प्याज वाले करेले की सब्जी
१. २५० ग्राम करेला बारीक कटी हुई
२. २-३ प्याज बारीक कटी हुई
३. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
४. हरी धनिया बारीक कटी हुई
५. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर
६. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
७. स्वादानुसार नमक
८. तेल
९. जीरा
१०. २ टमाटर बारीक कटी हुई
११. धनिया पाउडर
विधि:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में जीरा डालें। इसी में प्याज, हरी मिर्च डालें। और १ मिनिट पका लें। एक मिनिट के बाद कटी हुई करेला डालें। और ज्यादा गैस में ४-५ मिनिट पका लें। ५ मिनिट के बाद टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालें। और फिर से १-२ मिनिट पका लें। २ मिनिट के बाद हरी धनिया डालें। और गैस बंद कर दें। इस सब्जी को गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।
धन्यवाद
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