चिकन की सब्जी
सामग्री:-
१. १ किलो चिकन
२. प्याज, अदरक, लहसुन इन सबको तेल में हल्का भून कर पेस्ट तैयार कर लें।
३. सूखी धनिया, जीरा इन सबको हल्का भून कर पेस्ट तैयार कर लें।
४. टमाटर की पेस्ट
५. तेल
६. तेजपत्ता
७. हरी धनिया बारीक कटी हुई
८. लाल मिर्च पाउडर
९. हल्दी पाउडर
१०. धनिया पाउडर
११. गरम मसाला
१२. स्वादानुसार नमक
विधि:- एक बड़े प्लेट में चिकन डालें। चिकन में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डालकर मेरीनेट करके १५ मिनिट के लिए रखें।
* गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने के बाद तेल में तेज पत्ता डालें। फिर मेरीनेट की हुई चिकन डालें। और ५-६ मिनिट पकने दें। ६ मीनिट के बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए पकाएं।
* सुखे मसाला डालने के बाद सुखी धनिया जीरा की पेस्ट डालें और १-२ मीनिट पका लें।
* २ मीनिट के बाद प्याज और टमाटर की पेस्ट डालें। और १-२ मीनिट अच्छी तरह पका लें।
* २ मीनिट के बाद गरम मसाला और हरी धनिया डालें। और ३० सेकंड पका लें।
* ३० सेकंड पकाने के बाद गैस बंद कर दें। और गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
धन्यवाद
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