मांगों परांठा
सामग्री:- १. ३ पका हुआ आम २. १ प्लेट गेहूं आटा ३. १/२ टेबल स्पून अजवाइन ४. स्वादानुसार नमक ५. तेल विधी:- एक बड़े प्लेट में गेहूं आटा डाले। आटे में ही अजवाइन और नमक डालें। और सभी को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर आम को छीलकर पीसेस कर लें। फिर उन पीसेस को मिक्सी की सहायता से मिक्स कर लें। आम की रस बना लें। फिर मिलाये हुए आटे में थोड़े-थोड़े करके आटा में डालें और आटा गूंथ लें। जैसे रोटी बनाने के लिए आटा गूंथते है उसी प्रकार आटा गूंथ लें। आटा गूंथने के बाद आटे में २-३ टेबल स्पून तेल लगा लें। तेल लगाने के बाद आटे को करीब १० मीनीट ढक कर रखें। १० मीनीट के बाद आटे में से थोड़ा आटा लें कर जैसे हम चौकोन परांठा बेलते है उसी तरह परांठा बेल लें। और तवा में थोड़ा तेल डालकर परांठा पल्टा कर सेक लें। इसी तरह बाकी के भी परांठा बना लें। और परांठा को गरमागरम ही आम के रस , सब्जी, आचार या दही के साथ सर्व करें। ...
