वेज पूलाव
२. ३ कप चावल धूला हुआ
३. १/२ टेबल स्पून जीरा
४. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
५. तेज पत्ता, इलायची, कालीमिरज
६. तेल
७. १ प्याज बड़े कटे हुए
८. ३-४ हरी मिर्च बड़े कटे हुए
९. १०-१५ खड़ी लाल मिर्च
१०. ३-४ टमाटर बारीक कटी हुई
११. अदरक, लहसुन के पेस्ट
१२. १/२ प्लेट मूंगफली
विधी:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में खड़े मसाला और लाल मिर्च डालें और हल्का भूंज लें। भूजने के बाद इनकी पेस्ट तैयार कर लें। फिर गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में तेल डालें। और गरम होने दें। तेल गरम होने के बाद तेल में तेज़ पत्ता और खड़े मसाला डालें फिर उसी में हरी मिर्च, गोभी, प्याज, मूंगफली टमाटर और पेस्ट डालें। और १-२ मीनीट भूंज लें फिर नमक और हल्दी पाउडर डालें और १-२ मीनीट भूंज लें फिर चावल डालें। और ३० सेकंड पकने दें फिर ३० सेकंड के बाद पानी डालें। ३ कप चावल में पांच कप पानी डालें। पानी डालने के बाद २-३ टेबल स्पून तेल डालें और पकने दें। जैसे चावल पकाते हैं उसी तरह पकाए। पकने के बाद गैस बंद कर दें। और गरमागरम ही पूलाव को सर्व करें।
धन्यवाद
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