पोटाटो फ्लावर
१. २०० ग्राम मैदा
२. २०० ग्राम आलू
३. स्वादानुसार नमक
४. १/२ टेबलस्पून अजवाइन
५. १/२ टेबलस्पून जीरा
६. ३-४ लाल सूखी मिर्च
७. २ प्याज बारीक कटी हुई
८. १/२ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
९. तेल तलने के लिए
१०. १/२ टेबलस्पून सोंफ
११. १/२ टेबलस्पून अदरक बारीक कटी हुई
विधि:- एक प्लेट में मैदा डालें। मैदा में २-३ टेबलस्पून तेल, नमक, अजवाइन, १/२ टेबलस्पून से भी कम जीरा डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। सभी को मिक्स करने के बाद डो तैयार कर लें।
* डो को १५ मीनीट ढक कर रखें। १५ मीनीट के बाद उबली हुई आलू को एक बड़े प्लेट में डालें। और अच्छी तरह मॅस कर लें।
* मॅस करने के बाद आलू में नमक, जीरा, लाल मिर्च, प्याज, धनिया, सोंफ, अदरक और २-३ टेबलस्पून मैदा आटा डालें।
* सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।
* डो में से थोड़ा आटा लें। आटे को लंबा रोटी बेल लें। बेल लें। बेली हुई पाती को एक-एक इंच में कांट लें। कटी हुई स्टीक में से १ स्टीक में पानी लगा लें। एक स्टीक में पानी लगाने के बाद दूसरा स्टीक पहले स्टीक के ऊपर रखें। + बीलकुल इस तरह इसके बीच में आलू की बॉल रखें।
* स्टीक को बॉल में अच्छे से चिपका लें।
* इसी तरह बाकी के पोटाटो फ्लावर बना लें। और इसे समोसा की तरह ही तल लें। तलने के बाद इसे दही या सॉस के साथ सर्व करें।
धन्यवाद
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