Laxmis Kitchen

सामग्री:-          १. ३ टेबलस्पून सुखा धनिया          २. ३ टेबलस्पून जीरा          ३. २ टेबलस्पून कालीमिरज          ४. ५-६ सुखी लाल मिर्च          ५. २ टेबलस्पून आमचूर पाउडर          ६. २ टेबलस्पून मूंगफली          ७. १ टेबलस्पून काला नमक          ८. १ टेबलस्पून नमक          ९. १/२ टेबलस्पून हींग          १०. १ टेबलस्पून अजवाइन          ११. २ टेबलस्पून गेहूं विधि:- * धनिया, जीरा,कालीमिरज, लाल मिर्च, मूंगफली, अजवाइन और गेहूं इन सब को अलग-अलग करके तवा में हल्का भून लें। इन सब को भूनते समय गैस मिडियम में रखे। और बिल्कुल हल्का भून लें। * इन सब को भूनने के बाद मिक्सी की बर्तन में डाल कर पावडर बना लें। * सब मसाला की पावडर बनाकर पावडर में आमचूर पाउडर, काला नमक, नमक, हींग डालें और सभी को अच्छे से मिला लें।  * सभी को मिलाने के बाद चाॅट मसाला खाने के लिए तैयार है इस चाॅट मसाला को आलू टीकी, भेल इन सब में डाल कर खा सकते हैं यह चाॅट मसाला खाने में बहुत ही चटपटा लगता है।                                    धन्यवाद

सामग्री:-           १. १ पांव मैदा आटा          २. १/२ पांव बेसन          ३. ३-४ प्याज बारीक कटी हुई          ४. २-३ हरी मिर्च          ५. १/२ टेबल स्पून जीरा          ६. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          ७. स्वादानुसार नमक          ८. तेल          ९. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर          १०. १/२ टेबल स्पून अजवाइन          ११. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:-  * बड़े प्लेट में मैदा डालें। आटे में ही ३-४ टेबलस्पून तेल, नमक और अजवाइन डाले। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें * मिक्स करने के बाद आटे में थोड़े-थोड़े करके पानी डालें और आटा गूंथ लें। * गूंधे हुए आटा को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में जीरा, और हरी मिर्च डालें। और ३० सेकंड पका लें। ३० सेकंड के बाद बेसन डालें। और ३-४ मीनीट कम गैस में भून लें। ४ मीनीट के बाद बेसन में प्याज, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। और २-३ मीनीट पकने दें। फिर हरी धनिया और निंबू डाले। और गैस बंद कर दें। * गूंधे हुए आटे में से आम के आकार की आटा लें। आटे में भूने हुए बेसन और प्याज

सामग्री:-           १. १ प्लेट दही          २. ३ टमाटर बड़े तूकडो में कटे हुए          ३. १/२ चौलाई फल्ली बड़े तूकडो में कटे हुए          ४. २ प्लेट चावल          ५. ५-६ इलायची          ६. २-३ तूकडे दालचीनी          ७. ५-६ लौंग          ८. कालीमीरज          ९. जीरा          १०. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          ११. स्वादानुसार नमक          १२. तेल          १३. ३-४ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए          १४. पूदीना के पत्ते         १५. अदरक के पेस्ट         १६. लहसुन के पेस्ट विधि:- * आधा घंटा पहले चावल को धोकर रखें। * एक प्लेट में दही, टमाटर, चौलाई फल्ली, २-३ इलायची, १ तूकडा, दालचीनी, २-३ लौंग, जीरा, 2 कालीमीरज, लाल मिर्च, नमक, पूदीना के पत्ते, अदरक लहसुन के पेस्ट और तेल डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में ३ ग्लास पानी डालें। पानी में लौंग, इलायची, दालचीनी, जीरा और नमक डालें। और पानी को १ उबाल आने दें। पानी उबाल आने के बाद पानी में धुला हुआ चावल डालें। * चावल को २-३ मीनीट पका लें। चावल ९०% पका लें। ९०% पकने के बाद चावल और को