Laxmis Kitchen

सामग्री:-  १. २४० ग्राम ML दही २. १-२ टेबलस्पून बेसन ३. हरी मिर्च, लहसुन, करी पत्ता की पेस्ट ४. स्वादानुसार नमक ५. १/२ टेबलस्पून राई ६. १/२ टेबलस्पून जीरा ७. १/२ टेबलस्पून मैथी दाना ८. करी पत्ता ९. तेल १०. १/२ टेबलस्पून बूंदी विधि:- एक बड़े प्लेट दही डालें। दही में बेसन डालें। और अच्छी तरह फेंट लें। * गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में राई, जीरा, मैथी दाना और करी पत्ता डालें। और हल्का भून लें। * राई, जीरा भूनने के बाद हरी मिर्च, लहसुन करी पत्ता की पेस्ट डालें। और अच्छी तरह भून लें। उसके बाद फेंटी हुई दही डालें। दही में ही जरूरत के हिसाब से पानी डालें। और नमक डालकर ३-४ मिनिट कम गैस में पका लें।  * ४ मिनिट के बाद कढ़ी में बूंदी डालें। और गैस बंद कर दें। इस कढ़ी को गरमागरम ही खाने के साथ सर्व करें।                                       धन्यवाद  

  सामग्री:- १. एक बड़े प्लेट बेर २. एक छोटे प्लेट चीनी ३. चूटकी भर काला नमक ४. चूटकी भर लाल मिर्च पाउडर विधि:- एक कुकर में बेर को धोकर डालें। और बेर में ही पानी डालें। जीतना बेर हैं। उसे आधा पानी डालें। और ढक्कन लगा का एक सीटी आने तक पका लें।  * १ सीटी आने के बाद कुकर को ठंडा होने दें। और बेर में से पानी अलग कर लें। फिर गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पकाएं हुए बेर डालें। इसी में चीनी डालें। और २-३ मिनिट पका लें। * ३ मिनिट के बाद गैस बंद कर दें। और एक प्लेट में निकाल लें। निकाली हुई बेर में नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़के और खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

सामग्री:-  १. १ तूकडा दालचीनी २. २ इलायची ३. ४ काली मीरज दरदरा कुटी हुई ४. ४-५ लौंग ५. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर ६. १ इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ ७. गूढ़ ८. २ तेज़ पत्ता ९. १०-१२ तुलसी पत्ता विधि:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। पानी में दालचीनी, इलायची, ४ काली मीरज, लौंग, हल्दी पाउडर, अदरक, गूढ़, तेज़ पत्ता और तुलसी के पत्ता डालें। और सभी को मिक्स करते हुए ३-४ मिनिट पका लें। * ४ मिनिट के बाद इस काढ़ा को छलनी की सहायता से छान लें। और इसे गरमागरम ही पीने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:- १. एक छोटे प्लेट पास्ता २. २ अंडा ३. १ प्याज बारीक कटी हुई ४. २ टमाटर बारीक कटी हुई ५. हरी धनिया बारीक कटी हुई ६. स्वादानुसार नमक ७. हल्दी पाउडर ८. लाल मिर्च पाउडर ९. तेल विधि:- गैस में एक बड़े बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। पानी में नमक और तेल डालें। और एक उबाल आने दें। पानी में एक उबाल आने के बाद पास्ता डालें। और ३-४ मिनिट कम गैस में पका लें।  * ४ मिनिट के बाद पास्ता को पानी से अलग कर लें। * गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। और गरम होने दें। गरम तेल में हरी मिर्च, प्याज डालें। और हल्का भूरा होने तक भून लें। प्याज भूनने के बाद उसमें ही टमाटर डालें। टमाटर में नमक, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च डालें। और ३० सेकंड टमाटर को पका लें। ३० सेकंड के बाद टमाटर में अंडा फोड़ कर डालें। अंडे को एक मिनिट मिडियम गैस में पका लें।  * १ मिनिट के बाद पकाएं हुए पास्ता डालें। और अच्छे से मिक्स करते हुए पका लें। उसमें ही हरी धनिया डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें और गैस बंद कर लें। इस पास्ता को गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।           ...

  सामग्री:- १. एक प्लेट पास्ता २. ३ टमाटर बारीक कटी हुई ३. २-३ टेबलस्पून टोमैटो सॉस ४. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर ५. चूटकी भर हल्दी पाउडर ६. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी ७. तेल ८. पास्ता मसाला ९. स्वादानुसार नमक विधि:- गैस में एक बड़े बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। और एक उबाल आने दें। पानी में उबाल आने के बाद नमक, तेल और पास्ता डालें। और ३-४ मिनिट पका लें।  * गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में हरी मिर्च, प्याज डालें। और अच्छी तरह भून लें। प्याज को भूनने के बाद टमाटर डालें। टमाटर को भी अच्छी तरह भून लें। इसी में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और पास्ता डालें। और अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर इसी में टमाटर की पेस्ट डालें। और सभी को फिर से अच्छी तरह मिक्स कर लें। फिर पकाएं हुए पास्ता डालें। और सभी को फिर से मिक्स करते हुए ३० सेकंड पका लें ३० सेकंड के बाद गैस बंद कर दें। और इसे गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।                                       धन्यवाद

सामग्री:- १. ४ अंडा २. ३ बड़े प्याज बारीक कटी हुई ३. २ री मिर्च बड़े कटे हुए ४. हरी धनिया बारीक कटी हुई ५. लौंग, बड़ी, इलायची, ३ काली मीरज, दालचीनी, तेज़ पत्ता ६. तेल ७. हल्दी पाउडर ८. अदरक, लहसुन और टमाटर की पेस्ट ९. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर १०. स्वादानुसार नमक विधि:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में लौंग, इलायची, काली मीरज, दालचीनी, तेज़ पत्ता, डालें। और तूरंत ही प्याज डालें। और प्याज को कम गैस में भून लें। प्याज भूनने के बाद प्याज में टमाटर की पेस्ट डालें। टमाटर की पेस्ट को २-३ मिनिट कम गैस में अच्छी तरह भून लें। टमाटर भूनने के बाद टमाटर की पेस्ट में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालें। और सभी को मिलाते हुए अच्छी तरह भून लें। भूनी हुई प्याज, टमाटर वाले मसाला में जरूरत के हिसाब से पानी डालें। पानी को एक उबाल आने दें। पानी में उबाल आने के बाद अंडे को फोड़कर डालें। और बिना चम्मच चलाएं २-३ मिनिट कम गैस में पकाएं।  * ३ मिनिट के बाद हरी धनिया डालें। और गैस बंद कर दें। इस सब्जी को गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।  ...

  सामग्री:- १. एक बड़े आम  २. २-३ हरी मिर्च ३. १/२ टेबलस्पून जीरा ४. हरी धनिया ५. ५-६ करी लहसुन ६. करी पत्ता ७. स्वादानुसार नमक ८. २ टेबलस्पून चीनी ९. १/२ टेबलस्पून राई १०. तेल विधि:- आम की छिलका निकालकर कांट लें। * मिक्सी की एक बर्तन में कटी हुई आम, हरी मिर्च, जीरा, हरी धनिया, लहसून, करी पत्ता, नमक , चीनी डालें। और इनकी दरदरा पेस्ट तैयार करें।  * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में राई डालें। फिर तूरंत ही बनाईं हुई पेस्ट को इस तड़के में डालें। आम की चटनी तैयार इस चटनी को २-३ दिन तक फ्रीज में रख कर खा सकते हैं।                                         धन्यवाद

  सामग्री:- १. आधा किलो फुल गोभी बारीक कटी हुई २. एक प्याज बारीक कटी हुई ३. २ टमाटर बारीक कटी हुई ४. १/२ टेबलस्पून राई ५. तेल ६. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई ७. १ आलू बारीक कटी हुई विधि:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में राई, हरी मिर्च और प्याज डालें। और एक मिनिट भून लें।  * भूनी हुई प्याज में गोभी और आलू डालें। और २ मिनिट ढक कर पका लें। २ मिनिट के बाद टमाटर, नमक, हल्दी पाउडर और फिर से २-३ मिनिट तक ढक कर पकाएं। ३ मिनिट के बाद आलू गोभी की सब्जी तैयार। इस सब्जी को रोटी या चावल के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:- १. एक प्लेट बूंदी २. २५० एम एल दही ३. स्वादानुसार काला नमक ४. १/२ टेबलस्पून भूनी हुई जीरा पाउडर ५. पुदीना के पत्ते ६. २ टेबलस्पून चीनी ७. २-३ बारीक कटी हुई हरी मिर्च विधि:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। और गरम कर लें। गरम पानी में बूंदी डालें। और १० मिनिट भिगोकर रखें। १० मिनिट के बाद बूंदी में से पानी निकाल लें।  * फेटी हुई दही, चीनी, नमक, हरी मिर्च, पूदीना के पत्ते, और जीरा पाउडर डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। बूंदी की रायता तैयार। इस रायता को ऐसे ही खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:-  १. आधा किलो चीवल की भाजी घुले हुए २. २-३ टमाटर बारीक कटी हुई ३. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी हुई ४. हल्दी पाउडर ५. स्वादानुसार नमक ६. १ प्याज बारीक कटी हुई ७. तेल ८. २ टेबलस्पून बेसन विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में हरी मिर्च, प्याज डालें। और भून लें। इसी में टमाटर डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं टमाटर में ही नमक और हल्दी पाउडर डालें। और करीब २ मिनिट पकाएं इसमें ही चीवल की भाजी डालें और करीब २-३ मिनिट पकाएं। ३ मिनिट के बाद भाजी में बेसन डालें। और फिर से एक मिनिट कम गैस में पकाएं। एक मिनिट के बाद गैस बंद कर दें। और इस सब्जी को चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:- १. ५० ग्राम सोयाबीन वड़ी २. २ टमाटर की पेस्ट ३. अदरक, लहसुन और प्याज की पेस्ट ४. स्वादानुसार नमक ५. लाल मिर्च पाउडर ६. लाल मिर्च पाउडर ७. हल्दी पाउडर ८. तेज  ९. तेजपत्ता विधि:- एक बड़े प्लेट में सोयाबीन की वड़ी डालें। इसी में हल्का गरम पानी डालें। और १० मिनिट भिगने दें। १० मिनिट के बाद सोयाबीन वड़ी से पानी निचोड़ लें। इस वड़ी को हल्का भूरा होने तक तेल में भून लें।  * गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें तेल गरम होने दें। गरम तेल में तेजपत्ता डालें। इसी में टमाटर की पेस्ट डालें। और १-२ मिनिट भून लें। इसी पेस्ट में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। और सभी को मिक्स करते हुए पका लें। इसी में प्याज, अदरक, लहसुन की पेस्ट डालें। और १-२ मिनिट पका लें। २ मिनिट के बाद इस मसाला में भूनी हुई सोया वड़ी डालें। और अच्छी तरह मिक्स कर लें। सभी को मिक्स करने के बाद जरूरत के हिसाब से पानी डालें। और फिर से एक मिनिट पका लें। १ मिनिट के बाद गैस बंद कर दें। और इस सब्जी को गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।             ...

  सामग्री:- १. १ पैकेट मैगी २. २-३ टेबलस्पून सॉस ३. १ प्याज बारीक कटी हुई ४. कद्दूकस किया हुआ अदरक ५. स्वादानुसार नमक ६. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर विधि:- गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में २-३ टेबलस्पून तेल डालें। तेल में कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। इसी में प्याज डालें। और हल्का भून लें। फिर नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। और ३० सेकंड हल्का भूरा होने तक भून लें। भूनी हुई प्याज में मैगी डालें। इसी में जरूरत के हिसाब से पानी डालें। और १-२ मिनिट पका लें। २ मिनिट के बाद मैगी मसाला और टमाटर सॉस डालें। और फिर से एक मिनिट पका लें। * एक मिनिट के बाद गैस बंद कर दें इस सूप को गरमागरम ही सर्व करें।                                        धन्यवाद

  सामग्री:- १. १०० ग्राम भिगोएं हुए चना २. १ प्याज बारीक कटी हुई ३. १ टमाटर बारीक कटी हुई ४. पूदीना के पत्ते ५. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर ६. स्वादानुसार नमक ७. मिक्सचर विधि:- एक प्लेट में भिगोएं हुए चना डालें। चने में ही प्याज टमाटर, पूदीना के पत्ते, लाल मिर्च पाउडर, नमक और मिक्सचर डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। चना चटपटी तैयार इस चटपटी को बनाकर तूरंत ही खाने के लिए सर्व करें।                                      धन्यवाद

  सामग्री:-  १. ३-४ उबली हुई आलू २. ३-४ टेबलस्पून मोटा पोहा ३. लाल मिर्च पाउडर ४. स्वादानुसार नमक ५. गोल कटी हुई प्याज  ६. गोल कटी हुई टमाटर ७. टमाटर सॉस ८. बटर/तेल ९. बन विधि:- एक बड़े प्लेट में आलू डालें। आलू में ही पोहा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्स करते हुए डो तैयार करें। इस डो की टिकिया/वड़े की आकार में वड़े बना लें। इस वड़े को गरम तवा में बटर/तेल डालकर टिक्की को पका लें। * इसी तवा में बन को आधा कांट कर हल्का भूरा होने तक ३० सेकंड तवा में पका लें।  * बन की एक तूकडा को प्लेट में रखें। बन के ऊपर सॉस लगा लें। सॉस लगाने के बाद प्याज और टमाटर के गोल कटे हुए तूकडे रखें। टिक्की के ऊपर फिर से प्याज , टमाटर, के तूकडे रखें। इन सबके ऊपर बन की दूसरी भाग में सॉस लगा कर रखें। आलू टिक्की बन तैयार इसे हरी चटनी के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:- १. १ किलो आलू २. १/२ टेबलस्पून फिटकरी ३. सेंधा नमक विधि:- आलू की छिलका निकाल लें। छिलका निकली हुई आलू को पानी में डालकर रखें। * इस आलू को पतला कांट लें। या आलू की सांचा से बारीक और पतला कांट लें। * कटी हुई आलू को पानी में डालकर रखें। इसी पानी में फिटकरी डालें। और करीब ३-४ घंटा इसी तरह पानी में डालकर रखें।  * ४ घंटे के बाद गैस में एक बड़े बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। इसी में कटी हुई आलू डालें। आलू में नमक और फिटकरी डालें। और इसे करीब ७०-८०% पका लें। * आलू को पकाने के बाद एक छलनी में आलू को डालें। और इसे धूप में सुखा लें। * सूखी हुई आलू को तल लें। तलते समय गैस ज्यादा रखें। और तेल गरम होना चाहिए। इस तेल में चिप्स को तल लें। * तली हुई आलू चिप्स में मैगी मसाला डालें। और इसे गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- १. २५० ग्राम करेला बारीक कटी हुई २. २-३ प्याज बारीक कटी हुई ३. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई ४. हरी धनिया बारीक कटी हुई ५. १/२ टेबलस्पून हल्दी पाउडर ६. १ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर ७. स्वादानुसार नमक ८. तेल ९. जीरा १०. २ टमाटर बारीक कटी हुई ११. धनिया पाउडर विधि:- गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में जीरा डालें। इसी में प्याज, हरी मिर्च डालें। और १ मिनिट पका लें। एक मिनिट के बाद कटी हुई करेला डालें। और ज्यादा गैस में ४-५ मिनिट पका लें। ५ मिनिट के बाद टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर डालें। और फिर से १-२ मिनिट पका लें। २ मिनिट के बाद हरी धनिया डालें। और गैस बंद कर दें। इस सब्जी को गरमागरम ही चावल या रोटी के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                    धन्यवाद

  सामग्री:- १. २ अंडा २. १ प्याज बारीक कटी हुई ३. १ टमाटर बारीक कटी हुई ४. २-३ हरी मिर्च बारीक कटी हुई ५. हरी धनिया बारीक कटी हुई ६. तेल ७. २-३ उबली हुई आलू ८. स्वादानुसार नमक विधि:- एक बड़े प्लेट में अंडों को फोड़कर डालें। फुटी हुई अंडे में प्याज, नमक, हरी मिर्च, हरी धनिया, उबली हुई आलू, नमक डालें। और सभी को अच्छे से मिला लें। * गैस में तवा रखें। तवा गरम होने दें। गरम तवा में १ टेबलस्पून तेल डालें। और गरम होने दें। गरम तेल में मिलाएं हुए आलू और अंडा डालें। और कम गैस में १-२ मिनिट ढक कर पका लें।  * २ मिनिट के बाद डोसा को निकाले और चटनी या सॉस के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                   धन्यवाद

सामग्री:- १. ३-४ बैंगन २. २-३ आलू ३. २-३ टमाटर ४. हरी मिर्च बारीक कटी हुई ५. राई, जीरा ६. तेल ७. हरी धनिया बारीक कटी हुई ८. स्वादानुसार नमक विधि:- एक बड़े कुकर में स्टॉन रखें। स्टॉन के ऊपर एक छोटे बर्तन रखें। बर्तन में पानी डालें। और कुकर के अंदर भी पानी डाल लें। पानी डली हुई बर्तन के ऊपर एक थाली में रखें। थाली के ऊपर बैंगन, आलू, टमाटर रखें। और कुकर का ढक्कन ढक कर २ सीटी आने तक पका लें। २ सीटी आने के बाद कुकर को ठंडा होने दें। कुकर ठंडा होने के बाद कुकर से बैंगन, आलू, टमाटर निकाले। और इनकी छिलका निकाल लें। सभी के छिलके निकालने के बाद इन्हें मॉस कर लें।  * गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में ही राई, जीरा और हरी मिर्च डालें। और करीब ३० सेकंड पका लें। ३० सेकंड के बाद मॉस की हुई बैंगन, आलू और टमाटर डालें। इसी में नमक और हरी धनिया डालें। और १ मिनिट पका लें। १ मिनिट के बाद गैस बंद कर दें। और इस भरता को गरमागरम ही खाने के लिए सर्व करें।                                       ...

  सामग्री:- १. १ प्लेट पूदीना की चटनी २. ३-४ टेबलस्पून भूनी हुई मूंगफली ३. ४-५ हरी मिर्च ४. १/२ टेबलस्पून जीरा ५. १/२ टेबलस्पून राई ६. २ टमाटर ७. तेल ८. १०-१२ करी लहसुन ९. ३-४ लाल खड़े मिर्च १०. स्वादानुसार नमक विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में पुदीना के पत्ते, हरी मिर्च डालें। और १-२ मिनिट ज्यादा गैस में भून लें। * २ मिनिट के बाद इसमें ही टमाटर डालें। और फिर से एक मिनिट भून लें। एक मिनिट के बाद भूनी हुई टमाटर मिर्च और पुदीना की पत्ती को निकाले।  * एक‌ मिक्सी की बर्तन में भूनी हुई पुदीना, टमाटर, हरी मिर्च, मूंगफली, लहसुन, जीरा और नमक डालें। इसी में थोड़ा पानी डालें। और हल्का दरदरा पीस लें। * गैस में फिर से कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में लाल खड़े मिर्च और राई डालें। और हल्का लाल होने तक भून लें। भूनी हुई लाल खड़े मिर्च और राई में पिसी हुई दरदरा चटनी डालें। और एक मिनिट ज्यादा गैस में भून लें। १ मिनिट के बाद गैस बंद कर दें।                       ...

  सामग्री:-  १. १ छोटी प्लेट तूवल दाल २. १ छोटी प्लेट महसूर दाल  ३. २०० ग्राम बैंगन बड़े कटे हुए ४. ५-६ हरी मिर्च ५. ५-६ करी लहसुन ६. ४-५ लाल खड़े मिर्च ७. तेल ८. राई, जीरा ९. हल्दी पाउडर १०. स्वादानुसार नमक विधि:- एक बड़ा कुकर लें। कुकर में दालों को डालें। और १०-१५ मिनिट पानी डालकर भीगने दें। दाल भीगने के बाद दाल में बैंगन, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, नमक डालें। और इसी में २ ग्लास पानी डालें। और ढक्कन ढक कर ३ सीटी आने तक पका लें। * ३ सीटी आने के बाद दाल की ढक्कन निकालें और दाल को हल्का घोंट लें।  * गैस में एक बर्तन रखें। बर्तन में तेल डालें। तेल गरम होने दें। गरम तेल में राई, जीरा, लाल खड़े मिर्च और लहसुन डालें। और  ३० सेकंड पका लें। ३० सेकंड के बाद पकाई हुई दाल डालें। और इसमें ही जरूरत के हिसाब से पानी डालें। और पका लें। कम-से-कम ३-४ मिनिट पका लें। ४ मिनिट के बाद इस दाल को खाने के लिए सर्व करें।                                       धन्यवाद

  सामग्री:- १. तली हुई पापड़ २. १ प्याज बारीक कटी हुई ३. १ टमाटर बारीक कटी हुई ४. हरी धनिया बारीक कटी हुई ५. टमाटर सॉस ६. मैगी मसाला ७. स्वादानुसार नमक ८. चूटकी भर लाल मिर्च पाउडर विधि:- १ पापड़ लें। पापड़ में टमाटर सॉस लगा लें। सॉस लगाने के बाद सॉस के ऊपर टमाटर, प्याज, हरी धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर और मैगी मसाला डालें। और इसे तूरंत ही खाने के लिए सर्व करें।                                       धन्यवाद

  सामग्री:- १. गूंथी हुई गेहूं आटे की डो २. तेल ३. गेहूं आटा विधि:- जैसे रोटी बनाने के लिए डो बनाते हैं। उसी प्रकार डो बना लें। इस डो में से आम के आकार की लोई बना लें। इस लोई की रोटी बना लें। जैसे रोटी बनाते हैं। उसी प्रकार रोटी बना लें। * रोटी के ऊपर तेल डालें। तेल को पूरी/रोटी में फैला लें। तेल को फ़ैलाने के बाद रोटी को एक साइड से दुसरी साइड में फोल्ड करें। जैसे रूमाल को फोल्ड करते हैं। उसी प्रकार फोल्ड करें। रोटी को डबल फोल्ड करके फिर से इसे एक साइड से दुसरी साइड फोल्ड करें। जैसे कि समोसा की आकार रहेती हैं। बिल्कुल उसी प्रकार बन जाएगी।  * फोल्ड की हुई रोटी के ऊपर गेहूं के सुखा आटा छिड़के और बेल लें। जैसे रोटी बेलते हैं उसी प्रकार बेले। * रोटी बेलने के बाद इसे सेक लें। जैसे परांठा सेकते हैं उसी तरह रोटी को सेक लें। * इस परांठे को आचार, दही, सॉस या सब्जी के साथ खाने के लिए सर्व करें।                                   धन्यवाद

  सामग्री:- १. १ प्लेट पूदीना के पत्ते २. १ इंच तूकडा नारियल ३. ३-४ हरी मिर्च ४. जीरा,राई, लाल खड़े मिर्च ५. स्वादानुसार नमक ६. तेल ७. १ टमाटर विधि:- गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। और गरम कर लें। गरम तेल में पुदीना के पत्ते और हरी मिर्च डालें। और २-३ मिनिट ज्यादा गैस में पका लें।  * पुदीना को पकाने के बाद निकाले। और हरी मिर्च, पुदीना को मिक्सी की बर्तन में डालें। इसी में नारियल, नमक और टमाटर डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। * गैस में फिर से कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल में राई, जीरा और लाल खड़े मिर्च डालें। और इसी में बनाईं हुई पेस्ट डालें। और करीब १ मिनिट पका लें। १ मिनिट के बाद गैस बंद करके इस चटनी को खाने के लिए सर्व करें।                                 धन्यवाद

  सामग्री:- १. आधा पका हुआ पपीता २. चीनी पाउडर ३. चूटकी भर काला नमक ४. बर्फ विधि:- पपीता की छिलका निकाल कर पपीता के पीसेस कर लें। पपीता के पीसेस को एक मिक्सी की बर्तन में डालें। इसी बर्तन में चीनी पाउडर, काला नमक, बर्फ डालें। और अच्छी तरह मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद इस जूस को कांच की ग्लास में सर्व करें।                                     धन्यवाद

  सामग्री:- १. 7-8 बड़े हरी मिर्च २. स्वादानुसार नमक ३. निंबू की‌ रस विधि:- मिर्ची को बीच से हल्का कांट लें। * गैस में एक कढ़ाई रखें। कढ़ाई रखें तेल डालें। तेल को कड़क गरम होने दें। गरम तेल में कटी हुई हरी मिर्च डालें। और हल्का भूरा होने तक तल लें। * मिरची तलने के बाद मिरची में नमक और निंबू की‌ रस डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।                                           धन्यवाद

  सामग्री:-  १. १-२ टेबलस्पून जीरा २. १ निंबू की‌ रस ३. स्वादानुसार काला नमक ४. चूटकी भर नमक ५. चीनी पाउडर विधि:- जीरा को बेलन से बेल कर पावडर तैयार कर लें। * एक ग्लास में नमक, काला नमक, चीनी पाउडर, निंबू की‌ रस और जीरा पाउडर डालें। और इसमें ही ठंडा पानी डालें। और सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लें। * इसमें ही जीरा पाउडर डालकर इसे पीने के लिए सर्व करें।                                     धन्यवाद