Laxmis Kitchen

सामग्री:-            1. १०० ग्राम मैदा            २. स्वादानुसार नमक            ३. १/२ टेबलस्पून अजवाइन            ४. २ प्याज बारीक कटी हुई            ५. २ टेबलस्पून सोया सॉस            ६. २ टेबलस्पून वीनेगर            ७. २ टेबलस्पून चीली सॉस            ८. २ टेबलस्पून टोमैटो सॉस            ९. २०-२५ लहसुन बारीक कटी हुई            १०. १ छोटा तूकडा अदरक बारीक कटी हुई            ११. तेल            १२. नूडल्स पकाएं हुए विधि:- एक प्लेट में मैदा डालें। मैदा में नमक, अजवाइन और  तेल डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। मिक्स करने के बाद पानी डालकर आटा गूंथ लें। गूंथी हुई आटे को १० मीनीट ढक कर रखें। * गैस में कढ़ाई रख...

सामग्री:- १. १ लीटर दूध २. २ निंबू की रस विधि:- गैस में दूध गरम करने रखें। दूध में उबाल आने दें। उबाल आने के बाद निंबू की रस में थोड़ा सा पानी डालें। और पानी वाले। निंबू की रस को गरम दूध में थोड़े-थोड़े करके डालें। और हल्के हाथ से चम्मच चलाते रहें इसी तरह निंबू की रस को थोड़े-थोड़े डालकर चम्मच चलाते जाएं। सभी निंबू की रस डालने के बाद दूध को २-३ मीनीट ठंडा होने दें। ३ मीनीट के बाद फटी हुई दूध से पानी और पनीर अलग निकाल लें। सूती की कपड़े से छान लें। चालने के पानी पूरा निकाल लें। और कपड़े को गोल फोल्ड करके रखें। इसके ऊपर  ५-६ कीलों की वज़न रखें। * पनीर को सेट होने के लिए २ घंटा रखें। २ घंटा रखें। २ घंटे के बाद पनीर को निकाल लें। पनीर तैयार ।                                       धन्यवाद  

समग्री:-         १. २५० ग्राम मैदा         २. स्वादानुसार नमक         ३. १०० ग्राम बेसन         ४. ३ बड़े प्याज बारीक कटी हुई         ५. १/२ टेबलस्पून सोंफ         ६. १/२ टेबलस्पून जीरा         ७. तेल         ८. १/२ टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर         ९. १ निंबू की रस         १०. ५-६ हरी मिर्च बारीक कटी हुई         ११. हरी धनिया बारीक कटी हुई विधि:- एक प्लेट में मैदा डालें। मैदा में नमक और तेल डालें। और अच्छी तरह सभी को मिक्स करें। मिक्स करने के बाद थोड़े-थोड़े करके पानी डालें और कड़क ड़ बना लें। * डो को कम-से-कम १०-१५ मीनीट रेस्ट करने  रखें। * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में तेल डालें। तेल  को हल्का गरम होने दें। तेल गरम होने के बाद बेसन डालें। और ३-४ मीनीट कम गैस में भून लें। ४ मीनीट के बाद बेसन को निकाल लें। * उसी कढ़ाई में २-३ टेबलस्पून तेल ...

सामग्री:-           १. १ कप मूंग दाल भिगोया हुआ           २. १ कप चीनी           ३. २ टेबलस्पून बेसन           ४. २ टेबलस्पून सूजी           ५. १/२ टेबलस्पून इलायची पाउडर           ६. ५० ग्राम काजू बारीक कटी हुई           ७. ५० ग्राम बादाम बारीक कटी हुई           ८. तूलती पत्ता (१५-२०)           ९. १/२ कप घी विधि:- भिगोया हुए दाल को मिक्सी की सहायता से पीस लें। * गैस में कढ़ाई रखें। कढ़ाई में घी डालें। और गरम होने दें। गरम घी में सूजी, बेसन डालें। और ३० सेकंड तक लगातार चलाते हुए कम गैस में भून लें। ३० सेकंड के बाद पीसी हुई चीनी मूंग दाल डालें। और ५-६ मीनीट तक लगातार चम्मच चलाते हुए भूनें। * दूसरे गैस में बर्तन रखें। बर्तन में पानी, चीनी और इलायची पाउडर डालें। और चासनी बना लें। चासनी पतला होना चाहिए। * चासनी को भून रही दाल की पेस्ट में डालें। और ३-४ म...

सामग्री:-         १. नूडल्स         २. १ प्लेट पत्ता गोभी बारीक कटी हुई         ३.१/२ प्लेट सिमला मिर्च बारीक कटी हुई         ४. २ प्याज बारीक कटी हुई         ५. १२-१५ करी लहसुन बारीक कटी हुई         ६. १ इंच तूकडा अदरक बारीक कटी हुई         ७. स्वादानुसार नमक         ८. तेल         ९. १ प्लेट हरी धनिया बारीक कटी हुई        १०. २ टेबलस्पून सोया सॉस        ११. १-१/२ टेबलस्पून वीनेगर        १२. ३ टेबलस्पून चीली सॉस        १३. २ टेबलस्पून पर टोमैटो सॉस        १४. ३-४ हरी मिर्च बारीक कटी हुई विधि:- उबली हुई पानी में नमक, तेल, नूडल्स डालें। और करीब 80% पका लें। 80% पकाने के बाद नूडल्स को ठंडा पानी में १/२ घंटा के लिए डालकर रखें। १/२ घंटा के बाद नूडल्स को पानी में से निकाल लें। और छालनी में रखें।...

सामग्री:-           1. २ पपीता कद्दूकस किया हुआ           2. भूनी हुई मुंगफली           3. २ टेबलस्पून वीनेगर           4. स्वादानुसार नमक           5. १/२ पका हुआ पपीता कद्दूकस किया हुआ           6. २-३ लाल मिर्च बारीक कटी हुई           7. ६-७ पूदीना के पत्ते विधि:- कद्दूकस की हुई पपीता में पका हुआ पपीता, मूंगफली, लाल मिर्च, नमक, वीनेगर और पूदीना के पत्ते डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें।  पपीता सलाद तैयार।                                     धन्यवाद