सामग्री:- १. २५० ग्राम मशरूम २. प्याज, अदरक, लहसुन की पेस्ट ३. टमाटर की पेस्ट ४. पुदीना के पत्ते ५. स्वादानुसार नमक ६. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर ७. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर ८. १ प्लेट चावल आटा ९. १ टेबलस्पून धनिया पाउडर १०. तेज पत्ता, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, दालचीनी ११. तेल १२. १ टेबलस्पून गरम मसाला १३. कस्तूरी मैथी विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। तेल में तेजपत्ता, जीरा, लौंग, बड़ी इलायची, दालचीनी डालें। फिर टमाटर की पेस्ट डालें। * पेस्ट में ही लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें। और अच्छी तरह पका लें। * मसाला पकने के बाद मसालों में प्याज की पेस्ट डालें। और अच्छी तरह पका लें। * सभी मसाले पकने के बाद मशरूम को अच्छी तरह चावल आटा और पानी से धो लें। मशरूम को धोकर कांट लें। एक मशरूम की दो तूकडे करते हुए कांटे। कटी हुई मशरूम को मसालों में डालें। और ६-७ मीनीट ढक कर पकाएं। * ७ मीनीट के बाद सब्जी में कस्तूरी मैथी और पूदीना के पत्ते डालें। और थोड़ा पानी डालकर १-२ मीनीट पकाएं। * २ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। और मशरूम की सब्जी को रोटी या
