आलू पनीर की सब्जी
2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।
3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर
5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
6. स्वादानुसार नमक
7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला
8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला
9. 1-2 तूकडा दालचीनी
10. 2-3 तेजपत्ता
11. 3-4 बडा ऊबला हुआ आलू बडे कटे हुए
12. तेल
विधी:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने
दे। फिर तेल गरम होने के बाद पनीर को भूरा होने तक तल लें
फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में
दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले।
और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च
पाउडर हल्दी पाउडर,नमक,बडे कटे हुए आलू डाले। और 1-2
मीनीट पकनें दे। फिर पनीर डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते
हुए पका लें। फिर जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5
मीनीट कम गैस मे पकने दें। फिर गरम मसाला, चिकन मसाला
और हरी धनिया डाले। और 1 मीनीट पकने दें। 1 मीनीट के बाद
गैस बंद कर दे। और गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ सर्व
करें।
धन्यवाद
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