Laxmis Kitchen

सामग्री:- 1.आधा किलो कच्चा पपीता कीसी हुई             2. 3 छोटे प्लेट गेहूं आटा             3. 2 छोटे प्लेट चावल आटा             4. 2-3 प्याज बारीक कटी हुई             5. 1 छोटे प्लेट हरी प्याज के पत्ते बारीक कटी हुई             6. स्वादानुसार नमक             7. 6-7 हरी मिर्च बारीक कटी हुई             8. 1/2 टेबल स्पून अजवाइन             9. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई            10. तेल विधि:- एक बडे प्लेट में कीसा हुआ पपीता,प्याज,हरी प्याज, हरी मिर्च,अजवाइन और हरी धनिया यह सब डाले और सभी को मीला ले। फिर उसमें ही गेहूं आटा और चावल आटा डालें। और सभी को मीला ले। फिर उसमे करीब 2-3 कप पानी डालें और बेटर तैयार कर ले। बेटर ज्यादा मोठा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिये। जैसे इडली कि बेटर रहती हैं बिलकुल उसी  तरह बेटर तैयार कर ले। फिर बेटर तैयार करकें इसे 15-20 मीनीट तक डक कर रखें फिर 15-20 मीनीट के बाद।             गैस पर तवा रखें। तवा गरम होने दज फिर तवा मे तेल डाल ले और फिर तेल को पुरी तवा मे फैला ले। फिर बेटर को अपने हाथ से लेकर तवा मे डालें और हल्के हाथों से ही  बेट

समग्री:-   1. आधा कीलों पालक              2. 2-3 छोटे प्लेट गेहूं आटा              3. नमक स्वादानुसार              4. अजवाईन 1/2 टेबलस्पून              5. 1/2 टेबलस्पून लालर्मिची पावडर              6. 3-4 बैंगन भुजी हुई              7. 2-3 टमाटर भुजी हुई              8. हरे प्याज के पत्ते 1/2 प्लेट              9. एक प्याज बारीक कटी हुई             10. 4-5 हरी मिर्च बारीक कटी हुई             11. हरी धनिया 1/2 प्लेट बारीक कटी हुई             12. 4-5 लहसुन की कडी बारीक कटी हुई             13. राई 1/2 टेबलस्पून             14. तेल तलने के लिए विधि:- पालक के पत्ते को चुन ले। फिर उनकीं डंठल तोड़ ले  फिर इसे 2-3मीनीट उबाल लें। उबालने के बाद पानी फेंक दे। फिर गेहूं आटा मे डाले। और फिर उसी मे 1-2टेबलस्पून तेल,  लालमिर्च पावडर, नमक अजवाइन डाले और सबको मीला लें। फिर जैसे गेहूं आटा गूंथते हैं। उसी तरह गूंथ ले। गूंथते समय आटे मे बिल्कुल पानी ना डाले। बिना पानी के ही आटा  गूंथ ले। फिर गूंथे हुये आटे को 10-15 मीनीट डक कर रखें। फिर 10-15 मीनीट के बाद इसे पूरी कि तरह बेल लें।

सामग्री:- 1. सोयाबीन बडी 15-20              2. नमक              3. लालर्मिची पावडर 1/2 टेबलस्पून              4. मैदा आटा 1कप              5. चावल आटा 1कप              6. दही 1कप              7. टोमेटो सॉस 1/2कप              8. हरी चटनी 1टेबल स्पून              9. तेल तलने के लिऐ विधि:- सोयाबीन बडी को 10-15मीनीट भिगोकर रखें। फिर  एक प्लेट मे मैदा आटा,चावल आटा और दही 1/2कप इन सभी को मीला ले फिर उसमें पानी डालें और घोल तैयार करें। धोल को 2-3मीनीट तक ढक कर रखें। भिगोये हुऐ सोयाबीन बडी से पानी निकाल ले फिर बडी मे लालर्मिची पावडर,नमक, दही डाले और उन सब को मीला ले। फिर बडी को तैयार किये हुऐ घोल मे डाले और फिर गरम तेल मे तल ले। इसे धीमी आंँच पर ही तलना हैं भुरा होते तक। फिर इसे निकाल लें और प्लेट मे डाले फिर उसके ऊपर टोमेटो सॉस,दही और चटनी  डाले और सर्व करें।                                    धन्यवाद