Laxmis Kitchen

सामग्री:-         १. २ छोटे पॅकेट बीसकीट         २. १/२ कप पीसी हुई चीनी         ३. १/४ कप तेल         ४. १/२ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर         ५. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा         ६. चूटकी भर नमक          ७. २ टेबलस्पून सूजी          ८. १ कप दूध          ९. १०० ग्राम काजू, बादाम, मनूका विधि:- गैस में कुकर रखें। कुकर में रेत डालें। रेत को कुकर में फैला लें। रेत के ऊपर एक स्टाॅन रखें। फिर चटनी कुकर की सिटी और रबर निकाल लें। और ढक्कन ढक कर मिडीयम गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन के अंदर तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद तेल के ऊपर आटा छिड़के ताकि केक आसानी से निकल जाएं। * बीसकीट को मिक्सी की सहायता से पावडर बना लें। पावडर को पावडर को छलनी से अच्छी तरह छान लें। साथ में चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और सूजी को भी छान लें। छानने के बाद सभी को अच्छे से मिक्स कर लें ‌। * जरूरत के...

सामग्री:-         १. १ कप मैदा         २. १/२ कप पीसी हुई चीनी         ३. १/४ कप तेल         ४. १/२ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर         ५. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा         ६. २ इंच अदरक की तूकडा कद्दूकस किया हुआ         ७. १/२ टेबलस्पून सोप पावडर         ८. चूटकी भर नमक         ९. १० ग्राम केसर         १०. १ कप दूध         ११. १०० ग्राम काजू, बादाम विधि:- केसर और अदरक को दूध में भिगोकर रखें। * गैस में कुकर रखें। कुकर में रेत डालें। रेत को कुकर में फैला लें। रेत के ऊपर एक स्टान रखें। और कुकर की सिटी और रबर निकाल लें। और ढक्कन ढक कर मिडीयम गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन के अंदर तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद तेल के ऊपर आटा छिड़के ताकि केक आसानी से निकल जाएं। * एक बड़े प्लेट में आटा छान कर डालें। आटे में चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सोप पावडर और नमक...

सामग्री:-         १. बटर         २. १/२ किलो पनीर         ३. ५-६ टमाटर बारीक कटी हुई         ४. मलाई         ५. स्वादानुसार नमक         ६. १ टेबलस्पून चीनी         ७. लाल मिर्च पाउडर         ८. कुटी हुई सुखी धनिया         ९. चूटकी भर हल्दी पाउडर         १०. २ प्याज बारीक कटी हुई         ११. ३-४ करी लहसुन         १२. एक तूकडा अदरक         १३. २ तूकडा दालचीनी         १४. २-३ लौंग         १५. ५० ग्राम काजू         १६. तेल         १७. तेज पत्ता         १८. कस्तूरी मैथी पावडर विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल और बटर डालें। बटर में दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग डालें। और हल्का भून लें। * फिर प्याज, अदरक, लहसुन, टमा...

सामग्री:-         १. १/२ किलो बासमती चावल         २. २ गाजर बारीक कटी हुई         ३. १ प्लेट मटर         ४. १०-१५ हरी मिर्च         ५. १ प्लेट तली हुई प्याज         ६. स्वादानुसार नमक         ७. १ टेबलस्पून जीरा         ८. १ कप काजू         ९. १ कप मनुका         १०. १ कप दही         ११. १ पांव फूल गोभी बड़े कटे हुए         १२. १ टेबलस्पून लहसुन के पेस्ट         १३. १ टेबलस्पून अदरक के पेस्ट         १४. तेल         १५. ७-८ हरी इलायची         १६. ५-६ काली इलायची         १७. ३-४ दालचीनी         १८. ४-५ लौंग         १९. ३-४ तेज पत्ता         २०. १ पांव पनीर     ...

सामग्री:-          १. २ कप बेसन          २. स्वादानुसार नमक          ३. १/२ टेबलस्पून सोडा          ४. १/२ किलो उबली हुई आलू          ५. ७-८ हरी मिर्च बारीक कटी हुई          ६. हरी मिर्च, हरी धनिया, लहसुन, करी पत्ता की पेस्ट          ७. १/२ टेबलस्पून कस्तूरी मैथी          ८. १/४ टेबलस्पून हल्दी पाउडर          ९. १/२ टेबलस्पून सोप          १०. १/२ टेबलस्पून सूखा धनिया          ११. १/२ टेबलस्पून जीरा          १२. १/२ टेबलस्पून राई          १३. तेल          १४. १ कप हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:-  १. एक बड़े प्लेट में बेसन डालें। बेसन में नमक सोडा डालें। और थोड़े-थोड़े पानी डालकर थीक बेटर तैयार करें। तैयार बैटर को १५-२० मी...

Ingredients:- 1. 1/2 cup+1 tablespoon oil 2. 4 black cardamoms 3. 20 green cardamoms 4. 2 one-inch cinnamon sticks 5. 4 medium onions slices 6. 1 tablespoon ginger paste 7. 2 tablespoons garlic paste 8. 1 tablespoons cumin seeds 9. 1/2 cup cashew nuts 10. 1/2 cup melon seeds(magaz) 1. 1 cup tomato puree 2. 1 cup yogurt, whisked 3. 2 tablespoons coriander powder 4. 1 tablespoons turmeric powder 5. 1/4 cup green chili paste 6. 4 tablespoons butter 7. 1 tablespoons garam masala pawder 8. 1/2 cup khoya/mawa Method:- 1. Heat half cup oil in a non stick pan, add the black cordamoms green cordamoms and cinnamon and saute till fragrant 2. Add the onions and saute till browned add the ginger paste and one tablespoons garlic paste and saute for a minute 3. Add the cumin seeds cashew nuts and melon seeds and saute for a minute 4. Add the tomato puree yogurt, coriander powder, turmeric powder, green chili paste and butter and mix well 6. Add the garam masala pawder and ...

सामग्री:-          १. १ पांव चना दाल          २. १ पांव चीनी          ३. घी          ४. १/२ पांव मैदा          ५. स्वादानुसार नमक          ६. तेल          ७. ४-५ इलायची की पावडर विधि:- दाल को ३-४ सीटी आने तक पका लें। ४ सीटी आने के बाद दाल को अच्छे से मिक्स कर लें। इस तरह मिक्स करें की दाल के १ भी दाना ना रहें। मिक्स करने के बाद गैस में पकने के लिए रखें। करीब ३-४ मीनीट पकाने के बाद दाल में चीनी, इलायची डालें। और अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं। दाल गाढ़ा होने लगें तब गैस बंद कर लें। * आटे में नमक और गरम तेल डाल कर आटा गूंथ लें जैसे रोटी के लिए आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद १५-२० मीनीट ढक कर रखें। २० मीनीट के बाद गूंथे हुए आटा की छोटे-छोटे लोई लेकर लोई के अंदर पकाई हुई दाल को भरें और आटे से अच्छी तरह गोली बना लें। फिर हल्के हाथों से बेल लें। और फिर रोटी की तरह घी लगाकर सेंक लें। इस...

सामग्री:-         १. पिज़्ज़ा बेस         २. ६-७ सिमला मिर्च बारीक कटी हुई         ३. २-३ प्याज बारीक कटी हुई         ४. १०-१५ हरी मिर्च बारीक कटी हुई         ५. ४-५ टमाटर बारीक कटी हुई         ६. अदरक,लहसुन, हरी मिर्च, हरी धनिया के पेस्ट         ७. १ प्लेट हरी मटर         ८. २-३ गाजर बारीक कटी हुई         ९. १ प्लेट बीन्स बारीक कटी हुई         १०. १ प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई         ११. स्वादानुसार नमक         १२. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर         १३. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर         १४. टोमैटो सॉस         १५. चीनी सॉस         १६. मोजेरिला चीज़         १७. तेल विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने ...

सामग्री:-          १. २५० ग्राम मैदा           २. २० ग्राम चीनी           ३. १५ ग्राम ईस्ट           ४. २५ मिली लीटर तेल           ५. ४ ग्राम नमक           ६. १५० मिली लीटर पानी विधि:-  एक प्लेट पानी डालें। पानी में ईस्ट और ५० ग्राम मैदा डालें। और अच्छे से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद बेटर को फुलने के लिए रखें। * २०० ग्राम मैदा लें। मैदा में नमक डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * मिक्स कीए हुए बेटर से आटा गूंथ लें। आटा को कीचन टेबल में अच्छी तरह मसल-मसल के आटा गूंथना हैं। * आटा गूंऐथने के बाद बड़े केक के टिन में तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद गूंथे हुए आटे को लम्बे लौकी का देते हुए आटे को रखें।  * फिर केक टिन को अवन में रखें। और २० मीनीट के लिए। २० मीनीट के बाद खाने के लिए सर्व करें।।                                       ...

सामग्री:-          १. २५० ग्राम मैदा           २. २० ग्राम चीनी           ३. १५ ग्राम ईस्ट           ४. २५ मिली लीटर तेल           ५. ४ ग्राम नमक           ६. १५० मिली लीटर पानी विधि:- एक प्लेट पानी डालें। पानी में ईस्ट और ५० ग्राम मैदा डालें। और अच्छे से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद बेटर को फुलने के लिए रखें। * २०० ग्राम मैदा लें। मैदा में नमक डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * मिक्स कीए हुए बेटर से आटा गूंथ लें। आटा को कीचन टेबल में अच्छी तरह मसल-मसल के आटा गूंथना हैं। * आटा गूंथने के बाद निंबू के आकार की एक ही साइज की गोले बनाएं। * केक टिन में तेल लगाएं तेल लगाने के बाद गोले को केक टिन में रखें। रखतें समय गोले को एक मेक में चिपकाना नहीं हैं थोड़े अलग-अलग रखें। केक टिन में रखने के बाद १ घंटा के लिए अच्छी तरह ढक कर रखें। एक घंटे के बाद थोड़े-थोडे पानी छिड़क कर अवन में रखें। १८-२० मीनीट रखें। २० मीनीट के बाद ब्रेड अवन स...

सामग्री:-              १. ७५ ग्राम मैदा              २. ३० ग्राम चीनी              ३. ३० ग्राम घी              ४. १०० ग्राम गाढ़ा दूध              ५. २ ग्राम बेकिंग पाउडर              ६. २ ग्राम बेकिंग सोडा              ७. २५ ग्राम दूध पाउडर              ८. ५० एम एल पानी             ९. १० ग्राम कोको पाउडर विधि:-  ओवन को १८० ढींगरी रूम टेम्परेचर में सेट करें। * एक बड़े प्लेट में गाढ़ा दूध डालें और करीब १० मीनीट दूध हल्का होने तक फेंटे। * दूध हल्का होने के बाद दूध में चीनी डालें। और २ मीनीट मिक्स करते हुए फेंटे। * चीनी फेंटने के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और फेंटे * घी को हाथ से अच्छी तरह क्रीमी कर लें। * फिर फेंटे हुए चीनी के बेटर में डालें और मिक्स कर लें फिर दूध पाउडर, पानी ...

सामग्री:-              १. ७५ ग्राम मैदा              २. ३० ग्राम चीनी              ३. ३० ग्राम घी              ४. १०० ग्राम गाढ़ा दूध              ५. २ ग्राम बेकिंग पाउडर              ६. २ ग्राम बेकिंग सोडा              ७. २५ ग्राम दूध पाउडर              ८. ५० एम एल पानी विधि:- ओवन को १८० ढींगरी रूम टेम्परेचर में सेट करें। * एक बड़े प्लेट में गाढ़ा दूध डालें और करीब १० मीनीट दूध हल्का होने तक फेंटे। * दूध हल्का होने के बाद दूध में चीनी डालें। और २ मीनीट मिक्स करते हुए फेंटे। * चीनी फेंटने के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और फेंटे * घी को हाथ से अच्छी तरह क्रीमी कर लें। * फिर फेंटे हुए चीनी के बेटर में डालें और मिक्स कर लें फिर दूध पाउडर, पानी डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद ब...

सामग्री:-         १. ७७ ग्राम मैदा         २. ७८ चीनी         ३. ३ अंडा         ४. १० एम एल इसेन्स         ५. ५ ग्राम बेकिंग पाउडर         ६. ६ ग्राम जेल         ७. १० ग्राम कोको पाउडर         ८. ३० एम एल पानी विधि:- ओवन को सेट करें। १७० ढींगरी * एक बड़े प्लेट में अंडा फोड़कर डालें। और अंडे को करीब ३० मीनीट तक फेंटे * ३० मीनीट के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और २ मीनीट फेंटे * २ मीनीट के बाद चीनी डालें और १ मीनीट फेंटे १ मीनीट के बाद जेल डालें। और २ मीनीट फेंटे। २ मीनीट के बाद कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर और पानी डालें। फिर सभी को मिक्स करें। मिक्स करने के बाद केक टिन में तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद बटर पेपर केक टीन के अंदर लगा लें। बटर पेपर लगाने के बाद मिक्स किया हुआ बेटर केक टीन में डालें। टिन को ३० मीनीट के बाद केक को निकाले और खाने के लिए सर्व करें।                 ...

सामग्री:-            १. ८७ ग्राम तेल            २. ७८ ग्राम चीनी            ३. ३ अंडा            ४. ५ ग्राम बेकिंग पाउडर            ५. ५ एम एल वेलीना इसेन्स            ६. ६ ग्राम जेल            ७. ३० एम एल पानी विधि:- वोवन को सेट करें। ओवन के ऊपर भाग को १७० ढींगरी और निचे के भाग को १६० ढींगरी सेट करें। * एक बड़े बर्तन में अंडा फोड़कर डालें। फोड़े हुए अंडे को १५ मीनीट फेंट लें। फिर डालें और फेंटे। * १५ मीनीट के बाद चीनी डालें और फिर से १५ मीनीट फेंटे इस तरह ३० मीनीट फेंटे ३० मीनीट के बाद वेनीला इसेन्स डालें। और ५ मीनीट फेंटे * ५ मीनीट के बाद जेल डालें और फेंट लें। * जेल को अच्छी तरह फेंटने के बाद बेकिंग पाउडर, मैदा और पानी डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * मिक्स करने के बाद केक टीन में थोड़ा तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद केक टीन के अंदर बटर पेपर डालें। फिर मि...

सामग्री:-            १. २ प्लेट चावल            २. १ प्लेट चना दाल            ३. १/२ प्लेट उड़द दाल            ४. स्वादानुसार नमक            ५. १ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर            ६. १ टेबलस्पून बेकिंग सोडा            ७. १ प्लेट हरी धनिया            ८. १ प्लेट हरी मटर            ९. २ प्याज बारीक कटी हुई           १०. १ टेबलस्पून हरी मिर्च की पेस्ट           ११. तेल विधि:- एक बड़े प्लेट में चावल, चना दाल, उड़द दाल डालें और अच्छे से धोकर ६ घंटे के लिए भिगोकर रखें। * ६ घंटा के बाद सभी दलों को मिक्सी की सहायता से पीस लें पीसी हुई बेटर में नमक डालकर ८ घंटा ढक कर गरम जगह में रखें * ८ घंटे के बाद बेटर में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालें और बेटर को अच्छे से मिक्स ...

सामग्री:-           १. एक प्लेट पकाया हुआ चावल           २. १ टेबलस्पून वीनेगर           ३. १ टेबलस्पून चीनी सॉस           ४. १ टेबलस्पून सोया सॉस           ५. १ टेबलस्पून हरी मिर्च, लहसुन के पेस्ट           ६. १ प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई           ७. १ प्लेट सीमला मिर्च बारीक कटी हुई           ८. २-३ टेबलस्पून टोमैटो सॉस           ९. स्वादानुसार नमक           १०. तेल विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में पेस्ट डालें। पेस्ट में वीनेगर, चीली सॉस, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, नमक, पत्ता गोभी, सीमला मिर्च और चावल डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए १-२ मीनीट पकाएं। २ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। और गरमागरम ही सर्व करें।                          ...

सामग्री:-            १. ४ किलो टमाटर           २. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर           ३. २ प्लेट चीनी           ४. १ टेबलस्पून सोंठ के पावडर           ५. १ टेबलस्पून वीनेगर           ६. १/२ सोप पावडर           ७. स्वादानुसार नमक विधि:- टमाटर को कुकर में १ सीटी आने तक उबाल लें। १ सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। और टमाटर को ठंडा होने दें। * टमाटर को मिक्सी की सहायता से पेस्ट बना लें। पेस्ट को छलनी की सहायता से छान लें। * छनी हुई पेस्ट को कढ़ाई में डालें और पकाएं। करीब १०-१२ मीनीट पकाएं। १२ मीनीट के बाद चीनी, लाल मिर्च पाउडर, सोंठ, वीनेगर, सोप और नमक डालें और फिर से ५-६ मीनीट पकाएं। पकाते समय केचअप को लगातार चम्मच चलाते रहे। ६ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। और ठंडा होने के बाद एक कांच के बर्तन में भर कर रखें। यह केचअप २-३ महीने तक रख कर खा सकते हैं।               ...

सामग्री:-          १. ३ अंडा          २. ३-४ टमाटर बारीक कटी हुई          ३. २ प्याज बारीक कटी हुई          ४. ६-७ हरी मिर्च बारीक कटी हुई          ५. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई          ६. १/२ प्लेट जीरा          ७. ४-५ प्याज बड़े तूकडो में कटी हुई          ८. ८-९ करी लहसुन          ९. १ बड़े तूकडा अदरक          १०. २‌ टमाटर          ११. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          १२. तेल          १३. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर          १४. स्वादानुसार नमक          १५. ६-७ काजू हल्का भूनी हुई विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने के बाद तेल में प्याज, अदरक, लहसुन काजू, टमाटर डाले...

सामग्री:-             १. ६-७ केला             २. १ टेबलस्पून बादाम             ३. १ टेबलस्पून काजू             ४. १ पांव दूध             ५. १ टेबलस्पून चीनी             ६. हरी फ़ूड कलर             ७. लाल फ़ूड कलर विधि:- एक मिक्सर के पाॅट में केला, बादाम, काजू,दूध और चीनी डालें और मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद सेक को ३ अलग-अलग प्लेट में निकाले और १ प्लेट में ग्रीन कलर डालें। दूसरे प्लेट में लाल कलर डालें और चम्मच की सहायता से अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद ३ अलग-अलग कलर के बनाना सेक को सर्व करें। यह सेक दिखने में बहुत ही अच्छा दिखता है।।                                         धन्यवाद

सामग्री:-           १. आधा किलो उबाल कर छीलका निकाली हुई आलू           २. आधा किलो टमाटर बारीक कटी हुई           ३. ६-७ हरी मिर्च बड़े तूकडो में कटी हुई           ४. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई           ५. १-२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर           ६. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर           ७. स्वादानुसार नमक           ८. १/२ टेबलस्पून जीरा           ९. १/२ टेबलस्पून राई           १०. १/२ टेबलस्पून सोप           ११. तेल           १२. ४-५ लहसुन की कलियां बारीक कटी हुई विधि:- गैस में कढ़ाई रखें कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में जीरा, राई, सोप, लहसुन, हरी मिर्च डालें। और हल्का भून लें। * भूनने के बाद हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और तूरंत ही २-३ टेबलस्पून प...

सामग्री:-        १. ५-६ उबली हुई आलू        २. १ प्लेट बेसन        ३. ३ प्याज बारीक कटी हुई        ४. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी हुई        ५. १/२ टेबलस्पून जीरा        ६. १/२ टेबलस्पून सोप        ७. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई        ८. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर        ९. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर        १०. स्वादानुसार नमक विधि:- बेसन को कढ़ाई में हल्का भूरा होने तक भून लें। * बेसन भून कर बेसन में प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक, १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, जीरा, सोप, चूटकी भर हल्दी पाउडर, उबली हुई आलू डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * मिक्स करने के बाद अंडे के आकार को कोफ्ता बना लें। कोफ्ता बनाने के बाद कोफ्ता को हल्का गरम तेल में ५-६ मीनीट तल लें। तलते समय गैस कम में ही रखें। तलने के बाद ग्रेवी बना लें। ग्रेवी में कोफ्ता को डालें। और गरमागरम ही खाने के लिए...

सामग्री:-       १. ६-७ रात की बची हुई रोटी       २. १ प्लेट रात की बची हुई चावल       ३. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई       ४. २ प्याज बारीक कटी हुई       ५. २ टमाटर बारीक कटी हुई       ६. १ प्लेट हरी धनिया       ७. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर       ८. स्वादानुसार नमक       ९. १/२ टेबलस्पून जीरा       १०. तेल विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में जीरा, हरी मिर्च,प्याज, टमाटर डालें। और १ मीनीट भून लें। * प्याज में हल्दी पाउडर, नमक, धनिया और मटर डालें। और ३० सेकंड  पकने दें। * ३० सेकंड के बाद में रोटी को हाथ से बारीक तोड़ कर डालें। रोटी में ही चावल डालें और ३-४ मीनीट मिडियम गैस में पकने दें। ४ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। और गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।                                         ...

सामग्री:-         १. आधा किलो कीसा हुआ गाजर         २. ३-४ टमाटर बारीक कटी हुई         ३. ३-४ प्याज बारीक कटी हुई         ४. ६-७ हरी मिर्च बारीक कटी हुई         ५. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई         ६. १ प्लेट चावल आटा         ७. २ प्लेट गेहूं आटा         ८. स्वादानुसार नमक         ९. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर        १०. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर        ११. १ टेबलस्पून सोप        १२. १ टेबलस्पून जीरा        १३. १ टेबलस्पून अजवाइन        १४. तेल विधि:- एक बड़े प्लेट में कीसा हुआ गाजर डालें। गाजर में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, हरी धनिया, चावल, आटा, गेहूं आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सोप, जीरा, अजवाइन डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। और २ कप पानी डालकर गाढ़ा बेटर बना लें। * ...

सामग्री:-              १. आधा किलो हरी धनिया बारीक कटी हुई             २. १ प्लेट मूंगफली भून कर बारीक किया हुआ             ३. १ प्लेट कीसा हुआ नारियल             ४. १ प्लेट तील भूंजी हुई             ५. ६-७ हरी मिर्च बारीक कटी हुई             ६. स्वादानुसार नमक             ७. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर             ८. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर             ९. तेल            १०. १/२ टेबलस्पून जीरा            ११. ३ प्लेट गेहूं आटा            १२. १ प्लेट बेसन            १३. २-३ प्याज बारीक कटी हुई            १४. १ टेबलस्पून चीनी विधि:- बड़े प्लेट में गेहूं...

सामग्री:-           १. आधा किलो पालक           २. ५-६ छोटे उबली हुई आलू           ३. १ प्लेट हरी मटर           ४. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर           ५. स्वादानुसार नमक           ६. चूटकी भर हल्दी पाउडर           ७. २-३ प्याज बड़ी कटीं हूई           ८. ६-७ लहसुन की कलियां           ९. १ तूकडा अदरक          १०. तेजपत्ता          ११. तेल          १२. २-३ टमाटर की पेस्ट विधि:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। पानी गरम होने दें। गरम पानी में पालक डालें। और गैस बंद कर दें। पालक को ठंडा पानी में डालें और पालक की पेस्ट बना लें * गैस में कढ़ाई रखें कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में प्याज, लहसुन,अदरक डालें और हल्का भून लें।भून कर पेस्ट तैयार कर लें। * ...

सामग्री:-            १. १०० ग्राम मैदा            २. १ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर            ३. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा            ४. २ टेबलस्पून कोको पाउडर            ५. १/२ प्लेट तेल            ६. १ प्लेट पीसी हुई चीनी            ७. १ पांव दूध विधि:- एक बड़े प्लेट में तेल डालें। तेल में चीनी डालें और दोनों को अच्छे से फेंट लें। * फेंटे हुए चीनी में मैदा आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा छान कर डालें। साथ में दूध भी डालें और सभी को अच्छे से फेंटते हुए गाड़ा बेटर तैयार कर लें। * बेटर में से आधा बेटर दूसरे प्लेट में निकाले। दुसरे प्लेट के बेटर में कोको पाउडर डालें। और उसकी भी गाड़ा बेटर बना लें। दोनों बेटर‌ एक जैसे ही गाड़ा होना चाहिए। * केक के प्लेट लें। प्लेट में तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद तेल के ऊपर आटा छीडके फिर दोनों बेटर‌ में से सफेद बेटर को पहले। केक के बर्तन में...

सामग्री:-             १. १/२ प्लेट चोको पावडर             २. १ कप पीसी हुई चीनी             ३. २ कप मैदा             ४. २ अंडा फैटी हुई             ५. २ टेबलस्पून डालडा             ६. १ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर             ७. १ टेबलस्पून बेकिंग सोडा             ८. दूध विधि:- एक  बड़े प्लेट में डालडा डालें। डालडा को अच्छे से फेंट लें। * डालडा में फेटी हुई अंडा डालें। और दोनों को अच्छे से फेंट लें। * फैटी हुई अंडा और डालडा में पीसी हुई चीनी डालें। और सभी को अच्छे से फेंट लें। फिर एक बड़े प्लेट में मैदा आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चोको पावडर इन सब को छलनी से छान लें। छालने के बाद फेटी हुई चीनी में डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * मिक्स करने के बाद धोड़े-धोड़े करके दूध डालें और गाड़ा बेटर बना लें। * केक के बर्तन में धोडा ...

सामग्री:-             १. आधा किलो मछली            २. १ टेबलस्पून अदरक, लहसुन के पेस्ट            ३. ६-७ हरी मिर्च की पेस्ट            ४. तेल            ५. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर            ६. स्वादानुसार नमक            ७. १ प्लेट ब्रेड क्रम            ८. चूटकी भर हल्दी पाउडर            ९. १ निंबू का रस विधि:-  * मछली  कोअच्छे से धोकर कांट लें। मछली की पीसेस कर लें। * मछली में हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और मछली में सभी मसालों को मिला लें सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद करीब १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * एक प्लेट में अदरक, लहसुन, निंबू का रस और हरी मिर्च के पेस्ट को मिला लें। फिर मछली को पेस्ट में अच्छे से मिक्स कर लें। फिर मछली को ब्रेड क्रम में रखे और मछली क...

सामग्री:- १. २ प्लेट चावल              २. २ टेबल स्पून उड़द दाल              ३. २ टेबल स्पून तुवल दाल              ४. २ टेबल स्पून महसूर दाल              ५. हरी मिर्च              ६. २ टेबल स्पून चना दाल              ७. तेल              ८. लाल मिर्च पाउडर              ९. स्वादानुसार नमक              १०. हल्दी पाउडर              ११. राई, करी पत्ता, जीरा, लहसून, पुदीना              १२. खड़ी लाल मिर्च               १३. २ टमाटर बारीक कटी हुई               १४. मूंगफली               १५. प्याज बड...

सामग्री:-          १. ५-६ टमाटर बड़े तूकडो में कटे हुए            २. २-३ हरी मिर्च            ३. १ टेबलस्पून सोप            ४. १ बड़े तूकडा अदरक            ५. १ प्लेट हरी धनिया            ६. स्वादानुसार नमक            ७. १ टेबलस्पून वीनेगर            ८. लाल जलेबी कलर विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में कटी हुई टमाटर डालें। और करीब १० मीनीट कम गैस में पकने दें। १० मीनीट के बाद टमाटर में नमक, हरी मिर्च, सोप, अदरक और धनिया डालें। और फिर से ५ मीनीट पकने दें। ५ मीनीट के बाद टमाटर को एक मिक्सी के बर्तन में डालें। और मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद फिर से टमाटर के बेटर को कढ़ाई में डालें। और ३-४ मीनीट पकने दें। ४ मीनीट के बाद वीनेगर और लाल कलर पानी में घोल कर डालें और फिर से १ मीनीट पकने दें। १ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। और खाने के लिए गरमागरम ही ...

सामग्री:- १. आधा किलो गोभी बड़े पीसेस में कटी हुई              २. १ प्लेट दही              ३. १ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए              ४. १ टमाटर बड़ी तूकडो में कटे हुए              ५. १ ककड़ी बड़े तूकडो में कटे हुए              ६. हरी धनिया, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, लहसुन इन सबकी पेस्ट तैयार कर लें।              ७. स्वादानुसार नमक              ८. १ टेबल स्पून सोप, २ इलायची              ९. लाल मिर्च पाउडर              १०. हल्दी पाउडर              ११. वीनेगर              १२. तेल              १३. २ टेबल स्पून बेसन विधी:- गैस में एक बर्तन रखें बर्तन में इलायची...

सामग्री:- १. पोहा (पोहा को धोकर सूखा लें)              २. १/२ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई              ३. १ प्याज बारीक कटी हुई              ४. स्वादानुसार नमक              ५. १/२ टेबल स्पून राई जीरा              ६. चूटकी भर हल्दी पाउडर              ७. १ प्लेट मूंगफली              ८. करी पत्ता              ९. तेल              १०. हरी मिर्च बारीक कटी हुई विधी:- गैस में कढ़ाई रखें कढ़ाई में तेल डालें तेल में मूंगफली डाले और तल लें मूंगफली तल कर निकाल लें फिर करी पत्ता तल लें फिर पोहा डाले और २-३ मीनीट मिडीयम गैस में तल लें तलने के बाद पोहा को निकाल लें फिर उसी कढ़ाई में राई, जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च और हरी धनिया, प्याज डालें और १ मीनीट कम गैस में पकने दें फिर प्...

सामग्री:-          १. ३ टेबलस्पून सुखा धनिया          २. ३ टेबलस्पून जीरा          ३. २ टेबलस्पून कालीमिरज          ४. ५-६ सुखी लाल मिर्च          ५. २ टेबलस्पून आमचूर पाउडर          ६. २ टेबलस्पून मूंगफली          ७. १ टेबलस्पून काला नमक          ८. १ टेबलस्पून नमक          ९. १/२ टेबलस्पून हींग          १०. १ टेबलस्पून अजवाइन          ११. २ टेबलस्पून गेहूं विधि:- * धनिया, जीरा,कालीमिरज, लाल मिर्च, मूंगफली, अजवाइन और गेहूं इन सब को अलग-अलग करके तवा में हल्का भून लें। इन सब को भूनते समय गैस मिडियम में रखे। और बिल्कुल हल्का भून लें। * इन सब को भूनने के बाद मिक्सी की बर्तन में डाल कर पावडर बना लें। * सब मसाला की पावडर बनाकर पावडर में आमचूर पाउडर, काला नमक, नमक, हींग डालें और सभी को अच्छे से मिला लें।...

सामग्री:-           १. १ पांव मैदा आटा          २. १/२ पांव बेसन          ३. ३-४ प्याज बारीक कटी हुई          ४. २-३ हरी मिर्च          ५. १/२ टेबल स्पून जीरा          ६. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          ७. स्वादानुसार नमक          ८. तेल          ९. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर          १०. १/२ टेबल स्पून अजवाइन          ११. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:-  * बड़े प्लेट में मैदा डालें। आटे में ही ३-४ टेबलस्पून तेल, नमक और अजवाइन डाले। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें * मिक्स करने के बाद आटे में थोड़े-थोड़े करके पानी डालें और आटा गूंथ लें। * गूंधे हुए आटा को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में जीरा, और हरी मिर्च डालें। और ३० सेकंड पका लें। ...

सामग्री:-           १. १ प्लेट दही          २. ३ टमाटर बड़े तूकडो में कटे हुए          ३. १/२ चौलाई फल्ली बड़े तूकडो में कटे हुए          ४. २ प्लेट चावल          ५. ५-६ इलायची          ६. २-३ तूकडे दालचीनी          ७. ५-६ लौंग          ८. कालीमीरज          ९. जीरा          १०. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          ११. स्वादानुसार नमक          १२. तेल          १३. ३-४ प्याज बड़े तूकडो में कटे हुए          १४. पूदीना के पत्ते         १५. अदरक के पेस्ट         १६. लहसुन के पेस्ट विधि:- * आधा घंटा पहले चावल को धोकर रखें। * एक प्लेट में दही, टमाटर, चौलाई फल्ली, २-३ इलायची, १ तूकडा, ...

सामग्री:-               १. ४ अंडा               २. ३ छोटे प्लेट चावल               ३. १ तुकडा दालचीनी               ४. २-३ इलायची               ५. ५-६ लोऺग               ६. ६-७ लहसुन की करी               ७. १ छोटा तुकडा अदरक               ८. २ प्याज बारीक कटी हुई               ९. तेल               १०. १ निंबू का रस               ११. ३ टमाटर बड़े तूकडा में कटे हुए               १२. ३ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर               १३. १/२ टेबल स्पून हल्दी पाउडर               १४. स्वादानुसार नमक ...

सामग्री:-           १. ८-९ ब्रेड           २. ३-४ इलायची           ३. गाड़ा मलाई दूध           ४. १ प्लेट चीनी विधि:- एक प्लेट में ब्रेड को तूकडे करके डालें। ब्रेड में ३-४ टेबलस्पून गाड़ा दूध डालें और दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करते हुए रोटी के आटे की तरह गूंथ लें। आटा गूंथते समय अच्छे से मसल-मसल कर आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। फिर गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में १/२ ग्लास पानी डालें। और १/२ ग्लास से थोड़ा कम चीनी डालें। और १० मीनीट कम गैस में पका लें। १० मीनीट के बाद चासनी में इलायची डालें और थोड़ा पका लें। फिर गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। फिर आटे में से निंबू के आकार की आटा लें। और अच्छी तरह गोली बना लें। इसी तरह सभी आटे की गोलियां बना लें। गोलियां बना कर गरम तेल में तल लें। तलते समय गैस कम होना चाहिए लेकिन जब हम गोलियां तेल में डाल रहे हैं तब तेल थोड़ा ज्यादा ही गरम रहेना चाहिए इस तरह गोलियों को तले। गो...

सामग्री:-          १. १ लीटर दूध          २. २ टेबलस्पून चावल          ३. १ प्लेट चीनी          ४. ३-४ इलायची          ५. ३-४ ब्रेड विधि:- दूध को एक बड़े बर्तन में डालें और गैस में रखें। दूध को एक उबाल आने तक ज्यादा गैस में पकाएं फिर दूध में चावल डालें और करीब १/२ घंटा कम गैस में लगातार चम्मच चलाते हुए पकाएं। बर्तन के आजू-बाजू में मलाई चीपकता है। उसे चम्मच के सहायता से निकालते जाएं और करीब १/२ घंटा दूध को पकाएं। १/२ घंटा के बाद दूध में चीनी, इलायची डालें। और ४-५ मीनीट पकाएं इस तरह करीब ३५ मीनीट दूध को पकाएं ३५ मीनीट के बाद दूध बहुत गाढ़ा हो जाता है। फिर गैस बंद कर दें और ग्लास के सहायता से ब्रेड को गोल कांट लें। फिर एक प्लेट में गोल कटे हुए ब्रेड को रखें। और ब्रेड के ऊपर पकाएं हुए गाड़ा दूध को डालें। और खाने के लिए सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:-           १. १ प्लेट मैदा           २. १/२ प्लेट गेहूं आटा           ३. २ अंडा           ४. २ टेबलस्पून डालडा           ५. स्वादानुसार नमक           ६. १ पांव पनीर           ७. २ प्याज बारीक कटी हुई           ८. १ सिमला मिर्च बड़े तुकडो में कटे हुए           ९. सेजवान सांस          १०. तेल          ११. टोमैटो सॉस          १२. १ टेबलस्पून चाट मसाला विधि:- एक बड़े प्लेट में मैदा आटा, गेहूं आटा, डालडा, नमक और अंडा फोड़कर डाले। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर थोड़े-थोड़े पानी डालकर आटा गूंथ लें। जैसे रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। आटा गूंथकर आटे को १/२ घंटा ढक कर रखें। फिर गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में प्याज, सिमला मिर्च...