फुटी हुई अंडे की सब्जी
१. ४ अंडे
२. प्याज, अदरक, लहसुन और टमाटर की पेस्ट
३. स्वादानुसार नमक
४. लाल मिर्च पाउडर
५. हल्दी पाउडर
६. गरम मसाला
७. हरी मिर्च
८. तेज पत्ता
९. तेल
विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें
* तेल गरम होने के बाद तेल में तेजपत्ता डालें। इसी में प्याज, टमाटर की पेस्ट डालें। और १-२ मिनिट तक पेस्ट को अच्छी तरह भून लें। पेस्ट भूनने के बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। और फिर से एक मिनिट भून लें।
* एक मिनिट के बाद पेस्ट में २-३ कप पानी डालें। पानी को एक उबाल आने दें।
* पानी उबाल आने के बाद पानी में अंडे फोड़कर डालें। और High Gas में पकने दें। २-३ मिनिट पकने दें।
* ३ मिनिट के बाद हरी धनिया और गरम मसाला डालें। और गैस बंद कर दें। और सब्जी को गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
धन्यवाद
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