Laxmis Kitchen

सामग्री:- १. १ कप मैदा आटा              २. १ अंडा              ३. १ कप दूध              ४. १/२ कप चीनी              ५. तेल              ६. सोया सॉस               ७. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग सोडा              ८. १/२ टेबल स्पून ब्रेकिंग पावडर विधी:- एक बड़े प्लेट मैदा आटा डाले और आटे में चीनी, ब्रेकिंग सोडा, ब्रेकिंग पावडर, चीनी और अंडा डाले और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आटा में दूध डालें और बेटर बना लें। फिर बेटर में सोया सॉस डालें। फिर इडली की कूकर लें। कूकर में रेत डालें और फैला लें। फिर ४ छोटे-छोटे प्लेट ले प्लेट में तेल लगा लें। और बेटर को सभी प्लेट में डालें। उन प्लेट को इडली की साचा के ऊपर रखें। और उस सांचा को इडली के अंदर रखें और १०-१५ मीनीट ढक कर मिडीयम गैस में पका लें १५ मीनीट के बाद केक बीसकीट को निकालें। और सर्व करें।                                         धन्यवाद

सामग्री:- १. ६-7 अंडा              २. २ सीमला मिर्च बड़े तूकडो में कटे हुए              ३. २ टमाटर बड़े तूकडो में कटे हुए              ४.  २ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए              ५. १ कप गाडा दही              ६. २ टेबल स्पून सोप              ७. २ टेबल स्पून बेसन              ८. १ निबू              ९. १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट              १०. तेल              ११. ४-५ इलायची              १२. स्वादानुसार नमक              १३. १/२ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर              १४. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर              १५.  १/२ टेबल स्पून चाट मसाला विधी:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें और गरम होने दें। फिर ६-७ छोटे-छोटे प्लेट ले प्लेट में २-३ बूंद तेल डालें। और प्लेट के अंदर लगा लें। इसी तरह सभी प्लेट में तेल लगा लें। फिर प्लेट में अंडा फोड़ कर डालें। इसी तरह बाकी प्लेट में अंडा फोड़ कर डाल लें। फिर गरम पानी में एक टेबल स्पून वीनेगर डाले। और अंडे वाली प्लेट को गरम पानी में रखें। इसी तरह बाकी प्लेट भी रख लें। फिर ढक्कन ढक कर ३-४ मीनीट पकने दें। ४ मीनीट के

सामग्री:- १. १ अंडा               २. २ टमाटर बारीक और गोल कटी हुई               ३. १ प्याज गोल और बारीक कटी हुई               ४. १/२ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई               ५. २ ब्रेड               ६. तेल                ७. हरी चटनी                ८. टोमैटो सॉस                ९. स्वादानुसार नमक                १०. २ हरी मिर्च बारीक कटी हुई                ११. छूट्टी भर हल्दी पाउडर                १२. १/२ टेबल स्पून राई विधी:- गैस में तवा रखें तवा में तेल डालें। तेल गरम होने दें फिर तेल में राई जीरा डालें और फिर एक प्लेट में अंडा फोड़ कर डालें उसी में टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक, हरी धनिया प्याज डालें और सभी को अच्छे से मीला लें फिर तवा में गोल करते हुए डाले और १-२ मीनीट पका लें। २ मीनीट के बाद पलटा लें। पलटाने के बाद ३० सेकंड पका लें। ३० सेकंड के बाद ओमलेट को प्लेट में निकाल लें। और ब्रेड को बीच से २ तूकडा कर लें दोनों को तवा में सेंक लें फिर ब्रेड के ऊपर सास, चटनी, ओमलेट, प्याज, टमाटर रखें और दूसरे ब्रेड को ऊपर रखें। और सर्व करें।                            धन्य

सामग्री:- १. १/२ प्लेट मैदा आटा              २. १/२ प्लेट गेहूं आटा              ३. १-२ टमाटर बारीक और लम्बे कटे हुए              ४. १ प्याज लम्बे कटे हुए              ५. ककड़ी बारीक कटी हुई              ६. तेल              ७. चीज              ८. टोमाटो सास              ९. स्वादानुसार नमक विधी:- एक बड़े प्लेट में मैदा आटा, गेहूं आटा और नमक डालें और अच्छे से मीला लें फिर धोडे-थोडे पानी डालें और आटा गूंथ लें और रोटी बना लें। जैसे रोटी बनाते है उसी तरह बना लें। और रोटी बनाते समय थोड़े तेल डालें और फिर गैस में एक कढ़ाई रखें कढ़ाई में रेत डालें और गरम होने दें गरम होने के बाद कढ़ाई के अंदर एक प्लेट रखें। और ढक कर मीडीयम गैस में गरम होने दें फिर रोटी के ऊपर सास डालें। और पूरे रोटी में लगा लें। फिर रोटी के बीच में टमाटर, प्याज, ककड़ी रखें और इन सबके ऊपर चीज कदूकस करके डालें और परांठा को फोर्ड कर लें। फोर्ड करके एक प्लेट में तेल लगा कर परांठा को रखें और उस प्लेट को कढ़ाई के अंदर रखें और १०-१५ मीनीट ढक कर पकने दें १५ मीनीट के बाद प्लेट में निकालें और गरमागरम सर्व करें।            

सामग्री:- १. १ प्लेट मूंगफली              २. १ टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट               ३. १ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर               ४. स्वादानुसार नमक               ५. कलमी, जीरा, कालीमिर्च, सूखा, हरी धनिया, तेज पत्ता, मूंगफली इन सभी को भूंज कर पेस्ट               ६. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर                ७. १ टेबल स्पून गरम मसाला                ८. तेल                ९. ४-५ टमाटर की पेस्ट विधी:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें।  पानी में मूंगफली डाले। और ३-४ मीनीट कम गैस में पकने दें फिर दुसरी गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में ही तेज पत्ता डालें। फिर टमाटर की पेस्ट डालें और १ मीनीट पकने दें १ मीनीट के बाद लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें और १ मीनीट पकने दें। १ मीनीट के बाद अदरक लहसुन और मसाला की पेस्ट डालें और १ मीनीट पकने दे। १ मीनीट के बाद पकाई हुई मूंगफली डाले। और १ मीनीट ढक कर मिडीयम गैस में पकाये। १ मीनीट के बाद जरुरत के हिसाब से पानी डालें पानी डालने के बाद नमक डालें और ३-४ मीनीट कम गैस में ढक कर पकने दें। ४ मीनीट के बाद गैस

सामग्री:- १. १ प्लेट गेहूं आटा              २. १ टेबल स्पून अजवाइन              ३. स्वादानुसार नमक              ४. तेल              ५. कालीमिर्च, तेज पत्ता              ६. कलमी, जीरा सूखा धनिया              ७. २ टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर              ८. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर              ९. १ टेबल स्पून मूंगफली              १०. ३-४ टमाटर पीसी हुई              ११. १ टेबल स्पून अदरक, लहसुन के पेस्ट              १२. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधी:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा डालें। आटा में अजवाइन, नमक और १ टेबल स्पून तेल डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आटा गूंथ लें जैसे रोटी की आटा गूंथते है उसी तरह आटा गूंथ लें। फिर आटा को ढक कर रखें फिर गैस में कढ़ाई रखें और कढ़ाई में ही कालीमिर्च, कलमी, जीरा, सूखा धनिया, इन सबको भूंज कर पीस लें। फिर गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें तेल में तेजपत्ता डालें। फिर टमाटर पीसी हुई डाले। टमाटर में ही लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर डालें और १ मीनीट पका लें। १ मीनीट के बाद खड़े मसाला और अदरक लहसुन के

सामग्री:- १. गेहूं आटा              २. स्वादानुसार नमक              ३. ठेसा के लिए नमक, १/२ टेबल स्पून जीरा, सूखा धनिया, मूंगफली लहसुन की कली, लाल मिर्च सूखी    विधी:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें और मिर्च डालें फिर उसमें ही मूंगफली डालें और भूज लें। और एक प्लेट में निकालें और प्लेट में नमक, जीरा सूखा धनिया मूंगफली, लहसुन की कली लाल मिर्च डालें और सभी को मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें मिक्स करने के बाद प्लेट में डालें और मिक्स कीया हुआ मूंगफली में तेल डालें। फिर गेहूं आटा में नमक डालें। और गरम पानी डालें और आटा गूंथ लें जैसे रोठी बनाने के लिए आटा गूंथते है उसी तरह आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को १० मीनीट ढक कर रखें १० मीनीट के बाद गूंथे हुए आटे में से आम के आकार की आटा लें और हाथ से ही रोटी की तरह बना लें फिर जैसे रोटी सेकते हैं उसी तरह सेक लें और भाकर को ठेसा के साथ सर्व करें।                                        धन्यवाद

सामग्री:- 1. आधा कीलो मूली भाजी बारीक कटी हुई              2. 15-20 करी लहसून बारीक कटी हूई              3. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पाउडर              4. स्वादानुसार नमक              5. 2-3 टेबल बेसन              6. 1/2 प्लेट हरी धनिया बारीक कटी              7.  तेल              8. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              9. 1/2 टेबल स्पून राई जीरा             10. 9-10 सूखी लालमिर्च पाउडर विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल मे जीर, राई, लहसुन के करी और सूखी लालमिर्च डाले। और लाल होते तक भूज ले। लाल होने के बाद मूली भाजी डाले उसी मे नमक, लालमिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डाले और 3-4 मीनीट मिडीयम गैस मे पका ले। फिर 4 मीनीट के बाद हरी धनिया डाले और 2मीनीट पका ले। 2 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और फिर चावल या रोटी के साथ सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 पॉकेट मैगी              2. आधा बडे प्लेट पका चावल              3. लालमिर्च/हरी मिर्च बारीक कटी हुई              4. स्वादानुसार नमक              5. 1 प्याज बडे कटे हुए              6. 1/2 टेबल स्पून जीरा              7. तेल              8. 1 प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई              9. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर विधि:- गैस मे 1 बर्तन रखें उसमें पानी डाले फिर मैगी डाले और 2 मीनीट पका ले। 2 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और मैगी को छलनी से छान ले। छालने के बाद मैगी को ठंडे पानी में डालकर रखें फिर गैस मे कढाई रखें। कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे फिर तेल में जीरा, हरी मिर्च, डाले। और तुरंत ही  प्याज, पत्ता गोभी डाले। और 1 मीनीट पकने दे। फिर हल्दी पाउडर, नमक और मैगी डाले फिर उसी के ऊपर चावल और मैगी मसाला डाले। और 2-3 मीनीट मिडीयम गैस मे पकने दे। 3 मीनीट के बाद गैस बंद करें। और चावल को गरमागरम ही सर्व करें।                                     धन्यवाद

सामग्री:- 1. 1 कप चावल              2. 1 कप चना दाल              3. 1/2 कप उडद दाल              4. 1 इनो पाउडर              5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              6. स्वादानुसार नमक              7. 1 टेबल स्पून चीन              8.  3-4 हरी मिर्च बडे कटे हुए              9. 1/2 टेबल स्पून हींग              10. तेल, राई              11. चटनी के लिए हरी मिर्च, 4-5लहसुन, नमक, हरी धनिया, पूदीना के पत्ते, जीरा, करी पत्ता, इन सब को मिक्सी की सहायता से चटनी बना ले। विधी:- सभी दाल को 8 घंटे भिगो कर रखें। 8 घंटे के बाद सभी दाल को पीसकर बेटर तैयार कर ले।बेटर को 8-9 घंटा ढक कर रखें। 9 घंटा के बाद गैस मे कूकर रखें। कूकर मे पानी डाले। कूकर के अंदर ही स्टॉन रखें। फिर एक कूकर के डब्बे ले। डब्बे मे तेल लगा ले। फिर बेटर मे इनो पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, डाले। और बेटर को अच्छे से चम्मच चलाते हुए फेट ले। फिर फेटने के बाद तेल लगे हुए डब्बे मे बेटर को डाले। और डब्बे को थोडा जमीन से ठोक ले। फिर उस डब्बे को कुकर के अंदर रखें। और कुकर की ढक्कन लगा ले। ढक्कन मे से सीटी निकाल लें। और फिर ढक्कन ल

सामग्री:- 1. कप साबूदाना धोअर भिगोया हुआ              2. 1 कप मूगफली बारीक कटी हुई पीसी हुईं              3. तेल              4. 1/2 टेबल स्पून जीरा              5. 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई              6. स्वादानुसार नमक              7. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर              8. 1/2 निबू का तूकडा विधी:- गैस मे कढाई रखें कढाई मे तेल डाले। तेल गरम होने दे। तेल गरम होने के बाद जीरा, हरी मिर्च डाले। और 30सेकंड पकने दें। फिर साबूदाना डाले। उसमें ही नमक और हल्दी पाउडर डाले। और 3-4 मीनीट मीडियम गैस मे पकाएं। 4 मीनीट के बाद पीसी हुई मूगफली डाले। और 1 मीनीट चम्मच चलाते हुए पका ले। 1मीनीट के बाद गैस बंद कर दे और निबू का रस डाले और मीला ले। फिर खिचड़ी को गरमागरम ही सर्व करें।                                     धन्यवाद https://youtu.be/QziR4Y2P6DU

सामग्री:-     1. 2 प्लेट लहसुन के पत्ते बारीक कटी हुई 2. 1 टमाटर बारीक कटी हुई 3. 1 प्याज बारीक कटी हुई                   4. 1/2 टेबल स्पून सोप, जीरा, अजवाइन 5. स्वादानुसार नमक         6. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर        7. 1/2  टेबल स्पून हल्दी पाउडर                 8. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट 9. तेल 10. 1 कप चावल आटा 11. 1 कप गेहूं आटा विधी:- एक बडे प्लेट मे लहसुन के पत्ते, टमाटर, प्याज, सोप, जीरा, अजवाइन, नमक, लालमिर्च पावडर, हल्दी पावडर और अदरक लहसुन के पेस्ट डाले। और सभी को अच्छे से मीला ले। फिर चावल आटा और गेहूं आटा डाले। और फिर से सभी को मीला ले। फिर थोड़े-थोड़े पानी डाले और बेटर बना ले। बेटर बहोत ज्यादा मोठा या बहोत ज्यादा पतला नही होना चाहिये फिर गैस मे तवा रखें। तवा मे 1/2 टेबल स्पून तेल डाले और फैला ले। फिर बेटर को हाथ से ले और तवा मे डाले और गोल फैला ले। फैलाने के बाद ढक कर 3-4 मीनीट पकने दें 4 मीनीट के बाद पल्टा ले। पलटाने के बाद 1 मीनीट सेक ले। सीकने के बाद पराठा को प्लेट मे निकाले और गरमागरम ही दही या सॉस के साथ सर्व करें।  धन्यवाद h

समग्री:- 1. 1पाव पत्ता गोभी बारीक कटी हुई            2. 1 प्लेट मेथी के पत्ते            3. 1/2 टेबल स्पून जीरा, अजवाइन, सोप            4. स्वादानुसार नमक            5. 1 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर            6. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर            7. 1 टेबल स्पून अदरक लहसुन के पेस्ट            8. तेल            9. 1 प्याज बडे कटे हुए           10. 1 प्लेट बेसन           11. 1 प्लेट चावल आटा विधी:- 1 प्लेट मे गोभी मेथी के पत्ते, जीरा, अजवाइन, सोप, नमक, लालमिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन के पेस्ट बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर इन सब को डाले और अच्छे से मिला लें। फिर चावल आटा और बेसन डाले। और सभी को अच्छे से मिला लें फिर पानी डाले और बेटर तैयार कर ले। बेटर ज्यादा मोठा या ज्यादा पतला नही होना चाहिए फिर बेटर को 15-20 मीनीट ढक कर रखें। 20 मीनीट के बाद गैस मे कढाई  रखें। कढाई मे तलने के लिए तेल डाले और 5 मीनीट मिडीयम गैस मे गरम होने दे फिर 5 मीनीट के बाद बेटर मे से बेटर ले। और जैसे पकोड़े बनाते हैं उसी तरह पकोड़ा बनाते हुए गरम तेल में डाले और 5-7 मीनीट मीडियम गैस मे तल ले। तलने के बाद प्ल