समोसा में डालने वाली आलू की चटनी
सामग्री:-
१. आधा किलो उबली हुई आलू
२. १/२ टेबलस्पून जीरा
३. १/२ टेबलस्पून सौंफ
४. १/२ टेबलस्पून राई
५. करी पत्ता
६. बारीक कटी हुई हरी धनिया
७. लाल मिर्च पाउडर
८. स्वादानुसार नमक
९. तेल
१०. कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन
११. हरी मिर्च
विधि:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। और गरम होने दें। गरम तेल में राई, सौंफ, जीरा, अदरक करी पत्ता, हरी मिर्च डालें। और अच्छी तरह भून लें। सभी चीजों को भूनने के बाद इसमें आलू बड़े तूकडो में काटकर डालें। आलू में ही लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें और लगातार चम्मच चलाते हुए एक मिनिट पका लें। एक मिनिट के बाद हरी धनिया डालें। और गैस बंद कर दें। इस आलु की चटनी को समोसा में भरकर समोसा तल लें। फिर इस चटनी को समोसा में भरकर समोसा तल लें।
धन्यवाद
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