दम आलू की सब्जी
समग्री:-1. 10-15 आलू छोटी गोल ऊबली हूई
2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।
3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर
5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
6. स्वादानुसार नमक
7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला
8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला
9. 1-2 तूकडा दालचीनी
10. 2-3 तेजपत्ता
11. तेल
2. 2-3 प्याज बडे कटे हुए, अदरक एक छोटा तूकडा कटे हुए,लहसुन 7-8 करी,2-3 टमाटर और 3-4 टेबल स्पून मूगफली इन सब को भूज कर पेस्ट तैयार कर ले।
3. 1प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
4. 2 टेबल स्पून लालमिर्च पावडर
5. 1/2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
6. स्वादानुसार नमक
7. 1 टेबल स्पून गरम मसाला
8. 1 टेबल स्पून चीकन मसाला
9. 1-2 तूकडा दालचीनी
10. 2-3 तेजपत्ता
11. तेल
विधी:- गैस मे कढाई रखें।कढाई मे तेल डाले।और गरम होने
दे। फिर तेल गरम होने के बाद आलू को भूरा होने तक तल लें
फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में
दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले।
दे। फिर तेल गरम होने के बाद आलू को भूरा होने तक तल लें
फिर उसी कढाई मे 3-4 टेबल स्पून तेल डाले। और तेल में
दालचीनी,तेजपत्ता डाले।फिर तैयार कीया हुआ पेस्ट डाले।
और 2-3 मीनीट मसाला भूज ले। 3 मीनीट के बाद लालमिर्च
पाउडर हल्दी पाउडर,नमक, डाले। और 1-2 मीनीट पकनें दे। फिर
आलू डाले। और अच्छे से चम्मच चलाते हुए पका लें। फिर
जरूरत के हिसाब से पानी डाले। और 4-5 मीनीट कम गैस मे
पकने दें। फिर गरम मसाला, चिकन मसाला और हरी धनिया
डाले। और 1 मीनीट पकने दें। 1 मीनीट के बाद गैस बंद कर दे।
और गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
धन्यवाद