ब्रेड रोल
१. ४ उबली हुई आलू
२. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई
३. स्वादानुसार नमक
४. १/२ टेबल स्पून अजवाइन, सोप
५. पतला नरम ब्रेड
६. तेल, करी पत्ता, सूखी मेरी
७. १ प्याज बारीक कटी हुई
८. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई
९. चटनी के लिए
नमक, जीरा, पालक, मूंगफली, हरी मिर्च, लहसुन
विधी:- गैस में एक बर्तन रखें बर्तन में पानी डालें। और गरम होने दें। गरम पानी में पालक डाले और ३० सेकंड के बाद पालक दूसरे बर्तन में डालें और पालक में ठंडा पानी डालें फिर एक मिक्सर के बर्तन में पालक, हरी मिर्च, लहसुन मूंगफली, जीरा और नमक डालें और चटनी बना लें। फिर गैस में तलने के लिए कम गैस में तेल गरम होने दें फिर एक बड़े प्लेट में आलू मिक्स करके डालें। आलू में हरी मिर्च, नमक, सोप, अजवाइन, करी पत्ता, सूखी मेथी, प्याज, हरी धनिया डालें और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर एक दूसरे प्लेट में ठंडा पानी रखें। और ब्रेड को ठंडा पानी में हल्का डुबाएं और तूरंत निकाल लें। ब्रेड में से पूरा पानी निचोड़ लें। पानी निचोड़ हुए ब्रेड में आलू की स्टफीऺग डाले और हल्के हाथ से गोल रोल बना लें। इसी तरह बाकी रोल भी बना लें। फिर गरम तेल में रोल को तलें तलते समय मिडीयम गैस में रखें। और हल्का ब्राउन होने तक ब्रेड रोल को तलें। इसी तरह बाकी रोल भी तल लें। फिर गरमागरम ब्रेड को पालक की चटनी के साथ सर्व करें।
धन्यवाद
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