Laxmis Kitchen

सामग्री:-            १. ४ कॉन फ्लावर            २. ४ टेबलस्पून राइस फ्लावर            ३. १५० ग्राम पत्ता गोभी बारीक कटी हुई            ४. १०० ग्राम सिमला मिर्च बारीक कटी हुई            ५. ५० ग्राम हरी धनिया बारीक कटी हुई            ६. २५ ग्राम हरी मिर्च बारीक कटी हुई            ७. ५० ग्राम प्याज बारीक कटी हुई            ८. १ टेबलस्पून अदरक, लहसुन की पेस्ट            ९. ५ टेबलस्पून सोया सॉस           १०. ५ टेबलस्पून चीली सॉस           ११. ६ टेबलस्पून टोमैटो सॉस           १२. २ टेबलस्पून वीनेगर           १३. तेल           १४. स्वादानुसार नमक           १५. लाल...

सामग्री:-            १. २५० ग्राम मैदा           २. १ टेबलस्पून चीनी           ३. स्वादानुसार नमक           ४. तेल           ५. १ प्लेट दही           ६. १/२ टेबलस्पून खाने का सोडा विधि:- एक प्लेट में मैदा आटा डालें, आटे में ही चीनी, नमक, सोडा, दही २-३ टेबलस्पून तेल, डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद आटा गूंथ लें। जैसे रोटी के लिए आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। * गूंथे हुए आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * १५ मीनीट के बाद * गैस में तवा रखें। गरम करने के लिए। * आटे में से आम के आकार की लोई लें। और रोटी की तरह रोटी बना लें। रोटी थोड़ा मोटी बनाना हैं। रोटी बनाने के बाद एक के ऊपर पानी लगा लें। पानी लगाईं हुई भाग को तवा में डालते समय पानी वाले हिस्से निचे निचे होना चाहिए। तवा में डालने के बाद अच्छे से दबा लें ताकि रोटी अच्छे से तवा में चिपक जाए। * फिर तवा को उल्टा कर के गैस में रोटी को हल्का जलते त...

सामग्री:-           १. २५० ग्राम गेहूं आटा           २. १०० ग्राम कुऺदरू           ३. २ प्याज बारीक कटी हुई           ४. २ टमाटर बारीक कटी हुई           ५. ४-५ हरी मिर्च बारीक कटी हुई           ६. स्वादानुसार नमक           ७. १ टेबलस्पून कस्तूरी मैथी           ८. १/२ टेबलस्पून अजवाइन           ९. १/२ टेबलस्पून सोंफ          १०. तेल          ११. करी पत्ता विधि:- एक प्लेट में आटा डालें। आटे में अजवाइन, तेल और नमक डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद आटे की डो तैयार करें। * डो को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * दूसरी प्लेट में प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, सोंफ, करी पत्ता, कूऺदरू डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * डो की रोटी बना लें। जैसे हम रोटी बनाते हैं उसी तरह रोटी बना लें। रोटी थोड़...

सामग्री:-           १. २०० ग्राम मैदा           २. २०० ग्राम आलू           ३. स्वादानुसार नमक           ४. १/२ टेबलस्पून अजवाइन           ५. १/२ टेबलस्पून जीरा           ६. ३-४ लाल सूखी मिर्च           ७. २ प्याज बारीक कटी हुई           ८. १/२ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई           ९. तेल तलने के लिए          १०. १/२ टेबलस्पून सोंफ          ११. १/२ टेबलस्पून अदरक बारीक कटी हुई विधि:- एक प्लेट में मैदा डालें। मैदा में २-३ टेबलस्पून तेल, नमक, अजवाइन, १/२ टेबलस्पून से भी कम जीरा डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। सभी को मिक्स करने के बाद डो तैयार कर लें। *  डो को १५ मीनीट ढक कर रखें। १५ मीनीट के बाद उबली हुई आलू को एक बड़े प्लेट में डालें। और अच्छी तरह मॅस कर लें। * मॅस करने के बाद आलू में न...

सामग्री:-          १. ५०० ग्राम चावल          २. १५० ग्राम आलू बड़ी कटीं हुई          ३. ५०० ग्राम फूल गोभी बड़ी कटीं हुई          ४. ३-४ लौंग          ५. २ तूकडा दालचीनी          ६. २ तेज पत्ता          ७. १/२ टेबलस्पून जीरा          ८. १/२ टेबलस्पून सोंफ          ९. २ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर         १०. ३-४ हरी मिर्च बड़ी कटीं हुई         ११. १ टेबलस्पून हल्दी पाउडर         १२. स्वादानुसार नमक         १३. तेल         १४. ३-४ बड़ी इलायची         १५. २-३ प्याज कटीं हुई         १६. अदरक,लहसुन, प्याज, टमाटर की पेस्ट         १७. हरी धनिया विधि:- चावल को धोकर पानी में भिगोकर रखें। * गैस मे...

सामग्री:-           १. २ लीटर दूध           २. २ निंबू का रस           ३. ५० ग्राम काजू बारीक कटी हुई           ४. ५० ग्राम बादाम           ५. २५० ग्राम चीनी           ६. ५ ग्राम इलायची पाउडर           ७. २ ग्राम केसर           ८. १५ ग्राम मैदा आटा विधि:- १ लीटर दूध पकने के लिए रखें। और दूध को करीब १०-१५ मीनीट मिडीयम गैस में पकने दें। १५ मीनीट के बाद दूध में काजू, बादाम, इलायची पाउडर, केसर ( केसर को पहले दूध में भिगोकर रखें) और चीनी डालें। और करीब १० मीनीट कम गैस में पकने दें। इस तरह आधा घंटा के लिए करीब दूध पका लें। * दूसरी गैस में फिर से एक लीटर दूध रखें। और हल्का गरम करें। दूध हल्का गरम होने के बाद दूध दूध में निंबू का रस डालें। और चम्मच से मिक्स कर लें। निंबू के रस मिक्स करने के बाद गैस बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। * ठंडा फटी हुई दूध को छलनी और कपड़े के सहायता से छा...

सामग्री:-          १. २५० ग्राम गेहूं आटा          २. स्वादानुसार नमक          ३. तेल          ४. ३-४ प्याज बारीक कटी हुई          ५. ६-७ हरी मिर्च बारीक कटी हुई          ६. १/२ टेबलस्पून सोप          ७. १/२ टेबलस्पून अजवाइन          ८. १०० ग्राम सत्तू का आटा          ९. करी पत्ताह         १०. ३ भूनी हुई बैंगन         ११. २ उबली हुई आलू         १२. २ भूनी हुई टमाटर         १३. राई विधि:- एक बड़े प्लेट में आटा डालें। आटे में नमक और ३-४ टेबलस्पून तेल डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद डो को १०-१५ मीनीट के लिए ढक कर रखें। * लीट्टी में डालने के लिए स्टिफिऺग के लिए एक प्लेट में सत्तू का आटा लें। आटे में नमक २ कटी हुई प्...

सामग्री:-            १. १०० ग्राम हरी मिर्च बड़ी कटीं हुई            २. १ टेबलस्पून जीरा            ३. १.५ टेबलस्पून राई            ४. १ टेबलस्पून सोंफ            ५. १ टेबलस्पून मैथी दाना            ६. २ निंबू का रस            ७. स्वादानुसार नमक            ८. ५-६ टेबलस्पून तेल            ९. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर            १०. १/२ टेबलस्पून हींग विधि:- गैस में एक पॅन रखें। पॅन में। जीरा, राई, सोंफ, मैथी दाना, डालें। और सभी को हल्का भून लें। * मसाला भूनने के बाद मसालों को दरदरा पावडर बना लें। * एक बड़े प्लेट में हरी मिर्च बड़े काटकर डालें। प्लेट में ही दरदरा पीसी हुई मसाले डालें। साथ में तेल, हल्दी पाउडर, निंबू का रस, हींग और नमक डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * ...

सामग्री:-           १. १५० ग्राम मैदा           २. स्वादानुसार नमक           ३. २ कप दही           ४. तेल           ५. १ सिमला मिर्च लंबी कटी हुई           ६. १ प्याज बड़े कटी हुई           ७. २५ ग्राम चीज           ८. सूखी लाल मिर्च बारीक की हुई           ९. १/२ प्लेट बड़े कटी हुई पत्ता गोभी          १०. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा          ११. १/२ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर          १२. १ प्लेट टोमैटो सॉस विधि:- एक बड़े प्लेट में मैदा, नमक, दही, तेल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर डालें। और सभी को मिक्स करें। सभी को मिक्स करने के बाद थोड़े-थोड़े करके पानी डालें। और डो तैयार करें। तैयार डो को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * १५ मीनीट के बाद डो की रोटी की तरह गोल बना लें। लेकिन थोड़ा मोटा रोट...

सामग्री:-           १. ५०० ग्राम उबले हुए आलू           २. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी हुई           ३. २ प्याज बारीक कटी हुई           ४. १/२ टेबलस्पून सोंफ           ५. १/२ टेबलस्पून जीरा           ६. १/२ टेबलस्पून अजवाइन           ७. स्वादानुसार नमक           ८. तेल/घी           ९. करी पत्ता          १०. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर          ११. २५० ग्राम गेहूं आटा विधि:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा डालें। आटे में नमक तेल डालें। और आटे को गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * दूसरी प्लेट में आलू मॅस करके डालें। आलू में हरी मिर्च, प्याज, सोंफ, जीरा, अजवाइन, करी पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * गूंथे हुए आटे में से २ छोटे-छोटे रोटी बना लें। एक रोटी ...

सामग्री:-           १. २५० ग्राम उबली हुई आलू           २. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी हुई           ३. २ प्याज बारीक कटी हुई           ४. १/२ टेबलस्पून सोंफ           ५. १/२ टेबलस्पून अजवाइन           ६. १/४ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर           ७. स्वादानुसार नमक           ८. १ टेबलस्पून चावल आटा           ९. १५० ग्राम मैदा           १०. तेल विधि:- एक बड़े प्लेट में मैदा, तेल और नमक डालें। और आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को ढककर रखें। * दूसरी प्लेट में आलू मॅस करके डालें। आलू में ही हरी मिर्च, प्याज, सोंफ, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, चावल आटा और १ टेबलस्पून मैदा आटा डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * मिक्स करने के बाद निंबू के आकार की गोलियां बना लें। * फिर रोटी लम्बी बेल लें। बेली हुई रोटी को एक-एक इंच में कांट लें। कट...

सामग्री:-            १. २५० ग्राम पनीर छोटे चौकोन तूकडो में कटी हुई            २. २ सीमला मिर्च बड़े तूकडो में कटी हुई            ३. २ प्याज बड़े तूकडो में कटी हुई            ४. २ टमाटर बड़े तुकडो में कटी हुई            ५. १ टेबलस्पून अदरक लहसुन की पेस्ट            ६. २५० ग्राम दही            ७. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर            ८. १ टेबलस्पून भूनी हुई जीरा पाउडर            ९. १/२ टेबलस्पून धनिया पाउडर           १०. १/४ टेबलस्पून हल्दी पाउडर           ११. स्वादानुसार नमक           १२. तेल           १३. १ निंबू का रस विधि:- एक बड़े प्लेट में दही डालें। दही में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउड...

सामग्री:-         १. ५०० ग्राम चना दाल         २. २५० ग्राम चीनी         ३. ८-१० हरी इलायची की पाउडर         ४. १/२ टेबलस्पून सोप         ५. १/४ टेबलस्पून सोंठ पाउडर         ६. २५० ग्राम मैदा         ७. घी विधि:- एक कुकर में दाल डालें और दाल को ५-६ सीटी आने तक पका लें। * दाल को पकाने के बाद दाल को मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें।  दाल को पीसकर कर स्रमूत बेटर बना लें। * गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में २ चम्मच घी डालें। फिर घी में दाल की पेस्ट, चीनी, सोप, इलायची पाउडर डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करते हुए ५-६ मीनीट कम गैस में लगातार चम्मच चलाते हुए पकाएं ६ मीनीट के बाद गैस बंद कर दें। * पकाएं हुए बेटर को ठंडा कर लें। और निंबू के आकार की गोलियां बना लें। * एक बड़े प्लेट में मैदा डालें। मैदा में २ चम्मच घी डालें। और हल्का गरम पानी में आटे को गूंथ लें। आटा गूंथ कर १५ मीनीट ढक कर रखें। * १५ मीनीट के बाद आटे की छोटी रोटी बना लें। र...

सामग्री:-          १. १०० ग्राम चोकलेट          २. २ टेबलस्पून चीनी          ३. २५० ग्राम दही          ४. बर्फ          ५. २ कप पानी विधि:- मिक्सी की एक बर्तन में चोकलेट, चीनी, दही, बर्फ और पानी डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें। और तूरंत ही सर्व करें।                               धन्यवाद

सामग्री:-           १. १ प्लेट पूदीना के पत्ते           २. २ कप दही           ३. ३ टेबलस्पून चीनी           ४. १/२ टेबलस्पून भूनी हुई जीरा पाउडर           ५. बर्फ           ६. १/२ ग्लास पानी विधि:- एक मिक्सी की बर्तन में दही, जीरा पाउडर, पूदीना के पत्ते, काला नमक, चीनी, पानी बर्फ और डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें। और तुरंत ही सर्व करें।                                         धन्यवाद

सामग्री:-           १. १ प्लेट सूजी           २. २ टमाटर बारीक कटी हुई           ३. १ प्याज बारीक कटी हुई           ४. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई           ५. स्वादानुसार नमक           ६. १०० ग्राम भूनी हुई मूंगफली           ७. १५. ग्राम खाने का सोडा           ८. तेल में           ९. १/२ निंबू का रस          १०. १ प्लेट दही विधि:- एक बड़े प्लेट में सूजी डालें। सूजी में टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, नमक, और दही डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद निंबू की रस और मूंगफली डालकर फिर से मिक्स करें। बेटर बहुत ज्यादा थीक हैं तो उसमें पानी डालें। और हल्का बेटर को पतला कर लें। बेटर पकोड़े के बेटर जैसे गाड़ा होना चाहिए। बेटर बना कर ५-१० मीनीट ढक कर रखें। * गैस में तवा रखें। और गरम होने दें। * बेटर में सोडा डालें। और हल...

सामग्री:-            १. १ पांव उबली हुई आलू            २. १ आलू कद्दूकस किया हुआ            ३. २ टेबलस्पून चावल आटा            ४. स्वादानुसार नमक            ५. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर            ६. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर            ७. ३ टमाटर बारीक कटी हुई            ८. २-३ हरी मिर्च            ९. १० ग्राम काजू           १०. गरम मसाला           ११. तेल विधि:- एक प्लेट में उबली हुई आलू, कद्दूकस किया हुआ आलू, चावल आटा, नमक, १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर,‌‌‌‌और चूटकी भर हल्दी पाउडर डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * मिक्स करने के बाद निंबू के आकार का आलू की मिक्स की हुई बेटर लें। और कोफ्ते की आकार की बना लें। * कोफ्ते बनाने के बाद  तेल में ...

सामग्री:-            १. ५० ग्राम मैदा            २. ५० ग्राम सूजी            ३. ९० ग्राम पीसी हुई चीनी            ४. ७ ग्राम बेकिंग पाउडर            ५. ७ ग्राम बेकिंग सोडा            ६. १ ग्राम नमक            ७. २५ ग्राम तेल            ८. १ निंबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ विधि:-   गैस में कुकर रखें। कुकर के अंदर रेत को फैला लें। रेत के ऊपर एक प्लेट रखें। और धीमी गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन में तेल ग्रीस कर लें। तेल के ऊपर सूखा आटा छिड़के * एक प्लेट में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सूजी, और नमक इन सब को छान लें। इन सबको छानने के बाद सभी को अच्छे से मिक्स कर लें * मिक्स करने के बाद  कद्दूकस किया हुआ निंबू का छिलका  डालें। और बेटर तैयार कर लें। बेटर को केक टिन में डालें। केक टिन को कुकर के अंदर रखें। और कुकर ...

सामग्री:-            १. ५० ग्राम मैदा            २. ५० ग्राम सूजी            ३. ९० ग्राम पीसी हुई चीनी            ४. ७ ग्राम बेकिंग पाउडर            ५. ७ ग्राम बेकिंग सोडा            ६. १ ग्राम नमक            ७. २५ ग्राम तेल            ८. १०० पुदीना की पेस्ट विधि:- पूदीना की पेस्ट तैयार करके पेस्ट में करीब १ कप पानी डालें। और पानी को छलनी की सहायता से छान लें। * गैस में कुकर रखें। कुकर के अंदर रेत को फैला लें। रेत के ऊपर एक प्लेट रखें। और धीमी गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन में तेल ग्रीस कर लें। तेल के ऊपर सूखा आटा छिड़के * एक प्लेट में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सूजी और नमक इन सब को छान लें। इन सबको छानने के बाद सभी को अच्छे से मिक्स कर लें * मिक्स करने के बाद छनी हुई पूदीना की पानी डालें और बेटर तैयार कर लें। बेटर...

सामग्री:-            १. १ पांव ताजा भिंडी बड़ी कटीं हुई            २. २ प्याज कटी हुई            ३. १ टमाटर कटी हुई            ४. १ टेबलस्पून मूंगफली            ५. १ इंच अदरक कटी हुई            ६. ४-५ करी लहसुन            ७. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर            ८. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर            ९. स्वादानुसार नमक           १०. तेल           ११. १/२ टेबलस्पून जीरा विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में प्याज, टमाटर, मुंगफली, जीरा, अदरक, लहसुन डालें। और ३-४ मीनीट तक अच्छे से पका लें। पकाने के बाद गैस बंद कर दें।और इन सबके पेस्ट तैयार कर लें। * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। और भिंडी को तेल में तल कर निकाल लें। * तली हुई भिं...

सामग्री:- १. 1 कच्चा आम २. 2 कप पानी ३. 3 बड़े चम्मच पुदीना ४. ¼ कप) चीनी ५. १ स्पून इलायची पाउडर ६. ½ छोटा चम्मच जीरा पावडर ७. टी स्पून काली मिर्च पाउडर ८. स्वादानुसार नमक ९. ठंडा पानी विधि:-सबसे पहले, प्रेशर कुकर में 1 कच्चाआम लें। और 2 कप पानी डालें। 5 सीटी आने तक या आम के अच्छे से पकने तक ढककर पकाएं। पूरी तरह से शांत, और आम की त्वचा छील। इसके अलावा, आम के गूदे को खुरच कर सुनिश्चित करें कि त्वचा अलग हो गई है। आम का गूदा एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। 3 tbsp पुदीना, sugar कप शक्कर भी डालें। किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए मिश्रण। अब add tsp डालें इलायची पाउडर, टी स्पून जीरा पाउडर, powder टी स्पून काली मिर्च पाउडर और salt टी स्पून नमक। मिश्रण अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है। आम पन्ना सांद्रता तैयार है। परोसने के लिए, एक लंबे गिलास में, आम पन्ना की एक छोटी चम्मच लें और कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। बर्फ के ठं...

सामग्री:-             1.1 पाव मैदा आटा             2. 1 कप धी             3. तलने के लिए तेल             4. स्टफिंग के लिए 6-7 उबले हुए आलू             5. 1/2 टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई             6. 7-8 बारीक कटी हुई हरी मिर्च             7. 1 टेबल स्पून ओवा और जीरा             8. स्वादानुसार नमक             9. 2-3 प्याज बारीक कटी हुई             10. 1 कप दही सर्व करने के लिए विधी:- एक बडे प्लेट में मैदा आटा, ओवा,जीरा 3-4 टेबल स्पून धी और नमक डाले और सभी को अच्छे से मिला ले। फिर आटे में थोड़े-थोड़े करके पानी डाले और आटा गूंथ ले। जैसे गेहूं आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। फिर गूंथे हुए आटे को आधा घंटा ढक कर रखें।     गैस मे कढाई रखें। कढ...

सामग्री:-          १. १ कप चना दाल          २. १/२ टेबलस्पून सोप          ३. ५-६ हरी मिर्च          ४. स्वादानुसार नमक          ५. १/२ टेबलस्पून चीनी          ६. १/२ कप मैदा          ७. १/२ कप गेहूं आटा          ८. तेल          ९. चूटकी भर हल्दी पाउडर विधि:- एक बड़े प्लेट में मैदा और गेहूं आटा डालें। आटे में नमक डालें और आटे को अच्छी तरह गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को १०-१५ मीनीट ढक कर रखें। * दाल को आधा घंटा पहले भिगोकर रखें। आधा घंटा के बाद दाल में हल्दी पाउडर डालकर ३-४ सीटी आने तक पका लें। * पकी हुई दाल में सोप, नमक, हरी मिर्च डालकर पेस्ट तैयार करें। * गूंथे हुए आटे में से निंबू के आकार की लोई लें। लोई को थोड़ा बेट लें। बेली हुई रोटी में चना दाल के पेस्ट में डालें। फोर्ड करते हुए डो तैयार करें। डो को हल्के हाथ से बेल लें। * बेलने के बाद सेप देने के ल...

सामग्री:-         १. २ छोटे पॅकेट बीसकीट         २. १/२ कप पीसी हुई चीनी         ३. १/४ कप तेल         ४. १/२ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर         ५. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा         ६. चूटकी भर नमक          ७. २ टेबलस्पून सूजी          ८. १ कप दूध          ९. १०० ग्राम काजू, बादाम, मनूका विधि:- गैस में कुकर रखें। कुकर में रेत डालें। रेत को कुकर में फैला लें। रेत के ऊपर एक स्टाॅन रखें। फिर चटनी कुकर की सिटी और रबर निकाल लें। और ढक्कन ढक कर मिडीयम गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन के अंदर तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद तेल के ऊपर आटा छिड़के ताकि केक आसानी से निकल जाएं। * बीसकीट को मिक्सी की सहायता से पावडर बना लें। पावडर को पावडर को छलनी से अच्छी तरह छान लें। साथ में चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और सूजी को भी छान लें। छानने के बाद सभी को अच्छे से मिक्स कर लें ‌। * जरूरत के...

सामग्री:-         १. १ कप मैदा         २. १/२ कप पीसी हुई चीनी         ३. १/४ कप तेल         ४. १/२ टेबलस्पून बेकिंग पाउडर         ५. १/२ टेबलस्पून बेकिंग सोडा         ६. २ इंच अदरक की तूकडा कद्दूकस किया हुआ         ७. १/२ टेबलस्पून सोप पावडर         ८. चूटकी भर नमक         ९. १० ग्राम केसर         १०. १ कप दूध         ११. १०० ग्राम काजू, बादाम विधि:- केसर और अदरक को दूध में भिगोकर रखें। * गैस में कुकर रखें। कुकर में रेत डालें। रेत को कुकर में फैला लें। रेत के ऊपर एक स्टान रखें। और कुकर की सिटी और रबर निकाल लें। और ढक्कन ढक कर मिडीयम गैस में रेत को गरम होने दें। * केक टिन के अंदर तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद तेल के ऊपर आटा छिड़के ताकि केक आसानी से निकल जाएं। * एक बड़े प्लेट में आटा छान कर डालें। आटे में चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, सोप पावडर और नमक...

सामग्री:-         १. बटर         २. १/२ किलो पनीर         ३. ५-६ टमाटर बारीक कटी हुई         ४. मलाई         ५. स्वादानुसार नमक         ६. १ टेबलस्पून चीनी         ७. लाल मिर्च पाउडर         ८. कुटी हुई सुखी धनिया         ९. चूटकी भर हल्दी पाउडर         १०. २ प्याज बारीक कटी हुई         ११. ३-४ करी लहसुन         १२. एक तूकडा अदरक         १३. २ तूकडा दालचीनी         १४. २-३ लौंग         १५. ५० ग्राम काजू         १६. तेल         १७. तेज पत्ता         १८. कस्तूरी मैथी पावडर विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल और बटर डालें। बटर में दालचीनी, तेज पत्ता, लौंग डालें। और हल्का भून लें। * फिर प्याज, अदरक, लहसुन, टमा...

सामग्री:-         १. १/२ किलो बासमती चावल         २. २ गाजर बारीक कटी हुई         ३. १ प्लेट मटर         ४. १०-१५ हरी मिर्च         ५. १ प्लेट तली हुई प्याज         ६. स्वादानुसार नमक         ७. १ टेबलस्पून जीरा         ८. १ कप काजू         ९. १ कप मनुका         १०. १ कप दही         ११. १ पांव फूल गोभी बड़े कटे हुए         १२. १ टेबलस्पून लहसुन के पेस्ट         १३. १ टेबलस्पून अदरक के पेस्ट         १४. तेल         १५. ७-८ हरी इलायची         १६. ५-६ काली इलायची         १७. ३-४ दालचीनी         १८. ४-५ लौंग         १९. ३-४ तेज पत्ता         २०. १ पांव पनीर     ...

सामग्री:-          १. २ कप बेसन          २. स्वादानुसार नमक          ३. १/२ टेबलस्पून सोडा          ४. १/२ किलो उबली हुई आलू          ५. ७-८ हरी मिर्च बारीक कटी हुई          ६. हरी मिर्च, हरी धनिया, लहसुन, करी पत्ता की पेस्ट          ७. १/२ टेबलस्पून कस्तूरी मैथी          ८. १/४ टेबलस्पून हल्दी पाउडर          ९. १/२ टेबलस्पून सोप          १०. १/२ टेबलस्पून सूखा धनिया          ११. १/२ टेबलस्पून जीरा          १२. १/२ टेबलस्पून राई          १३. तेल          १४. १ कप हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:-  १. एक बड़े प्लेट में बेसन डालें। बेसन में नमक सोडा डालें। और थोड़े-थोड़े पानी डालकर थीक बेटर तैयार करें। तैयार बैटर को १५-२० मी...

Ingredients:- 1. 1/2 cup+1 tablespoon oil 2. 4 black cardamoms 3. 20 green cardamoms 4. 2 one-inch cinnamon sticks 5. 4 medium onions slices 6. 1 tablespoon ginger paste 7. 2 tablespoons garlic paste 8. 1 tablespoons cumin seeds 9. 1/2 cup cashew nuts 10. 1/2 cup melon seeds(magaz) 1. 1 cup tomato puree 2. 1 cup yogurt, whisked 3. 2 tablespoons coriander powder 4. 1 tablespoons turmeric powder 5. 1/4 cup green chili paste 6. 4 tablespoons butter 7. 1 tablespoons garam masala pawder 8. 1/2 cup khoya/mawa Method:- 1. Heat half cup oil in a non stick pan, add the black cordamoms green cordamoms and cinnamon and saute till fragrant 2. Add the onions and saute till browned add the ginger paste and one tablespoons garlic paste and saute for a minute 3. Add the cumin seeds cashew nuts and melon seeds and saute for a minute 4. Add the tomato puree yogurt, coriander powder, turmeric powder, green chili paste and butter and mix well 6. Add the garam masala pawder and ...

सामग्री:-          १. १ पांव चना दाल          २. १ पांव चीनी          ३. घी          ४. १/२ पांव मैदा          ५. स्वादानुसार नमक          ६. तेल          ७. ४-५ इलायची की पावडर विधि:- दाल को ३-४ सीटी आने तक पका लें। ४ सीटी आने के बाद दाल को अच्छे से मिक्स कर लें। इस तरह मिक्स करें की दाल के १ भी दाना ना रहें। मिक्स करने के बाद गैस में पकने के लिए रखें। करीब ३-४ मीनीट पकाने के बाद दाल में चीनी, इलायची डालें। और अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं। दाल गाढ़ा होने लगें तब गैस बंद कर लें। * आटे में नमक और गरम तेल डाल कर आटा गूंथ लें जैसे रोटी के लिए आटा गूंथते हैं उसी तरह आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद १५-२० मीनीट ढक कर रखें। २० मीनीट के बाद गूंथे हुए आटा की छोटे-छोटे लोई लेकर लोई के अंदर पकाई हुई दाल को भरें और आटे से अच्छी तरह गोली बना लें। फिर हल्के हाथों से बेल लें। और फिर रोटी की तरह घी लगाकर सेंक लें। इस...

सामग्री:-         १. पिज़्ज़ा बेस         २. ६-७ सिमला मिर्च बारीक कटी हुई         ३. २-३ प्याज बारीक कटी हुई         ४. १०-१५ हरी मिर्च बारीक कटी हुई         ५. ४-५ टमाटर बारीक कटी हुई         ६. अदरक,लहसुन, हरी मिर्च, हरी धनिया के पेस्ट         ७. १ प्लेट हरी मटर         ८. २-३ गाजर बारीक कटी हुई         ९. १ प्लेट बीन्स बारीक कटी हुई         १०. १ प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई         ११. स्वादानुसार नमक         १२. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर         १३. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर         १४. टोमैटो सॉस         १५. चीनी सॉस         १६. मोजेरिला चीज़         १७. तेल विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने ...

सामग्री:-          १. २५० ग्राम मैदा           २. २० ग्राम चीनी           ३. १५ ग्राम ईस्ट           ४. २५ मिली लीटर तेल           ५. ४ ग्राम नमक           ६. १५० मिली लीटर पानी विधि:-  एक प्लेट पानी डालें। पानी में ईस्ट और ५० ग्राम मैदा डालें। और अच्छे से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद बेटर को फुलने के लिए रखें। * २०० ग्राम मैदा लें। मैदा में नमक डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * मिक्स कीए हुए बेटर से आटा गूंथ लें। आटा को कीचन टेबल में अच्छी तरह मसल-मसल के आटा गूंथना हैं। * आटा गूंऐथने के बाद बड़े केक के टिन में तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद गूंथे हुए आटे को लम्बे लौकी का देते हुए आटे को रखें।  * फिर केक टिन को अवन में रखें। और २० मीनीट के लिए। २० मीनीट के बाद खाने के लिए सर्व करें।।                                       ...

सामग्री:-          १. २५० ग्राम मैदा           २. २० ग्राम चीनी           ३. १५ ग्राम ईस्ट           ४. २५ मिली लीटर तेल           ५. ४ ग्राम नमक           ६. १५० मिली लीटर पानी विधि:- एक प्लेट पानी डालें। पानी में ईस्ट और ५० ग्राम मैदा डालें। और अच्छे से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद बेटर को फुलने के लिए रखें। * २०० ग्राम मैदा लें। मैदा में नमक डालें और सभी को अच्छे से मिक्स करें। * मिक्स कीए हुए बेटर से आटा गूंथ लें। आटा को कीचन टेबल में अच्छी तरह मसल-मसल के आटा गूंथना हैं। * आटा गूंथने के बाद निंबू के आकार की एक ही साइज की गोले बनाएं। * केक टिन में तेल लगाएं तेल लगाने के बाद गोले को केक टिन में रखें। रखतें समय गोले को एक मेक में चिपकाना नहीं हैं थोड़े अलग-अलग रखें। केक टिन में रखने के बाद १ घंटा के लिए अच्छी तरह ढक कर रखें। एक घंटे के बाद थोड़े-थोडे पानी छिड़क कर अवन में रखें। १८-२० मीनीट रखें। २० मीनीट के बाद ब्रेड अवन स...

सामग्री:-              १. ७५ ग्राम मैदा              २. ३० ग्राम चीनी              ३. ३० ग्राम घी              ४. १०० ग्राम गाढ़ा दूध              ५. २ ग्राम बेकिंग पाउडर              ६. २ ग्राम बेकिंग सोडा              ७. २५ ग्राम दूध पाउडर              ८. ५० एम एल पानी             ९. १० ग्राम कोको पाउडर विधि:-  ओवन को १८० ढींगरी रूम टेम्परेचर में सेट करें। * एक बड़े प्लेट में गाढ़ा दूध डालें और करीब १० मीनीट दूध हल्का होने तक फेंटे। * दूध हल्का होने के बाद दूध में चीनी डालें। और २ मीनीट मिक्स करते हुए फेंटे। * चीनी फेंटने के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और फेंटे * घी को हाथ से अच्छी तरह क्रीमी कर लें। * फिर फेंटे हुए चीनी के बेटर में डालें और मिक्स कर लें फिर दूध पाउडर, पानी ...

सामग्री:-              १. ७५ ग्राम मैदा              २. ३० ग्राम चीनी              ३. ३० ग्राम घी              ४. १०० ग्राम गाढ़ा दूध              ५. २ ग्राम बेकिंग पाउडर              ६. २ ग्राम बेकिंग सोडा              ७. २५ ग्राम दूध पाउडर              ८. ५० एम एल पानी विधि:- ओवन को १८० ढींगरी रूम टेम्परेचर में सेट करें। * एक बड़े प्लेट में गाढ़ा दूध डालें और करीब १० मीनीट दूध हल्का होने तक फेंटे। * दूध हल्का होने के बाद दूध में चीनी डालें। और २ मीनीट मिक्स करते हुए फेंटे। * चीनी फेंटने के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और फेंटे * घी को हाथ से अच्छी तरह क्रीमी कर लें। * फिर फेंटे हुए चीनी के बेटर में डालें और मिक्स कर लें फिर दूध पाउडर, पानी डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद ब...

सामग्री:-         १. ७७ ग्राम मैदा         २. ७८ चीनी         ३. ३ अंडा         ४. १० एम एल इसेन्स         ५. ५ ग्राम बेकिंग पाउडर         ६. ६ ग्राम जेल         ७. १० ग्राम कोको पाउडर         ८. ३० एम एल पानी विधि:- ओवन को सेट करें। १७० ढींगरी * एक बड़े प्लेट में अंडा फोड़कर डालें। और अंडे को करीब ३० मीनीट तक फेंटे * ३० मीनीट के बाद वीनेला इसेन्स डालें। और २ मीनीट फेंटे * २ मीनीट के बाद चीनी डालें और १ मीनीट फेंटे १ मीनीट के बाद जेल डालें। और २ मीनीट फेंटे। २ मीनीट के बाद कोको पाउडर, मैदा, बेकिंग पाउडर और पानी डालें। फिर सभी को मिक्स करें। मिक्स करने के बाद केक टिन में तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद बटर पेपर केक टीन के अंदर लगा लें। बटर पेपर लगाने के बाद मिक्स किया हुआ बेटर केक टीन में डालें। टिन को ३० मीनीट के बाद केक को निकाले और खाने के लिए सर्व करें।                 ...