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प्याज पत्ते की परांठा

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  सामग्री:-  १. प्याज के पत्ते बारीक कटी हुई २. गेहूं आटा ३. तेल विधि:- एक बड़े प्लेट में आटा डालें। उसमें प्याज के पत्ते डालें। और अच्छी तरह सभी को मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद इसमें थोड़े-थोड़े पानी डालकर डो तैयार कर लें। * बनाईं हुई डो को १०-१५ मिनिट ढक कर रखें।  * १५ मिनिट के बाद डो में से आटा लें। और रोटी की तरह बेल लें।  * रोटी बेलने के बाद रोटी को गरम तवा में सेक लें। सेकते वक़्त तेल डालें। और जैसे परांठा सेकते हैं उसी प्रकार सेक लें। परांठा सेंकने के बाद परांठे को चटनी, सॉस आचार या दही के साथ गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद
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ढोकला रेसिपी

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सामग्री:- 1. 1 कप चावल              2. 1 कप चना दाल              3. 1/2 कप उडद दाल              4. 1 इनो पाउडर              5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              6. स्वादानुसार नमक              7. 1 टेबल स्पून चीन              8.  3-4 हरी मिर्च बडे कटे हुए              9. 1/2 टेबल स्पून हींग              10. तेल, राई              11. चटनी के लिए हरी मिर्च, 4-5लहसुन, नमक, हरी धनिया, पूदीना के पत्ते, जीरा, करी पत्ता, इन सब को मिक्सी की सहायता से चटनी बना ले। विधी:- सभी दाल को 8 घंटे भिगो कर रखें। 8 घंटे के बाद सभी दाल को पीसकर बेटर तैयार कर ले।बेटर को 8-9 घंटा ढक कर रखें। 9 घंटा के बाद गैस मे कूकर रखें। कूकर मे पानी डाले। कूकर के अंदर ही स्टॉन रखें। फिर एक कूकर के डब्बे ले। डब्बे मे तेल लगा ले। फिर बेटर मे इनो पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, डाले। और बेटर को अच्छे से चम्मच चलाते हुए फेट ले। फिर फेटने के बाद तेल लगे हुए डब्बे मे बेटर को डाले। और डब्बे को थोडा जमीन से ठोक ले। फिर उस डब्बे को कुकर के अंदर रखें। और कुकर की ढक्कन लगा ले। ढक्कन मे से सीटी निकाल लें। और फिर ढक्कन ल
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अंडे के पराठे

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सामग्री:- 1. 1 प्लेट गेहूं आटा              2. 1 अंडा              3. स्वादानुसार नमक              4. 1 प्याज बारीक कटी हुई              5. 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              6. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              7. 1/2 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              8. तेल विधी:- एक छोटे प्लेट में अंडा फोड कर डाले। अंडे मे ही नमक,प्याज,हरी मिर्च धनिया और हल्दी पाउडर डाले और अच्छे से फेट लें। फिर गेहूं आटा को गूंथ ले। जैसे रोटी के आटा गूंथते हैं। उसी तरह आटा गूंथ लें। फिर गैस मे तवा रखें। और गूधे हुऐ आटा की पराठा बना लें। जैसे पराठा बनाते हैं उसी तरह पराठा बना ले। फिर तवा मे 1 टेबल स्पून तेल डालें तेल डालने के बाद घोलें हुऐ अंडे की घोल को तवा मे डाले और फैला लें। फिर फैलाने के बाद पराठा को फैलाये हुऐ अंडे की घोल में रखें। और दोनों को एक-दूसरे से चिपका ले फिर पराठा को अल्टा-पल्टा कर सेक लें। इसी तरह बाकी पराठा भी सेक ले। और पराठा को चटनी के साथ सर्व करें।                                   धन्यवाद
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