दम आलू की सब्जी

समग्री:-1. 10-15 आलू छोटी गोल ऊबली हूई
            2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।
            3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
            4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर
            5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
            6. स्वादानुसार नमक
            7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला
            8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला
            9. 1-2 तूकडा दालचीनी
           10. 2-3 तेजपत्ता
           11. तेल

           

विधी:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने
दे। फिर तेल गरम होने के बाद आलू को भूरा होने तक तल लें
फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में
दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले।

और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च

पाउडर हल्दी पाउडर,नमक, डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे। फिर

 आलू डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर 

जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम गैस मे 

पकने दें। फिर गरम मसाला, चिकन मसाला और हरी धनिया 

डाले। और 1 मीनीट पकने दें। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे। 

और गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

                                      धन्यवाद