पालक पनीर की सब्जी
१. ५०० ग्राम पालक
२. २५० ग्राम पनीर पीसेस की हुई
३. ३ टमाटर बड़े कटे हुए
४. लाल मिर्च पाउडर
५. हल्दी पाउडर
६. स्वादानुसार नमक
७. तेल
८. तेजपत्ता
विधि:- गैस में पानी गरम करने के लिए रखें। पानी गरम होने के बाद पानी में पालक के पत्ते डालें। और ३० सेकंड के बाद पालक को निकाल लें।
* मिक्सी की बर्तन में पालक और टमाटर डालें। और इसकी पेस्ट तैयार कर लें।
* गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। और पनीर के पीसेस को हल्का भूरा होने तक तल कर ठंडा पानी में डालकर १०-१५ मिनिट के लिए रखें।
* तली हुई पनीर की कढ़ाई में तेज़ पत्ता डालें। और इसी में बनाएं हुए पेस्ट डालें।
* पेस्ट को १-२ मिनिट पका लें। २ मिनिट के बाद पानी में भिगोएं हुए पनीर को पेस्ट में डालें। और थोड़ा सा पानी डालें। और पकने दें।
* सब्जी पकने के बाद गैस बंद कर दें। और गरमागरम ही सब्जी को चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
धन्यवाद
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