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चना बफुरी की सब्जी

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सामग्री:- १. २ प्लेट भिगोया हुआ चना दरदरा पीस लें              २. स्वादानुसार नमक              ३. ३ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर               ४. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर               ५. १/२ प्लेट अदरक, लहसुन के पेस्ट                ६. २ टमाटर की पेस्ट                ७. तेल                ८. खड़े मसाला                ९. तेल,‌ करी पत्ता विधी:- एक बड़े प्लेट में चना दरदरा पीसा हुआ डाले। उसमें ही नमक, १ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर, चूटकी भर हल्दी पाउडर, १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर कढ़ाई में रेत डालें और रेत के ऊपर एक छोटे प्लेट रखें फिर कढ़ाई को गैस में रखें। और गरम होने दें। फिर एक थाली में थोड़ा तेल डालें और तेल को अच्छे से पूरी में ...
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बूंदी वाले कढ़ी

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सामग्री:-  १. २४० ग्राम ML दही २. १-२ टेबलस्पून बेसन ३. हरी मिर्च, लहसुन, करी पत्ता की पेस्ट ४. स्वादानुसार नमक ५. १/२ टेबलस्पून राई ६. १/२ टेबलस्पून जीरा ७. १/२ टेबलस्पून मैथी दाना ८. करी पत्ता ९. तेल १०. १/२ टेबलस्पून बूंदी विधि:- एक बड़े प्लेट दही डालें। दही में बेसन डालें। और अच्छी तरह फेंट लें। * गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में राई, जीरा, मैथी दाना और करी पत्ता डालें। और हल्का भून लें। * राई, जीरा भूनने के बाद हरी मिर्च, लहसुन करी पत्ता की पेस्ट डालें। और अच्छी तरह भून लें। उसके बाद फेंटी हुई दही डालें। दही में ही जरूरत के हिसाब से पानी डालें। और नमक डालकर ३-४ मिनिट कम गैस में पका लें।  * ४ मिनिट के बाद कढ़ी में बूंदी डालें। और गैस बंद कर दें। इस कढ़ी को गरमागरम ही खाने के साथ सर्व करें।                                       धन्यवाद  
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ब्रेड गुलाब जामुन

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सामग्री:-           १. ८-९ ब्रेड           २. ३-४ इलायची           ३. गाड़ा मलाई दूध           ४. १ प्लेट चीनी विधि:- एक प्लेट में ब्रेड को तूकडे करके डालें। ब्रेड में ३-४ टेबलस्पून गाड़ा दूध डालें और दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करते हुए रोटी के आटे की तरह गूंथ लें। आटा गूंथते समय अच्छे से मसल-मसल कर आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। फिर गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में १/२ ग्लास पानी डालें। और १/२ ग्लास से थोड़ा कम चीनी डालें। और १० मीनीट कम गैस में पका लें। १० मीनीट के बाद चासनी में इलायची डालें और थोड़ा पका लें। फिर गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। फिर आटे में से निंबू के आकार की आटा लें। और अच्छी तरह गोली बना लें। इसी तरह सभी आटे की गोलियां बना लें। गोलियां बना कर गरम तेल में तल लें। तलते समय गैस कम होना चाहिए लेकिन जब हम गोलियां तेल में डाल रहे हैं तब तेल थोड़ा ज्यादा ही गरम रहेना चाहिए इस तरह गोलियों को तले। गो...
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