्तन में बीसकीठ और चीनी डाले। और मिक्स कर ले। यह मिक्सर आटे के जैसे होना चाहिए। फिर इसे आठे की छलनी से छान लें। छने हुए आठे को एक बडे प्लेट में डाले उसी मे ब्रेकिंग सोडा, ब्रेकिंग पाउडर डाले। और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर मिक्स किए हुए आठे मे थोड़े-थोड़े दूध डाल कर बेटर तैयार कर ले। बेटर बहोत ज्यादा मोटा या बहोत ज्यादा पतला नही होना चाहिए धोसा के बेटर की तरह बेटर तैयार करे। फिर गैस मे एक कुकर रखें। कूकर मे पानी डाले और गरम होने दे फिर कुकर में एक छोटे स्टील की प्लेट रखें। फिर एक स्टील के डब्बे मे थोड़ा तेल लगा ले। फिर तैयार किया हुआ बेटर डाले और उस डब्बे को कुकर के अंदर रखें और कुकर के ढक्कन लगा ले। लेकिन कुकर की सीटी निकाल लें। बिना सिटी की ढक्कन लगा कर करीब आधा घंटा मिडीयम गैस मे पकाएं। आधा घंटा के बाद गैस बंद कर दे और गैस बंद करन

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 1 कप मटर मिक्सी से बारीक कीया हुआ              3. 5-6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              5. 1 गाजर बारीक कटी हुई              6. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. स्वादानुसार नमक              8. 1/2 टेबल स्पून खाने का सोडा              9. तेल              10. 1 कप दही विधी:- एक बडे प्लेट में सूजी, मटर, हरी धनिया, हरी मिर्च, गाजर, हल्दी पाउडर और नमक डाले और अच्छे से सभी को मिक्स कर ले। और थोड़े पानी डालते हुए मोठा बेटर तैयार कर ले। फिर 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे तवा रखें। तवा मे थोड़े तेल डाल ले। और तवा मे अच्छे से लगा ले। फिर बेटर मे सोडा डाले और हल्का मिक्स कर ले। फिर तवा मे बेटर डाले और चम्मच से फैला ले। फैलाते हुए गोल कर ले। और 2-3 मीनीट पका ले। 3 मीनीट पकने के बाद निकाल ले। और गरमागरम दही या सॉस के साथ सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- 1. आधा किलो फूल गोभी बडे तूकडा मे कटे हुए             2. 1 बडे तूकडा अदरक, 10-12 लहसुन की करी 2-3 प्याज बारीक कटी हुई और मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर             5. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. तेल, तेज पत्ता विधि:- फूल गोभी को गरम पानी में उबाल ले। फिर गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले तेल में तेज पत्ता डाले। फिर तेल में पेस्ट डाले। और 1-2 मीनीट भूज ले। भूजने के बाद लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डाले। और 1-2 मीनीट पका ले। फिर 2 मीनीट के बाद फूल गोभी डाले और 1-2 मीनीट पका ले। फिर धनिया और गरम मसाला डाले। और 1 मीनीट पका ले। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर ले। और गरमागरम चावल या रोठी के साथ सर्व करें।                                   धन्यवाद             

सामग्री:- 1. 2 प्लेट सूजी              2. 2-3 प्याज बारीक कटी हुई              3. 1 प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई              4. 10-12 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              5. 1/2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर              6. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. 1/2 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट              8. 1/2 टेबल स्पून जीरा, सोप, और अजवाइन              9. तेल              10. स्वादानुसार नमक              11. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:- एक बडे प्लेट में सूजी, प्याज, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, पेस्ट, जीरा, सोप, अजवाइन, और धनिया डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर थोड़ा पानी डालके थीक बेटर बना ले बेटर को 10-15 मीनीट ढक कर रखें। 15 मीनीट के बाद गरम तेल में तल ले। पकोड़ा भूरा होते तक तले जैसे पकोड़ा तलते है उसी तरह तल लें। फिर गरमागरम ही पकोड़े को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।                                           धन्यवाद

सामग्री:- 1. आधा कीलो कीसा हुआ गाजर              2. 8-10 बादाम बारीक कटी हुई              3. 8-10 काजू बारीक कटी हुई              4. 2 प्लेट चीनी              5. 1 कप दूध              6. 4-5 टेबल स्पून धी विधी:- गैस मे कढाई रखें। कढाई मे धी डाले। और गरम होने दे । गरम होने के बाद कीसा हुआ गाजर डाले और मीडीयम गैस मे 7-8 मीनीट भूजते हुए पका ले। 8 मीनीट के बाद चीनी, दूध, बादाम और काजू डाले और 3-4 मीनीट फिर पका ले। 4 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और गरमागरम गाजर की हलवा सर्व करें।                                     धन्यवाद

समग्री:- 1. आधा किलो पोहा             2. 2-3 आलू बारीक कटी हुई             3. 4-5 प्याज बारीक कटी हुई             4. 8-9 हरी मिर्च बारीक कटी हुई             5. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             6. स्वादानुसार नमक             7. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             8. 1 प्लेट मूगफली             9. तेल             10. 10-12 करी पत्ता विधी:- आधा घंटा पहले पोहा को धोकर रखें। फिर आधा घंटा के बाद गैस मे कढाई रखें। कढाई मे तेल डाले। तेल में राई, जीरा और करी पत्ता डाले। फिर हरी मिर्च और मूगफली डाले। और 1 मीनीट भूज ले। फिर प्याज डाले। और 2 मीनीट प्याज को भूजने दे फिर बारीक कटी हुई आलू डाले। और  1-2 मीनीट पकने दें। फिर हल्दी पाउडर और नमक डाले। फिर पोहा डाले और लगातार चम्मच चलाते हुए 3-4 मीनीट कम गैस मे भूज ले। फिर 4 मीनीट के बाद हरी धनिया डाले। और 1 मीनीट पकने दें। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर ले। और गरमागरम आलू पोहा को प्लेट में सर्व करें।                                       धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 कच्चा नारियल              2. 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              3. 5-6 करी पत्ता              4. 5-6 लहसुन की करी              5. स्वादानुसार नमक              6. 1-2 टेबल स्पून मूगफली              7. तेल              8. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              9. 1/2 टेबल स्पून राई विधी:- एक नारियल को फोड ले। फोड के नारियल के छोटे-छोटे तूकडे कर ले। फिर एक मिक्सी की बर्तन में कटे हुए नारियल डाले। उसी मे लहसुन, करी पत्ता, धनिया, नमक, मूगफली हरी मिर्च डाले। और मिक्सी से मिक्स कर ले। फिर गैस मे कढाई रखें। कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। गरम तेल में राई, जीरा डाले। और फिर मिक्स की हूई चटनी डाले। और 1 मीनीट पकने दे। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे और गरमागरम चटनी को इडली, धोसा और खाने के साथ सर्व करें।                                 धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 पाव बेसन              2. 1 पाव देसी धी              3.  1 पाव चीनी मिक्सी से बारीक की हुई विधी:- गैस मे कढाई रखें। कढाई गरम होने दे फिर कढाई मे बेसन डाले। और कम गैस मे चम्मच चलाते हुए आधा धंटा भूज ले। आधा धंटा के बाद बेसन मे धोडे-धोडे करके धी डालते जाऐ और लगातार चम्मच चलाते जाये जब तक की बेसन हल्का गीला ना हो जाता तब तक धी डालते हुए पकाएं। फिर बेसन वाली कढाई को गैस से निकाले। और हल्का ठंडा होने दे फिर बारीक की हुई चीनी डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले। फिर हाथ से मिक्स की हूई बेसन की गोल-गोल लड्डू बना ले। इस लड्डू को करीब 1 हप्ते तक रख कर खा सकते हैं।                                   धन्यवाद

सामग्री:- 1. आधा किलो हरी मटर की दाने              2. 4-5 छोटे आलू ऊबली हूई बडे कटे हुए              3. 2-3 टमाटर, 1-2 प्याज बडे कटे हुए, 6-7 लहसुन के करी, एक बडे तूकडा अदरक, और 1 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।               4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर               5. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर               6. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई               7. स्वादानुसार नमक               8. 1 टेबल स्पून गरम मसाला               9. 1 टेबल स्पून छोले मसाला              10. तेल विधी:- गैस मे कढाई रखें। कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। फिर गरम तेल मे तेज पत्ता डाले और तैयार किया हुआ पेस्ट डाले फिर 2-3 मीनीट पकने दे। 2 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाले। और 1-2 मीनीट पकने दें। फिर मसाले में ही आलू और मटर डाले और 1-2 मीनीट कम गैस मे पका ले। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 3-4 मीनीट पकने दें। 4 मीनीट के बाद गरम मसाला, छोले मसाला और हरी धनिया डाले। और 1-2 मीनीट पका लें।  2 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। और गरमागरम चावल या रोटी के साथ

सामग्री:- 1. 2 अंडा              2. 1 बडे प्याज बारीक कटी हुई              3. 2 टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई              4. 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              5. चूटकी भर हल्दी पाउडर              6. चुटकी भर लालमिर्च पाउडर              7. स्वादानुसार नमक              8. हरी मटर की पेस्ट              9. 1/2 टेबल स्पून राई जीरा              10. तेल विधी:- गैस मे तवा रखें। तवा गरम होने दे। फिर तवा मे तेल डाले। फिर एक बडे प्लेट में अंडा फोड कर डाले। अंडा मे ही प्याज, धनिया, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, लालमिर्च पावडर और मटर की पेस्ट डाले और सभी को अच्छे से फेट ले। फिर तवा मे जीरा,राई डाले और फिर फेटी हुई अंडा की धोल डाले और तवा मे गोल करते हुए फैला ले। फिर 1-2 मीनीट कम गैस मे ढक कर पका ले। फिर 2 मीनीट के बाद ओमलेट को पल्टा ले। और पल्टा कर 1 मीनीट पका ले। फिर गरमागरम ब्रेड या खाने के साथ सर्व करें।                                       धन्यवाद  

सामग्री:- 1. 1/2 किलो चिकन छोटे पीस कटे हुए              2. 2-3 प्याज कटी हुई,15 करी लहसून,1बडे कटे हुए अदरक का तूकडा, दालचीनी, लौग,1टेबल स्पून मूगफली,1-2 टमाटर इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।               3. 1 तूकडा दालचीनी, 2-3 तेजपत्ता               4. तेल               5. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर               6. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर               7. स्वादानुसार नमक               8. 1 टेबल स्पून गरम मसाला               9. 1 टेबल स्पून चिकन मसाला               10. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।तेल गरम होने  दे। फिर दालचीनी, तेज पत्ता डाले। और फिर चिकन को धोकर डाले। और 10-15 मीनीट कम गैस मे पकने दे। 15  मीनीट के बाद नमक, हल्दी पाउडर और लालमिर्च पाउडर डाले और 1-2 मीनीट पका ले। फिर 2 मीनीट के बाद तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले और 2-3मीनीट पका ले। फिर 3मीनीट के बाद जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम गैस मे पका लें। 5 मीनीट के बाद गरम मसाला, चिकन मसाला और हरी धनिया डाले और 1-2 मीनीट पकने दें फिर 2 मीनीट के

सामग्री:- 1. 6 ऊबला हुआ अंडा              2. आधा किलो पालक की पेस्ट              3. 2-3 प्याज बडे कटे हुए,7-8 लहसुन की करी,2-3 टमाटर,1 तूकडा अदरक और 1 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।              4. 2-3 तेज पत्ता              5. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर              6. 1टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. स्वादानुसार नमक              8. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              9. तेल             10. 1 टेबल स्पून गरम मसाला विधी:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे फिर तेल गरम होने के बाद अंडा को तल ले। भूरा होते तक फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले और तेल में तेज पत्ता डाले। फिर तैयार किया हुआ पेस्ट डाले और 2-3 मीनीट भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और पालक की हरी पेस्ट डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका ले। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम गैस मे पकने दें।फिर गरम मसाला और हरी धनिया डाले और 1 मीनीट पकने दें। फिर 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। और गरमागरम चावल या रोटी के साथ स

समग्री:- 1. 10-15 आलू छोटी गोल ऊबली हूई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. तेल             विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद आलू को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक, डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे। फिर  आलू डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर  जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम गैस मे  पकने दें। फिर गरम मसाला, चिकन म

समग्री:- 1. आधा किलो फूल गोभी बडे तूकडे मे कटे हुए             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. 3-4 बडा ऊबला हुआ आलू बडे कटे हुए            12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद गोभी को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,बडे कटे हुए आलू डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे। फिर गोभी डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मी

समग्री:- 1. आधा किलो फूल गोभी बडे तूकडे मे कटे हुए             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. 1 कप हरी मटर के दाने            12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद गोभी को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,हरी मटर के दाने डाले। और 1-2  मीनीट पकनें दे।  फिर गोभी डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते  हुए  पका लें।  फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5  मीनीट

समग्री:- 1. आधा किलो पनीर बारीक कटी हुई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. आधा किलो गोभी बडे कटे हुए            12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,बडे कटे हुए गोभी डाले। और 1-2  मीनीट पकनें दे।  फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते  हुए  पका लें।  फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5  मीनीट कम  गैस मे

समग्री:- 1. आधा किलो पनीर बारीक कटी हुई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. 3-4 बडा ऊबला हुआ आलू बडे कटे हुए            12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,बडे कटे हुए आलू डाले। और 1-2  मीनीट पकनें दे।  फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते  हुए  पका लें।  फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5  मीनीट कम  

समग्री:- 1. आधा किलो पनीर बारीक कटी हुई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी            10. 2-3 तेजपत्ता            11. 1/2 किलो पालक की पेस्ट            12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,पालक की पेस्ट डाले। और 1-2  मीनीट पकनें दे।  फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते  हुए  पका लें।  फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5  मीनीट कम  गैस

समग्री:-  1. आधा किलो पनीर बारीक कटी हुई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी             10. 2-3 तेजपत्ता            11. 1 कप हरी मटर के दाने             12. तेल विधी:-  गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,मटर डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे।  फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम  गैस मे पकने दें। फिर गरम

समग्री:- 1. आधा किलो पनीर बारीक कटी हुई             2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।             3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई             4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर             5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर             6. स्वादानुसार नमक             7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला             8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला             9. 1-2 तूकडा दालचीनी             10. 2-3 तेजपत्ता             11. तेल विधी:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले। और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर,नमक डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे।  फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम  गैस मे पकने दें। फिर गरम मसाला, चिकन मसाला और ह

सामग्री:- 1. 5-6 ऊबली हूई आलू              2. 1 कप धी              3. 1 टेबल स्पून काजू              4. 1 टेबल स्पून बादाम              5. 1 प्लेट चीनी              6. 1 कप मूगंफली भूजी हूई विधी:- गैस मे कढाई रखें। कढाई मे धी डाले। और गरम होने दे फिर आलू मॉस करके डाले। फिर उसमें ही चीनी, काजू, बादाम और मूगंफली डाले। और 4-5 मीनीट चम्मच चलाते हुए भूज ले। फिर 5 मीनीट के बाद गैस बंद करें और सर्व करे।                                     धन्यवाद         

सामग्री:- 1. आधा किलो ताजा भिन्डी              2. 1टेबल स्पून बेसन, मुगफली, बारीक कूटी हुई,1/2 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर,स्वादानुसार नमक और अदरक लहसुन के पेस्ट इन सब की स्टफिंग तैयार कर ले।               3. प्याज 2-3 बारीक कटी हुई, अदरक 1तूकडा लहसुन 15 करी और मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।                4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च                5. 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर                6. स्वादानुसार नमक                7. तेल, तेज पत्ता                8. 1 टेबल स्पून गरम मसाला                9. 1 टेबल स्पून चिकन मसाला               10. 1 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई               11. 2-3 टमाटर की पेस्ट विधी:- भिन्डी को आधा घंटा पहले धो कर रखें। आधा घंटा के बाद काट लें। 1 भिन्डी के दो तूकडे करते हुये काट लें। एक तूकडे मे से बीच से और तूकडा कर ले। ताकि स्टफिंग भर सके इसी तरह सभी भिन्डी काट लें।और भिन्डी के अंदर स्टफिंग भर ले। फिर गैस मे कढाई रखे और सभी स्टफिंग भिन्डी को फ्राई कर ले। फ्राई करते समय भिन्डी मे कम से कम चम्मच लगाएँ। भिन्डी को प्लेट में निकाल लें